008040219s2003    ulka    d     000a  korWA
 056  ▼a522.31▼24
 090  ▼a522.31▼b농57ㅈ
 110  ▼a농수산물유통공사
 24510▼a주요 농산물 소비패턴 조사분석▼b과채류·식량작물류▼d농수산물유통공사 [편]
 260  ▼a서울▼b농수산물유통공사▼c2003
 300  ▼axⅵ, 523 p.▼b삽도▼c26 cm
 49010▼a자료▼v제228호
 504  ▼a참고문헌 : p.292
 830 0▼a자료(농수산물유통공사)▼v제228호
 9501 ▼a비매품

Ⅰ. 조사개요 및 요약 = 1
 1. 조사개요 = 3
  가. 조사목적 = 3
  나. 조사품목 = 3
  다. 조사내용 = 3
  라. 조사지역 및 대상 = 3
  마. 조사방법 = 4
  바. 조사기간 = 4
  사. 분석방법 = 4
 2. 조사표본의 특성 = 5
  가. 과채류 = 5
  나. 식량작물 = 8
 3. 조사결과 요약 = 11
  가. 전체 = 11
   (1) 주 구입경로 = 11
   (2) 가격과 품질간의 상대적 중요도 인식 = 11
   (3) 품목별 상표 인지도 = 12
  나. 과채류 = 13
   (1) 구입시 선택 기준 = 13
   (2) 가장 많이 구입하는 과채류의 종류 = 13
   (3) 과채류 구입시의 주된 정보원 = 14
   (4) 과채류 소비량 변화에 대한 예상 = 14
   (5) 과채류 소비량 변화의 이유 = 15
   (6) 소득 수준 변화에 따른 소비량 변화 민감도 = 15
   (7) 과채류의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 16
   (8) 친환경 과채류 구입의향 및 구입경험 = 16
  다. 식량작물 = 17
   (1) 구입시 선택 기준 = 17
   (2) 상미기간 확인 여부, 상미기간에 따른 포장단위 선택 의향 및 선호 포장 단위 = 18
   (3) 20kg 쌀 한 포대 소비 기간 = 19
   (4) 가장 신뢰할 수 있는 쌀 품질 보증의 주체 = 19
   (5) 밥맛을 결정하는 요인에 대한 인식 = 20
   (6) 쌀 소비량 변화에 대한 예상 = 20
   (7) 기능성 쌀 구입의향 = 21
   (8) 친환경 인증쌀 구입경험, 구입의향 및 비구입 이유 = 21
   (9) 무농약 쌀 구입의향 = 22
   (10) 수입쌀 구입의향 = 22
 4. 전략적 생산 및 유통방안 = 23
  가. 과채류 = 23
  나. 식량작물 = 25

Ⅱ. 세부조사결과 = 29
 A-1. 과채류(종합)
  1. 과채류 주 구입경로 = 33
   가. 과채류 주 구입경로(첫 번째) = 33
   나. 과채류 주 구입경로(첫 번째＋두 번째) = 33
   다. 과채류 주 구입경로 선택 이유 = 34
   라. 과채류 주 구입경로별 선택 이유 = 34
  2. 과채류 구입 시기, 구입 빈도 및 구입량 = 35
   가. 과채류 주 구입 시기 = 35
   나. 과채류의 계절별 상대적 구입량 = 35
   다. 성수기 과채류 구입빈도 = 36
   라. 연간 가장 많이 구입하는 과채류의 종류 = 36
   마. 과채류 연간 구입 횟수, 1회 구입량 및 구입금액 = 37
   바. 일반 토마토와 방울 토마토의 구입 비중 = 38
  3. 향후 과채류 소비에 대한 예상 = 38
   가. 과채류 소비 예상 및 예상 증감량 = 38
   나. 향후 소비량 증감의 이유 = 39
   다. 가격 상승시 대체 과일 = 39
   라. 소득 증감에 따른 구입량 변화 예상 및 과채류별 구입의향 민감도 = 40
  4. 과채류 구입 행태 및 선택 기준 = 42
   가. 과채류 구입시 불만 사항(첫 번째) = 42
   나. 과채류 선택 기준(첫 번째) = 42
   다. 과채류 선택 기준(첫 번째＋두 번째) = 43
   라. 과채류 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 43
   마. 선호하는 과일 크기 및 포장 단위 = 44
   바. 과채류 구입시 선택 방법 = 44
   사. 박스 단위 과채류 구입 이유 = 45
   아. 과채류 구입시의 주된 정보원 = 46
   자. 과채류 생산지 및 Brand 인지도(Top 5) = 47
   차. 가족 구성원별 과채류 선호 = 48
   카. 변이 수박 구입경험 및 구입의향 = 51
   타. 선호하는 딸기 맛 = 52
  5. 과채류 소비 행태 = 52
   가. 과채류 소비 용도 = 52
   나. 과채류 소비 형태(첫 번째) = 53
   다. 과채류 소비 형태(첫 번째＋두 번째) = 53
