ss:발효식초
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전통발효식초 기능성 규명 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 경기대학교 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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전통발효법을 응용한 3단 발효식초에 대한 공정표준화 및 건강기능성 연구 농림축산식품부식품산업정책과 대상주식회사 2015 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발아 흑미와 국내 고유종 효모를 사용한 고기능성 전통 발효식초의 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 명주가 2016 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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국내 농산물을 이용한 천연 발효식초 산업화 공정 및 수출용 소스 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 케이엠에프 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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대사증후군 개선효과를 나타내는 과채 발효음료 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 휴롬 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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