008051013s2005    ulka          001a  kor
 020  ▼a8959010367▼g13570▼c\13000
 056  ▼a573.2▼24
 090  ▼a573.2▼b류813ㄴ
 1001 ▼a류철
 24520▼a(누구나 편하게 즐길 수 있는) 와인 이야기▼d류철▼e최성만 [공]지음
 260  ▼a서울▼b현학사▼c2005
 300  ▼a150 p.▼b색채삽도▼c24 cm
 504  ▼a참고문헌 : p.140-141, 색인 수록
 653  ▼a포도주
 7001 ▼a최성만
 7001 ▼a유철
 9500 ▼b\13000

책머리에 = 4
지은이에 대하여 = 7

즐겨찾기Ⅰ 와인이란 무엇인가?
 막걸리와 와인은 같은 코드다 = 17
  막걸리를 즐기듯이 = 17
  똑같은 발효주이다 = 18
  오늘날의 와인이 있기까지 = 19
 무엇이 훌륭한 와인을 만드는가 = 21
  우리의 전통술은 어떻게 빚었는가 = 21
  훌륭한 와인을 만드는 것들 = 22
 떼루아르 = 23
 포도 품종 = 25
  양조용 포도 vs. 생식용 포도 = 25
  포도송이는 작은 양조장이다 = 26
  레드 와인용 포도 품종 = 27
  화이트 와인용 포도 품종 = 29
 와인의 제조 방법 = 31
  발효라는 연금술사 = 31
  레드 와인의 제조 방법 = 34
  화이트 와인의 제조 방법 = 36

즐겨찾기Ⅱ 와인의 선택에서 보관까지
 어떤 와인을 선택할 것인가 = 43
  색깔에 의한 분류 = 43
  양조 방법에 따른 구분 = 44
  당분 함량에 따른 분류 = 44
  식사시 용도에 따른 구분 = 45
  입안에서 느끼는 무게감에 의한 분류 = 45
  저장 기간에 의한 분류 = 46
 와인 병에 담긴 예술과 과학 = 48
  와인 병의 구조 = 48
  병의 생김새가 출생지를 나타낸다 = 49
  와인 병의 크기 = 50
  코르크 마개에 담긴 과학 = 50
  아름다운 미소, 레이블 = 52
 나에게 맞는 와인 고르기 = 54
  취향에 맞는 와인의 선택 = 54
  나에게 맞는 와인을 선택할 때까지 = 55
  어디서 살 것인가 = 56
 기본적인 액세서리와 사용 방법 = 61
  호일 커터 = 61
  코르크 스크류 = 62
  스틸 와인 코르크 마개 꺼내기 = 63
  스파클링 와인 코르크 마개 따기 = 64
  와인 잔 = 64
  아이스 버켓 = 66
 음식과 와인의 어울림 = 69
  엄밀한 원칙은 없다 = 69
  식탁위의 성스러운 조화 = 72
 와인 멋있게 마시기 = 75
  와인에도 가장 맛있는 온도가 있다 = 75
  와인 마실 때의 일반적인 매너 = 76
  와인 바르게 따르기 = 78
  와인 멋있게 맛보기 = 78
 잘 보관하고 나머지는 즐긴다 = 81
  가장 좋은 보관 상태 = 81
  와인 랙을 이용해보자 = 82
  어디에 보관할 것인가 = 82
  마시고 남은 와인은 = 83
  전문가용 엿보기 = 83

즐겨찾기Ⅲ 와인 탐구
 세계의 와인 둘러보기 = 90
  천혜의 와인 제국 : 프랑스 = 91
  전통과 다양성의 와인 대국 : 이탈리아 = 94
  살아있는 피레네의 기적 : 스페인 = 97
  우연히 빚어진 세계 명주 : 포르투갈 = 98
  달콤한 '느림'의 미학 : 독일 = 100
  신흥 대국의 꿈 : 오스트레일리아 = 104
  와인 경영의 귀재 : 미국 = 105
  안데스의 자존심 : 칠레 = 106
  꺼지지 않는 명성 : 헝가리 = 107
  신세계의 희망봉 : 남아프리카공화국 = 108
  아시아를 밝힐 등불 : 대한민국, 중국, 일본 = 109
 와인 맛있게 마시기 = 113
  와인 맛의 반은 향기에 있다 = 113
  와인의 코 = 114
  와인의 향기와 맛을 함께 음미하기 = 115
 테이스팅 노트 만들어 보기 = 117
 편리한 액세서리와 사용 방법 = 121
  와인 잔도 진화를 한다 = 121
  장식미를 더해 주는 액세서리 = 123
  그 외의 편리한 액세서리들 124
 재미있는 와인 통계 = 126
  와인 대국은 과연 어느 나라인가 = 126
  세계인들은 주로 얼마짜리 와인을 마시는가 = 128
  우리나라 와인 소비의 특징 = 129
 세상에서 가장 맛있는 와인 만들기 = 133
  세상에서 가장 맛있는 와인 = 133
  양조용 포도의 특징과 발효 = 134
  가장 맛있는 와인 담아보기 = 134
 새로운 조화와의 만남, 와인 칵테일 = 137

즐겨찾기에 추가
 많이 쓰이는 와인 용어Ⅰ = 26
 많이 쓰이는 와인 용어Ⅱ = 30
 우리나라 술의 특징 = 33
 스파클링 와인 vs. 샴페인 = 47
 세계에서 가장 예술적인 레이블, 샤또 무똥 로쉴드 = 53
 아황산염 = 53
 와인의 이름 = 59
 플랜지 탑 스타일 = 67
 와인과 건강 = 73
 와인 잔의 시즈닝 = 80
 저장할 와인의 선택 = 84
 와인과 차 = 119

참고문헌 = 140
찾아보기 = 142