  6. 과채류의 안정성 및 친환경 과채류에 대한 선호 = 54
   가. 과채류의 잔류 농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 54
   나. 과채류 세척 방법 = 54
   다. 친환경 과채류 구입 의향 및 구입 경험 = 55
 A-2. 과채류(품목별)
  1. 수박 = 59
   가. 수박의 주 구입경로 = 61
   나. 수박의 주 구입경로 선택이유 = 62
   다. 수박을 주로 구입하는 시기 = 63
   라. 수박의 연간 구입 횟수 = 64
   마. 수박의 1회 평균 구입량 = 65
   바. 수박의 1회 평균 구입금액 = 66
   사. 수박의 계절별 상대적 구입량 = 67
   아. 성수기 수박의 구입빈도 = 68
   자. 가격상승시 수박의 대체과일 = 69
   차. 수박의 향후 소비예상 = 70
   카. 수박의 예상 증감량 = 71
   타. 향후 수박 소비량 증가의 이유 = 72
   파. 수박 구입시의 선택 기준 = 73
   하. 수박 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 74
   거. 수박 소비용도 = 75
   너. 선호하는 수박의 크기 = 76
   더. 수박 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 77
   러. 수박의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 78
   머. 변이수박 구입경험 = 79
   버. 변이수박 구입의향 = 80
  2. 딸기 = 81
   가. 딸기의 주 구입경로 = 83
   나. 딸기의 주 구입경로 선택이유 = 84
   다. 딸기를 주로 구입하는 시기 = 85
   라. 딸기의 연간 구입 횟수 = 86
   마. 딸기의 1회 평균 구입량 = 87
   바. 딸기의 1회 평균 구입금액 = 88
   사. 딸기의 계절별 상대적 구입량 = 89
   아. 성수기 딸기의 구입빈도 = 90
   자. 가격상승시 딸기의 대체과일 = 91
   차. 딸기의 향후 소비예상 = 92
   카. 딸기의 예상 증감량 = 93
   타. 향후 딸기 소비량 증가의 이유 = 94
   파. 딸기 구입시의 선택 기준 = 95
   하. 딸기 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 96
   거. 딸기 소비용도 = 97
   너. 선호하는 딸기의 크기 = 98
   더. 선호하는 딸기의 포장 단위 = 99
   러. 선호하는 딸기의 맛 = 100
   머. 딸기 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 101
   버. 딸기 구입시 불만사항 = 102
   서. 딸기의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 103
   어. 딸기 세척방법 = 104
  3. 참외 = 105
   가. 참외의 주 구입경로 = 107
   나. 참외의 주 구입경로 선택이유 = 108
   다. 참외를 주로 구입하는 시기 = 109
   라. 참외의 연간 구입 횟수 = 110
   마. 참외의 1회 평균 구입량 = 111
   바. 참외의 1회 평균 구입금액 = 112
   사. 참외의 계절별 상대적 구입량 = 113
   아. 성수기 참외의 구입빈도 = 114
   자. 가격상승시 참외의 대체과일 = 115
   차. 참외의 향후 소비예상 = 116
   카. 참외의 예상 증감량 = 117
   타. 향후 참외 소비량 증가의 이유 = 118
   파. 참외 구입시의 선택 기준 = 119
   하. 참외 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 120
   거. 참외 소비용도 = 121
   너. 선호하는 참외의 크기 = 122
   더. 선호하는 참외의 포장 단위 = 123
   러. 참외 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 124
   머. 참외의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 125
   버. 참외 세척방법 = 126
  4. 방울토마토 = 127
   가. 방울토마토의 주 구입경로 = 129
   나. 방울토마토의 주 구입경로 선택이유 = 130
   다. 방울토마토를 주로 구입하는 시기 = 131
   라. 방울토마토의 연간 구입 횟수 = 132
   마. 방울토마토의 1회 평균 구입량 = 133
   바. 방울토마토의 1회 평균 구입금액 = 134
