고부가가치 웰빙 식품산업 육성방안 연구 결과보고서 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 고려대...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 고부가가치 웰빙 식품산업 육성방안 연구 결과보고서 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 고려대학교 산학협력단 [공편]
- 발행사항
- [서울] : 고려대학교 산학협력단, 2009
- 형태사항
- 177 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 조승용
- 기타저자
- 조승용
- 기타저자
- 고려대학교 산학협력단
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:26175
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0018581 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2009-184 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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856 ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/18581
9501 ▼a비매품
제1장 기능성식품의 정의
1. 개요 = 1
1.1 고부가 웰빙식품 = 1
1.2 기능성식품(Functional food) = 2
2. 각국의 기능성식품과 관련된 개념 정리 = 3
2.1 미국의 기능성식품 = 3
2.2 캐나다의 기능성식품 = 5
2.3 일본의 기능성식품 = 7
2.4 유럽연합의 기능성식품 = 7
3. 기능성식품과 관련된 개념 정리 = 9
3.1 기능성식품의 정의 = 9
3.2 기능성식품의 범위 = 11
제2장 주요국의 기능성식품 제도운영 현황 및 산업동향 =12
1. 주요국의 기능성식품 관련 법률, 제도 운영현황 = 12
1.1 미국의 법률·제도 = 12
1.2 캐나다의 법률·제도 = 20
1.3 일본의 법률·제도 = 29
1.4 유렵연합의 법률·제도 = 35
1.5 각국의 표시 및 광고제도 운영 현황 = 42
2. 주요국의 기능성식품 및 관련 산업동향 파악 = 46
2.1 미국의 기능성식품 관련 산업동향 = 47
2.2 캐나다의 기능성식품 관련 산업동향 = 54
2.3 일본의 기능성식품 관련 산업동향 = 57
2.4 유럽연합의 기능성식품 관련 산업동향 = 61
2.5 각국의 기능성식품 발전저해요인 = 65
제3장 국내 기능성식품산업의 성장 잠재력 분석 = 66
1. 국내 기능성식품산업 현황 = 66
1.1 기능성식품산업 관련 국내 기술 수준 = 66
1.2 국내 시장현황 = 70
2. 녹색성장을 위한 녹색기술 = 74
2.1 녹색기술 및 녹색성장의 배경 = 74
2.2 녹색성장과 고부가가치 웰빙식품 = 74
3. 관련 첨단 기술과 접목 및 이종산업과의 연계를 통한 산업성장 = 80
3.1 관련 첨단 기술과의 컨버전스 = 80
3.2 이종 산업과의 연계 = 81
제4장 산업 육성방안 = 87
1. 국내 기능성식품산업 발전 저해요인 및 개선방안 = 87
1.1 기능성식품 가치사슬 = 87
1.2 가치사슬 단계별 장애요인의 개선방안 도출 = 88
2. 산업 육성방안 제언 = 95
2.1 산업진흥기반 수립 = 95
(1) 일반식품과 기능성식품의 구분 기준 설정 및 이의 시장현황과 유통실태 파악 = 96
(2) 기능성식품산업육성을 위한 전문인력양성 = 106
2.2 연구개발 지원방안 = 111
(1) 기능성식품 정보의 DB구축 = 111
(2) 연구 개발에 대한 인센티브 부여 = 121
(3) 개인 맞춤형 기능성식품 기술연구 개발 지원 = 126
(4) 기능성식품 관련 소비자 연구 = 128
2.3 제품화 지원방안 = 129
