008060104s2005    ggka          000a  korKG
 056  ▼a528.7▼24
 090  ▼a528.7▼b농239ㄱ
 110  ▼a농림부
 24520▼a(가축사육단계에서의) 일본위생관리 가이드라인▼d농림부▼e국립수의과학검역원 [공편]
 260  ▼a경기▼b국립수의과학검역원▼c2005
 300  ▼a306 p.▼b삽도▼c26 cm
 710  ▼a국립수의과학검역원
 710  ▼a농림수산식품부
 710  ▼a농림축산식품부
 710  ▼a농림수산부
 710  ▼a농수산부
 9501 ▼a비매품

발간사 = 5
머리말 = 9

제1장. 위생관리 지침서 = 11
 1. 사육단계에서 HACCP 시스템의 개념 = 13
 2. 위생관리 지침서의 구성 = 14
 3. 축산농가에 있어서의 HACCP 시스템의 적용 순서 = 21

제2장. 축종별 위생관리 가이드라인
 Ⅰ. 착유우 = 25
  1. 축우 및 사료 = 27
  2. 시설의 설계 등 요건·보수·위생관리 = 31
  3. 가축의 취급 = 36
  4. 원유의 출하 = 58
  5. 사람(종사자)의 위생·교육·훈련 = 59
 Ⅱ. 비육우 = 77
  1. 축우 및 사료 = 79
  2. 시설의 설계 등 요건·보수·위생관리 = 84
  3. 가축의 취급 = 95
  4. 육용우 출하 = 100
  5. 종사자의 위생·교육·훈련 = 101
 Ⅲ. 돼지 = 123
  1. 가축 및 사료 = 125
  2. 시설의 설계 등 요건·보수·위생관리 = 129
  3. 가축의 취급 = 141
  4. 가축의 운반 출하축의 정보수집 = 144
  5. 사람(종사자)의 위생·교육·훈련 = 145
 Ⅳ. 산란계 = 165
  1. 병아리 및 사료 = 167
  2. 시설의 설계 등 요건·보수·위생관리 = 172
  3. 가금의 취급 = 185
  4. 가축의 운반 및 출하가축의 정보수집 = 192
  5. 종사자의 위생·교육·훈련 = 193
 Ⅴ. 육계 = 217
  1. 병아리(추), 사료 = 219
  2. 시설의 설계 등의 요건·보수·위생관리 = 225
  3. 가금의 취급 = 236
  4. 가축의 운반, 출하축의 정보 수집 = 240
  5. 사람(종사자)의 위생·교육·훈련 = 242

제3장. 모형 농가에 있어서의 HACCP 적용사례 = 265
 Ⅰ. 일본의 도시형 낙농목장에서 HACCP 적용사례(1) = 267
  1. 머리말 = 267
  2. 낙농조합의 현황과 업무 = 268
  3. 계획과 도입 = 269
  4. 결론 = 276
 Ⅱ. 일본의 도시형 낙농목장에서 HACCP 적용사례(2) = 277
  1. 머리말 = 277
  2. 각 추진팀의 활동 상황 = 278
  3. 결론 및 고찰 = 281
 Ⅲ. 맺음말 = 285

부록. 사육 위생관리기준과 지도지침서 = 286
 Ⅰ. 사육 위생관리기준 제정 취지 = 289
 Ⅱ. 사육 위생관리기준 상담 및 지도시 유의사항 = 291
 Ⅲ. 사육 위생관리기준에 대한 질의 및 답변 = 298
  1. 사육 위생관리기준 = 298
  2. 개별기준 = 300