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굿모닝! 한식입니다 : 세계의 아침을 깨우는 우리 음식 / 전혜경 [외저]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9788996176336 03380\12800
KDC
594.51-4
청구기호
594.51 전94ㄱ
저자명
전혜경
서명/저자
굿모닝! 한식입니다 : 세계의 아침을 깨우는 우리 음식 / 전혜경 [외저]
발행사항
서울 : 모던플러스, 2011
형태사항
232 p. : 사진 ; 23 cm
서지주기
색인수록
초록/해제
초록:최근 정부와 외식기업들의 한식세계화를 위한 각고의 노력으로, 국내·외에 한식 붐이 일고 있는 것은 매우 반가운 일이다. 한식세계화는 반드시 이뤄야 할 과제이다. 한 나라를 이해하고 문화를 알리는 데 음식만큼 좋은 매개체는 없다. 또한 한식세계화는 우리 농식품 수출 같은 경제적 파급효과는 물론이고 부가가치도 무한하다. 『굿모닝! 한식입니다』는 한식을 세계인들에게 널리 알릴 좋은 기회가 될 것이다. - 박형희 월간식당, 식품외식경제신문 발행인
키워드
굿모닝 한식 한국음식 음식
기타저자
박홍주
기타저자
김행란
기타저자
유선미
기타저자
김양숙
가격
\12800
Control Number
maf:27501

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0019682 594.51 전94ㄱ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
한식세계화의 에피타이저 

들어가며; 글 차림을 시작하며 


한식세계화의 메인 글차림 

첫 번째 글 차림; 한식 맛보기 

  한식의 개념 맛보기 

  민족의 역사와 함께 해온 한식 

  다채로운 한식의 세계 

두 번째 글 차림; 한식, 맛과 향의 깊은 울림 

  한식, 그 고유의 특별한 맛 

  한식 상차림, 그 깊은 뜻 

  한식 식사 예절 

세 번째 글 차림; 우리의 정, 문화의 맛 

  추억으로 먹는 고향의 맛, 전통 향토음식 

  화려한 예술, 궁중음식 

네 번째 글 차림; 한식, 세계인의 품 안에 

  한식, 세계화의 물꼬를 트다 

  한식, 세계인의 마음을 훔치다 

  한식, 세계화의 오늘과 내일 

  한식세계화, 실패도 양념이 된다 

  한식세계화, 세계에서 길을 찾다 

  한식세계화, 세계의 다른 시선을 보라 

다섯 번째 글 차림; 한식, 세계를 조리하다 

  세계를 조리하는 우리의 맛 

  세계로 나아가는 토속의 맛 


한식세계화의 디저트 

나가며; 솜씨와 맵시의 향연, 한식의 미래 

참고문헌 

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