농림축산식품부연구보고서
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김치유산균의 유전체분석 및 생물학적 진화(순화)과정을 통한 김치발효용 스타터균주 개발 최종보고서 농림축산식품부과학기술정책과 중앙대학교 산학협력단 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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김치섭취에 의한 장내 유산균이 항생제 투여환자의 장내 미생물증식 안정화에 미치는 영향 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 세계김치연구소 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 대사 증후군 개선효과 검증을 위한 인체 적용시험 농림축산식품부외식산업진흥과 서울대학교 산학협력단 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 저장성 및 풍미 증진용 상용 김치스타터의 생산량 증가 연구 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 프로바이오닉 2017 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 수출 경쟁력 강화를 위한 탈취 포장소재 및 응용제품 개발 농림축산식품부푸드테크정책과 세계김치연구소 2024 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 세계 일류 상품화 기술 개발 농림부 한국식품연구원 2005 520.7-농239ㄱ-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 항바이러스 효과 규명 및 김치 유래 유산균을 이용한 천연 항바이러스 제재 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 한국식품연구원 2018 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치의 건강기능성 메카니즘 규명 연구 : 김치의 항암 메카니즘 및 항산화 기능성 연구 농림축산식품부외식산업진흥과 부산대학교 산학협력단 2014 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치용 프로바이오틱스 개발 및 건강기능 김치 산업화 농림축산식품부식품산업정책과 충북대학교 산학협력단 2022 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치산업 통계조사 정확도 제고 방안 연구 농림축산식품부식품산업진흥과 한남대학교 산학연 2019 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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