   사. 방울토마토의 계절별 상대적 구입량 = 135
   아. 성수기 방울토마토의 구입빈도 = 136
   자. 가격상승시 방울토마토의 대체과일 = 137
   차. 방울토마토의 향후 소비예상 = 138
   카. 방울토마토의 예상 증감량 = 139
   타. 향후 방울토마토 소비량 증가의 이유 = 140
   파. 방울토마토 구입시의 선택 기준 = 141
   하. 방울토마토 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 142
   거. 방울토마토 소비용도 = 143
   너. 선호하는 방울토마토의 크기 = 144
   더. 선호하는 방울토마토의 포장 단위 = 145
   러. 방울토마토 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 146
   머. 방울토마토의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 147
   버. 방울토마토 세척방법 = 148
   서. 방울토마토와 일반토마토의 구입비중 = 149
  5. 일반토마토 = 151
   가. 일반토마토의 주 구입경로 = 153
   나. 일반토마토의 주 구입경로 선택이유 = 154
   다. 일반토마토를 주로 구입하는 시기 = 155
   라. 일반토마토의 연간 구입 횟수 = 156
   마. 일반토마토의 1회 평균 구입량 = 157
   바. 일반토마토의 1회 평균 구입금액 = 158
   사. 일반토마토의 계절별 상대적 구입량 = 159
   아. 성수기 일반토마토의 구입빈도 = 160
   자. 가격상승시 일반토마토의 대체과일 = 161
   차. 일반토마토의 향후 소비예상 = 162
   카. 일반토마토의 예상 증감량 = 163
   타. 향후 일반토마토 소비량 증가의 이유 = 164
   파. 일반토마토 구입시의 선택 기준 = 165
   하. 일반토마토 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 166
   거. 일반토마토 소비용도 = 167
   너. 선호하는 일반토마토의 크기 = 168
   더. 선호하는 일반토마토의 포장 단위 = 169
   러. 일반토마토 생산지 및 브랜드 인지 여부 = 170
   머. 일반토마토의 잔류농약 등 안전성에 대한 우려 정도 = 171
   버. 일반토마토 세척방법 = 172
  6. 오이 = 173
   가. 오이를 주로 구입하는 경우 = 175
   나. 오이의 향후 소비예상 = 176
   다. 오이의 예상 증감량 = 177
   라. 향후 오이 소비량 증가의 이유 = 178
   마. 오이 구입시의 선택 기준 = 179
   바. 선호하는 오이의 크기 = 180
   사. 선호하는 오이의 포장 단위 = 181
  7. 호박 = 183
   가. 호박을 주로 구입하는 경우 = 185
   나. 호박의 향후 소비예상 = 186
   다. 호박의 예상 증감량 = 187
   라. 향후 호박 소비량 증가의 이유 = 188
   마. 호박 구입시의 선택 기준 = 189
   바. 선호하는 호박의 크기 = 190
   사. 선호하는 호박의 포장 단위 = 191
 B-1. 식량작물(종합)
  1. 식량작물 주 구입경로 = 195
   가. 식량작물 주 구입 경로(첫 번째) = 195
   나. 식량작물 주 구입 경로(첫 번째＋두 번째) = 195
   다. 식량작물 주 구입경로 선택 이유 = 196
  2. 식량작물 주 구입시기, 구입빈도 및 구입량 = 196
   가. 식량작물 주 구입 시기 = 196
   나. 식량작물 연간 구입 횟수 및 1회 구입량 = 197
   다. 친지로부터 받는 식량작물의 양(연간) = 197
  3. 식량작물 선택기준 및 구입 행태 = 198
   가. 식량작물 선택기준(첫 번째) = 198
   나. 식량작물 선택기준(첫 번째＋두 번째) = 198
   다. 식량작물 구입시 가격과 품질간의 상대적 중요도 = 199
   라. 식량작물 선호 포장 단위 = 199
   마. 식량작물 상표 인지도(Top 7) = 200
   바. 식량작물 상표 인지도(기타) = 200
 B-2. 식량작물(품목별)
  1. 쌀 = 203
   가. 쌀의 주 구입경로 = 205
   나. 쌀의 주 구입경로 선택이유 = 206
   다. 쌀 주 구입경로별 선택이유 = 207
   라. 쌀을 주로 구입하는 시기 = 208
   마. 쌀 연간 구입 횟수 = 209
   바. 쌀 1회 구입량 = 210
   사. 친지로부터 받는 쌀의 양(연간) = 211
   아. 쌀 구입시의 선택기준 = 212