(1) 국내 전통 소재를 활용한 국내 대표 기능성식품의 육성 지원: 자금지원, 임상시험 등 기능성 입증 지원, 엑스포 등 제품 프로모션 지원 = 129
(2) 기능성 소재의 토착화를 통한 원재료의 안정적 공급 방안 마련 = 134
2.4 유통판매 = 140
(1) 일반 마켓에서 소비자의 접근성을 높일 수 있는 일반식품과의 차별화 시스템 - 기능성식품의 인정, 도안, 마크 등 = 140
(2) 기능성 표시 및 광고 = 146
부록 1. 캐나다 기능성식품 발전에 대한 로드맵 = 152
부록 2. 기능성식품 기업의 인센티브의 필요성 및 선호도 조사 = 163
부록 3. 기능성식품 제반 여건 분석사례 = 171
부록 4. 일반식품의 유용성 표시 ·광고 인정범위 지침서 = 173
1. 개요 = 1
1.1 고부가 웰빙식품 = 1
1.2 기능성식품(Functional food) = 2
2. 각국의 기능성식품과 관련된 개념 정리 = 3
2.1 미국의 기능성식품 = 3
2.2 캐나다의 기능성식품 = 5
2.3 일본의 기능성식품 = 7
2.4 유럽연합의 기능성식품 = 7
3. 기능성식품과 관련된 개념 정리 = 9
3.1 기능성식품의 정의 = 9
3.2 기능성식품의 범위 = 11
제2장 주요국의 기능성식품 제도운영 현황 및 산업동향 =12
1. 주요국의 기능성식품 관련 법률, 제도 운영현황 = 12
1.1 미국의 법률·제도 = 12
1.2 캐나다의 법률·제도 = 20
1.3 일본의 법률·제도 = 29
1.4 유렵연합의 법률·제도 = 35
1.5 각국의 표시 및 광고제도 운영 현황 = 42
2. 주요국의 기능성식품 및 관련 산업동향 파악 = 46
2.1 미국의 기능성식품 관련 산업동향 = 47
2.2 캐나다의 기능성식품 관련 산업동향 = 54
2.3 일본의 기능성식품 관련 산업동향 = 57
2.4 유럽연합의 기능성식품 관련 산업동향 = 61
2.5 각국의 기능성식품 발전저해요인 = 65
제3장 국내 기능성식품산업의 성장 잠재력 분석 = 66
1. 국내 기능성식품산업 현황 = 66
1.1 기능성식품산업 관련 국내 기술 수준 = 66
1.2 국내 시장현황 = 70
2. 녹색성장을 위한 녹색기술 = 74
2.1 녹색기술 및 녹색성장의 배경 = 74
2.2 녹색성장과 고부가가치 웰빙식품 = 74
3. 관련 첨단 기술과 접목 및 이종산업과의 연계를 통한 산업성장 = 80
3.1 관련 첨단 기술과의 컨버전스 = 80
3.2 이종 산업과의 연계 = 81
제4장 산업 육성방안 = 87
1. 국내 기능성식품산업 발전 저해요인 및 개선방안 = 87
1.1 기능성식품 가치사슬 = 87
1.2 가치사슬 단계별 장애요인의 개선방안 도출 = 88
2. 산업 육성방안 제언 = 95
2.1 산업진흥기반 수립 = 95
(1) 일반식품과 기능성식품의 구분 기준 설정 및 이의 시장현황과 유통실태 파악 = 96
(2) 기능성식품산업육성을 위한 전문인력양성 = 106
2.2 연구개발 지원방안 = 111
(1) 기능성식품 정보의 DB구축 = 111
(2) 연구 개발에 대한 인센티브 부여 = 121
(3) 개인 맞춤형 기능성식품 기술연구 개발 지원 = 126
(4) 기능성식품 관련 소비자 연구 = 128
2.3 제품화 지원방안 = 129
(1) 국내 전통 소재를 활용한 국내 대표 기능성식품의 육성 지원: 자금지원, 임상시험 등 기능성 입증 지원, 엑스포 등 제품 프로모션 지원 = 129
(2) 기능성 소재의 토착화를 통한 원재료의 안정적 공급 방안 마련 = 134
2.4 유통판매 = 140
(1) 일반 마켓에서 소비자의 접근성을 높일 수 있는 일반식품과의 차별화 시스템 - 기능성식품의 인정, 도안, 마크 등 = 140
(2) 기능성 표시 및 광고 = 146
부록 1. 캐나다 기능성식품 발전에 대한 로드맵 = 152
부록 2. 기능성식품 기업의 인센티브의 필요성 및 선호도 조사 = 163
부록 3. 기능성식품 제반 여건 분석사례 = 171
부록 4. 일반식품의 유용성 표시 ·광고 인정범위 지침서 = 173
