빵의 역사 : 빵을 통해 본 6천년의 인류문명 / 하인리히 E. 야콥 지음 ; 곽명단 ; 임지원 [공]옮...
![빵의 역사 : 빵을 통해 본 6천년의 인류문명 / 하인리히 E. 야콥 지음 ; 곽명단 ; 임지원 [공]옮...](https://bookthumb-phinf.pstatic.net/cover/015/967/01596753.jpg?type=m1&udate=20130128)
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 8989824338 03900\18000
- KDC
- 909-4
- 청구기호
- 909 야825ㅃ
- 저자명
- 야콥, 하인리히 E.
- 서명/저자
- 빵의 역사 : 빵을 통해 본 6천년의 인류문명 / 하인리히 E. 야콥 지음 ; 곽명단 ; 임지원 [공]옮김
- 발행사항
- 서울 : 우물이있는집, 2005
- 형태사항
- 637 p. : 삽도, 도판 ; 23 cm
- 서지주기
- 참고문헌 : p.610-621, 색인 수록
- 원서명/원저자명
- Six thousand years of bread
- 원서명/원저자명
- Heinrich Eduard Jacob /
- 기타저자
- 곽명단
- 기타저자
- 임지원
- 가격
- \18000
- Control Number
- maf:13397
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0011573 | 909 야825ㅃ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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추천사 = 23
서문 = 30
제1장 선사시대의 빵
최초의 농부, 개미 = 36
쟁기의 발명 = 43
풀들의 경쟁 = 52
제2장 고대의 빵
제빵의 발견 - 이집트 = 62
네 얼굴에 흐르는 땀으로 - 이스라엘 = 83
씨알의 수난 - 그리스 = 103
엘레우시스의 빵 신전 - 그리스 = 121
빵은 곧 정치다 - 로마 = 146
빵의 신, 예수 그리스도 - 로마 = 166
제3장 중세의 빵
옛 땅, 새로운 사람들 = 198
수도사, 수호신 그리고 농민 = 204
방앗간 주인은 모두 도둑이다 = 216
제빵사가 우리를 굶주리게 한다 = 231
기아의 세기 = 242
괭이를 든 사람들 = 261
피 흘리는 빵 = 271
부풀어 오르는 빵 = 286
최후의 만찬에 대한 논쟁 = 305
제4장 초기 아메리카의 빵
위대한 방랑자 - 옥수수 = 322
감자의 시대 = 344
스퀀토와 올리버 에반스 = 360
제5장 19세기의 빵
과학은 혁명을 막을 수 있는가 = 388
프랑스 혁명의 주역, 빵 = 400
빵에게 패배한 나폴레옹 = 414
빵은 면화보다 강하다 - 링컨 = 428
토지를 정복한 기계 - 매코믹 = 438
대지에게는 의사가 필요하다 - 리비히 = 452
맬서스의 도전 = 463
밀의 제국, 미국 = 470
제6장 우리 시대의 빵
세계1차대전과 승리의 여신, 빵 = 496
러시아의 빵 - 1917년 = 507
세계 지도를 바꾼 식물학자들 = 521
농민을 구제하라 = 537
데메테르, 다시 경고하다 = 550
빵, 건강, 사업 그리고 인간의 영혼 = 559
히틀러의 '기근협정' = 579
후기 = 609
참고문헌 = 610
찾아보기 = 622
서문 = 30
제1장 선사시대의 빵
최초의 농부, 개미 = 36
쟁기의 발명 = 43
풀들의 경쟁 = 52
제2장 고대의 빵
제빵의 발견 - 이집트 = 62
네 얼굴에 흐르는 땀으로 - 이스라엘 = 83
씨알의 수난 - 그리스 = 103
엘레우시스의 빵 신전 - 그리스 = 121
빵은 곧 정치다 - 로마 = 146
빵의 신, 예수 그리스도 - 로마 = 166
제3장 중세의 빵
옛 땅, 새로운 사람들 = 198
수도사, 수호신 그리고 농민 = 204
방앗간 주인은 모두 도둑이다 = 216
제빵사가 우리를 굶주리게 한다 = 231
기아의 세기 = 242
괭이를 든 사람들 = 261
피 흘리는 빵 = 271
부풀어 오르는 빵 = 286
최후의 만찬에 대한 논쟁 = 305
제4장 초기 아메리카의 빵
위대한 방랑자 - 옥수수 = 322
감자의 시대 = 344
스퀀토와 올리버 에반스 = 360
제5장 19세기의 빵
과학은 혁명을 막을 수 있는가 = 388
프랑스 혁명의 주역, 빵 = 400
빵에게 패배한 나폴레옹 = 414
빵은 면화보다 강하다 - 링컨 = 428
토지를 정복한 기계 - 매코믹 = 438
대지에게는 의사가 필요하다 - 리비히 = 452
맬서스의 도전 = 463
밀의 제국, 미국 = 470
제6장 우리 시대의 빵
세계1차대전과 승리의 여신, 빵 = 496
러시아의 빵 - 1917년 = 507
세계 지도를 바꾼 식물학자들 = 521
농민을 구제하라 = 537
데메테르, 다시 경고하다 = 550
빵, 건강, 사업 그리고 인간의 영혼 = 559
히틀러의 '기근협정' = 579
후기 = 609
참고문헌 = 610
찾아보기 = 622
