008090525s2008    ggkac         000a  kor
 020  ▼a9788956053059▼g03810▼c\12000 
 056  ▼a594.5099▼24
 090  ▼a594.5099▼b에228ㅇ
 1001 ▼a에드워드 권 
 24500▼a일곱 개의 별을 요리하다▼b세계최고 호텔 버즈 알 아랍의 수석 총괄조리장 에드워드 권이 전해주는 세계로 가는 성공레시피▼d에드워드 권 지음 
 260  ▼a파주▼b북하우스▼c2008 
 300  ▼a285 p.▼b천연색삽화, 초상▼c20 cm 
 653  ▼a요리사▼a에드워드권
 7001 ▼a권, 에드워드
 9500 ▼b\12000

들어가며 = 5


1장  앗살람 알라이 쿰!

   사막의 기적 = 15

   겸손만이 능사는 아니다 = 19

   진검승부 = 25

   잠 못 이룬 두바이의 첫날밤 = 30

   칼을 놓고 먼저 시장을 읽어라 = 35


2장  소년, 요리를 만나다

   돈가스 한 조각에 혹 한 덩이 = 47

   엉뚱한 방향전환 = 51

   이것이 진짜 주방이다! = 55

   공포의 돌려깎기 = 59


3장  호텔리어의 길

   한심한 복학생 = 65

   취업투쟁 = 68

   요리를 못 하면 커피라도 타겠다 = 72

   마침내 호텔리어가 되어 = 76

   칼 동냥, 책 동냥 = 79

   영원히 끝나지 않을 그림을 위하여 = 83


4장  다시 원점에서

   우유가 왜 이래! = 93

   사과가 뭐길래 = 96

   뉴올리언즈의 가르침 = 103

   보스가 된다는 것 = 108

   폴 바큐즈와 리용 = 112

   세계최고의 샌드위치 = 116

   뉴욕, 뉴욕, 뉴욕 = 119

   세계적인 것이 한국적인 것이다 = 123

   김치폭탄 = 130

   노천 카페의 스승 = 133


5장  돌고 돌고 돌고

   기회의 양면성 = 143

   돌아가련다 = 148

   이상한 텃세 = 153

   만리장성이 뭐야? = 156

   새로운 기회의 땅 = 161


6장  김치셰프

   나는 그래서 돈을 번다 = 167

   행복해야 할 권리 = 170

   취업도 협상이다 = 175

   테러와 요리 = 179

   김치셰프가 뭐? = 182

   왕의 남자 = 188

   꿈의 호텔 = 196


7장  마음으로 마음을 담는다는 것

   인류 최초, 최후의 스페셜리스트 = 205

   프랑스요리를 모르는 프랑스인? = 211

   의미 있는 요리와 총명한 요리 = 216

   소금 한 알의 의미 = 222

   가장 두려운, 가장 반가운 손님 = 225


8장  성공을 위한 자기 연출법

   영어, 영어, 영어 = 233

   '셰프 시장'의 흐름 = 237

   헤드헌터 200% 활용법 = 241

   연봉에 웃고 옵션에 울지 말자 = 245

   겸손함과 당당함 사이 = 251

   세 명의 스승 = 255

   비즈니스 셰프? = 262

   요리사가 된다는 것 = 267

   내게 남은 꿈 = 270


세계 일류를 꿈꾸는 후배들에게 = 279