ss:감칠맛
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천연 소재를 이용한 감칠맛 간장 소스 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 대풍수산 2020 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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멸치와 대두를 이용한 고부가 향미증진소재 기술개발 및 제품화 농림축산식품부식품산업정책과 청우F&B 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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