008090525s2008    ggkac         000a  kor
 020  ▼a9788956053059▼g03810▼c\12000 
 056  ▼a594.5099▼24
 090  ▼a594.5099▼b에228ㅇ
 1001 ▼a에드워드 권 
 24510▼a일곱 개의 별을 요리하다▼b세계최고 호텔 버즈 알 아랍의 수석 총괄조리장 에드워드 권이 전해주는 세계로 가는 성공레시피▼d에드워드 권 지음 
 260  ▼a파주▼b북하우스▼c2008 
 300  ▼a285 p.▼b천연색삽화, 초상▼c20 cm 
 653  ▼a요리사
 9500 ▼b\12000

들어가며 = 5

1장 앗살람 알라이 쿰!
  사막의 기적 = 15
  겸손만이 능사는 아니다 = 19
  진검승부 = 25
  잠 못 이룬 두바이의 첫날밤 = 30
  칼을 놓고 먼저 시장을 읽어라 = 35

2장 소년, 요리를 만나다
  돈가스 한 조각에 혹 한 덩이 = 47
  엉뚱한 방향전환 = 51
  이것이 진짜 주방이다! = 55
  공포의 돌려깎기 = 59

3장 호텔리어의 길
  한심한 복학생 = 65
  취업투쟁 = 68
  요리를 못 하면 커피라도 타겠다 = 72
  마침내 호텔리어가 되어 = 76
  칼 동냥, 책 동냥 = 79
  영원히 끝나지 않을 그림을 위하여 = 83

4장 다시 원점에서
  우유가 왜 이래! = 93
  사과가 뭐길래 = 96
  뉴올리언즈의 가르침 = 103
  보스가 된다는 것 = 108
  폴 바큐즈와 리용 = 112
  세계최고의 샌드위치 = 116
  뉴욕, 뉴욕, 뉴욕 = 119
  세계적인 것이 한국적인 것이다 = 123
  김치폭탄 = 130
  노천 카페의 스승 = 133

5장 돌고 돌고 돌고
  기회의 양면성 = 143
  돌아가련다 = 148
  이상한 텃세 = 153
  만리장성이 뭐야? = 156
  새로운 기회의 땅 = 161

6장 김치셰프
  나는 그래서 돈을 번다 = 167
  행복해야 할 권리 = 170
  취업도 협상이다 = 175
  테러와 요리 = 179
  김치셰프가 뭐? = 182
  왕의 남자 = 188
  꿈의 호텔 = 196

7장 마음으로 마음을 담는다는 것
  인류 최초, 최후의 스페셜리스트 = 205
  프랑스요리를 모르는 프랑스인? = 211
  의미 있는 요리와 총명한 요리 = 216
  소금 한 알의 의미 = 222
  가장 두려운, 가장 반가운 손님 = 225

8장 성공을 위한 자기 연출법
  영어, 영어, 영어 = 233
  '셰프 시장'의 흐름 = 237
  헤드헌터 200% 활용법 = 241
  연봉에 웃고 옵션에 울지 말자 = 245
  겸손함과 당당함 사이 = 251
  세 명의 스승 = 255
  비즈니스 셰프? = 262
  요리사가 된다는 것 = 267
  내게 남은 꿈 = 270

세계 일류를 꿈꾸는 후배들에게 = 279