008090105s2007    ulkac         000a  kor
 020  ▼a9788957972786▼g13590▼c15000
 056  ▼a573.2▼24
 090  ▼a573.2▼b박811ㄷ
 1001 ▼a박찬일
 24520▼a(당신이 알고 있는 와인 상식을 뒤집는) 와인 스캔들▼d박찬일 지음
 260  ▼a서울▼b넥서스BOOKS▼c2007
 300  ▼a347 p.▼b천연색삽화, 초상▼c21 cm
 50000▼a권말부록으로 "박찬일의 추천와인" 수록
 653  ▼a포도주
 9500 ▼b\15000

Prologue = 4

Part 1. 정체불명의 와인상식 뒤집기
  오버하지 말고 편하게 마십시다 = 12
  와인에도 교조가 있다 = 18
  나는 오늘 바가지를 썼다 = 22
  라벨이 숨기고 있는 비밀 = 30
  와인은 국물이다 = 36
  신비한 검은 옷의 소믈리에 = 46
  주머니가 헐렁할 때는 화이트와인을 = 56
  지중해식 장수법 = 62
  빈티지에 속지 않기 = 70
  하우스와인이 싸구려라구요? = 76
  와인 기사의 허와 실 = 80
  프랑스의 굴욕 = 86
  와인 값이 너무 비싸요 = 96
  신의 물방울 = 104
  보졸레 누보의 한 판 싹쓸이 = 110
  와인이 소주보다 싸다 = 116
  와인과 여자 = 124
  함께 마시고 싶지 않은 소위 '와인 전문가들' = 132
  와인 매너보다 더 중요한 테이블 매너 = 138
  와인 열풍, CEO는 스트레스 받는다 = 144
  와인 초보가 빠지는 7가지 함정 = 148

Part 2. 전문가처럼 보이는 와인상식
  오크통 숙성의 비밀 = 154
  와인 보관의 최고 산물, 코르크 = 162
  와인 시음법 = 166
  와인 글래스 = 172
  디캔팅과 브리딩 = 178
  3가지 스타일의 디저트와인 = 184
  축제의 술, 샴페인 = 188
  보르도 와인 중 으뜸, 그랑크뤼 = 196
  품질이 뛰어나고 값도 싼 크뤼 부르주아 = 208
  럭셔리 와인의 세계 = 213
  와인 보관법 = 224
  와인 셀러가 필요하다구 = 230

Part 3. 미처 몰랐던 세계의 와인
  새로운 와인, 수퍼 토스카나 = 238
  이탈리아 바롤로의 힘 = 246
  와인의 귀족 몬테풀치아노 = 254
  알토 아디제의 유니크한 와인 세계 = 260
  뉴질랜드 와인에 열광하는 이유 = 266
  루아르 vs 뉴질랜드 소비뇽 블랑 = 270
  부르고뉴 와인 =274
  투우의 붉은 피, 정열의 스페인 와인 = 282
  칠레 와인, 카르므네르의 비밀 = 290
  캘리포니아 와인 = 298
  호주 와인의 매력 = 304
  아르헨티나 와인의 미래 = 308

Part 4. 맛있는 음식과 와인 매치
  푸아그라, 캐비아, 트뤼플이 와인을 만날 때 = 316
  이탈리아 치즈와 와인의 궁합 = 324
  치즈와 와인의 매치 = 329
  빵과 와인 = 335
  한국 음식과 와인 매치 = 340

부록 - 박찬일의 추천와인 = 348