신수요 창출을 위한 기능성 콩 생산과 고부가가치 제품화 및 산업화 / 농림수산식품부 ; 경북대...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅅ
- 단체저자
- 농림수산식품부
- 서명/저자
- 신수요 창출을 위한 기능성 콩 생산과 고부가가치 제품화 및 산업화 / 농림수산식품부 ; 경북대학교 [공편]
- 발행사항
- [대구] : 경북대학교, 2010
- 형태사항
- 647 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 황영현
- 서지주기
- 참고문헌: p. 596-634
- 기타저자
- 황연현
- 기타저자
- 경북대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 기타저자
- 농림수산부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26582
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0014417 | 용 : 520.7 농239ㅅ v.2010-28 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 47
1. 연구개발대상 기술의 배경 및 연구개발의 필요성 = 47
2. 연구 목표 = 53
제2장 국내외 기술개발 현황 = 56
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 61
제1절 내도복 다수성 고 기능성(isoflvone) 콩 품종육성과 기능성 콩 분말제품 개발 및 산업화 = 61
(시험 1) 내도복 다수성 고 기능성 콩 품종육성 = 61
(시험 2) 아가콩을 이용한 기능성 제품 산업화 = 84
제2절 양질 지방산 함유 콩 품질개발 = 128
1. 재료 및 방법 = 128
2. 연구결과 및 고찰 = 135
제3절 신품종의 친환경 재배시스템 개발 = 178
1. 신품종의 친화녕 재배시스템 개발 = 178
2. 품종별 친환경 병충해방제 기술개발 = 195
제4절 신품종 육종공의 의학적 약리효능구명 = 223
1. 신품종 육종콩의 의학적 약리효능 구명 = 223
2. 신품종 육종콩의 기능성 탐색 및 기능성분 구명 = 237
3. 육성품종 콩을 이용한 기능성 청국장의 개발 = 249
4. 콩의 주요 성분을 이용한 산업화 연구 = 271
제5절 기능성 물질의 대량 분리 생산 및 산업화 = 288
1. 콩의 레시틴 분리 = 288
2. 콩 유래의 이소플라본과 레시틴이 함유된 에센스시제품 개발 = 304
3. 발효 두유 시제품 개발 = 317
4. 발효 여부에 따른 두유의 기능성 비교·분석 = 321
5. 콩 품종간 두유의 기능성 비교·분석 = 331
제6절 콩 기능성 물질을 이요한 건강기능식품 및 미용제품 개발 = 355
1. 콩 저분자 단백질을 활용한 피부개선 효능 분석 및 제품 개발 = 355
2. 콩 기능성 물질의 효능 검정 및 건강식품 개발 = 384
제7절 생활습관성 질환개선제품 개발 = 423
1. 생활습관성 질환 개선제품 개발 = 423
2. 신품종 콩을 이용한 고혈압 개선 제품개발 = 526
제8절 대량수요를 창출하는 제품개발 = 562
1. 실험방법 = 562
2. 연구결과 = 567
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 586
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 590
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 594
제7장 참고문헌 = 596
부록 = 635
1. 연구개발대상 기술의 배경 및 연구개발의 필요성 = 47
2. 연구 목표 = 53
제2장 국내외 기술개발 현황 = 56
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 61
제1절 내도복 다수성 고 기능성(isoflvone) 콩 품종육성과 기능성 콩 분말제품 개발 및 산업화 = 61
(시험 1) 내도복 다수성 고 기능성 콩 품종육성 = 61
(시험 2) 아가콩을 이용한 기능성 제품 산업화 = 84
제2절 양질 지방산 함유 콩 품질개발 = 128
1. 재료 및 방법 = 128
2. 연구결과 및 고찰 = 135
제3절 신품종의 친환경 재배시스템 개발 = 178
1. 신품종의 친화녕 재배시스템 개발 = 178
2. 품종별 친환경 병충해방제 기술개발 = 195
제4절 신품종 육종공의 의학적 약리효능구명 = 223
1. 신품종 육종콩의 의학적 약리효능 구명 = 223
2. 신품종 육종콩의 기능성 탐색 및 기능성분 구명 = 237
3. 육성품종 콩을 이용한 기능성 청국장의 개발 = 249
4. 콩의 주요 성분을 이용한 산업화 연구 = 271
제5절 기능성 물질의 대량 분리 생산 및 산업화 = 288
1. 콩의 레시틴 분리 = 288
2. 콩 유래의 이소플라본과 레시틴이 함유된 에센스시제품 개발 = 304
3. 발효 두유 시제품 개발 = 317
4. 발효 여부에 따른 두유의 기능성 비교·분석 = 321
5. 콩 품종간 두유의 기능성 비교·분석 = 331
제6절 콩 기능성 물질을 이요한 건강기능식품 및 미용제품 개발 = 355
1. 콩 저분자 단백질을 활용한 피부개선 효능 분석 및 제품 개발 = 355
2. 콩 기능성 물질의 효능 검정 및 건강식품 개발 = 384
제7절 생활습관성 질환개선제품 개발 = 423
1. 생활습관성 질환 개선제품 개발 = 423
2. 신품종 콩을 이용한 고혈압 개선 제품개발 = 526
제8절 대량수요를 창출하는 제품개발 = 562
1. 실험방법 = 562
2. 연구결과 = 567
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 586
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 590
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 594
제7장 참고문헌 = 596
부록 = 635