   자. 쌀 구입시 가격과 품질 간의 상대적 중요도 = 213
   차. 쌀 구입시 선호 포장 단위 = 214
   카. 쌀 상표 제품 인지 여부 = 215
   타. 기능성 쌀(20kg 기준) 구입 의향 = 216
   파. 쌀 구입시 선택 방법 = 218
   하. 20kg 쌀 한 포대 소비 기간 = 220
   거. 상미기간에 따른 가공일자 확인 여부 및 상미기간 고려한 포장단위 선택 의향 = 222
   너. 상미기간을 고려한 쌀 포장단위 선택시 구입량 = 224
   더. 가장 신뢰할 수 있는 쌀 품질 보증의 주체 = 226
   러. 친환경 인증 쌀 구입 경험, 비구입 이유 및 구입 의향 = 227
   머. 무농약 쌀 구입 의향 = 230
   버. 수입쌀 구입 의향 = 231
   서. 쌀 소비량 증감 = 233
   어. 주로 먹는 밥의 종류 및 잡곡밥의 주요 곡물 = 236
   저. 아침에 밥으로 식사하지 않는 가구원의 비중 = 238
   처. 밥맛을 결정하는 요인에 대한 인식 = 239
  2. 콩 = 241
   가. 콩의 주 구입경로 = 243
   나. 콩의 주 구입경로 선택이유 = 244
   다. 콩 주 구입경로별 선택이유 = 245
   라. 콩을 주로 구입하는 시기 = 246
   마. 콩 연간 구입 횟수 = 247
   바. 콩 1회 구입량 = 248
   사. 친지로부터 받는 콩의 양(연간) = 249
   아. 콩 구입시의 선택기준 = 250
   자. 콩 구입시 가격과 품질 간의 상대적 중요도 = 251
   차. 콩 구입시 선호 포장 단위 = 252
   카. 콩 상표 제품 인지 여부 = 253
   타. 콩의 소비용도 및 메주를 집에서 만든 경험 = 254
  3. 감자 = 257
   가. 감자의 주 구입경로 = 259
   나. 감자의 주구입경로 선택이유 = 260
   다. 감자 주 구입경로별 선택이유 = 261
   라. 감자를 주로 구입하는 시기 = 262
   마. 감자 연간 구입 횟수 = 263
   바. 감자 1회 구입량 = 264
   사. 친지로부터 받는 감자의 양(연간) = 265
   아. 감자 구입시의 선택기준 = 266
   자. 감자 구입시 가격과 품질 간의 상대적 중요도 = 267
   차. 감자 구입시 선호 포장 단위 = 268
   카. 감자 상표 제품 인지 여부 = 269
   타. 감자의 소비용도 및 식사대용으로 먹는 빈도 = 270
   파. 감자로 만든 식품을 좋아하는 가구원의 연령 및 성별 = 272
   하. 접대시 감자 요리 행태, 요리법을 배운 곳 및 알칼리성 식품 인지 여부 = 274
  4. 고구마 = 277
   가. 고구마의 주 구입경로 = 279
   나. 고구마의 주 구입경로 선택이유 = 280
   다. 고구마 주 구입경로별 선택이유 = 281
   라. 고구마를 주로 구입하는 시기 = 282
   마. 고구마 연간 구입 횟수 = 283
   바. 고구마 1회 구입량 = 284
   사. 친지로부터 받는 고구마의 양(연간) = 285
   아. 고구마 구입시의 선택기준 = 286
   자. 고구마 구입시 가격과 품질 간의 상대적 중요도 = 287
   차. 고구마 구입시 선호 포장 단위 = 288
   카. 고구마 상표 제품 인지 여부 = 289
   타. 고구마의 소비용도 및 식사대용으로 먹는 빈도 = 290
  참고문헌 = 292

Ⅲ. 부록 = 293
 1. 과채류 설문 결과분석표 = 295
 〈표 1〉 응답자 특성 = 297
 〈표 2〉 일년에 가장 많이 구입하는 품목(구입량 기준) = 298
 〈표 3〉 소득변화 시 과채류 구입량 변화 예상 = 299
 〈표 4〉 소득 증가 시 가장 먼저 구입량을 증가시키고 싶은 과채류 = 300
 〈표 5〉 소득 감소 시 가장 먼저 구입량을 감소시키고 싶은 과채류 = 301
 〈표 6〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류(주부 자신) = 302
 〈표 7〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류(남편) = 303
 〈표 8〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류(중고등학생 이상 자녀) = 304
 〈표 9〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류(초등학교 이하 자녀) = 305
 〈표 10〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류((시)아버지) = 306
 〈표 11〉 함께 사는 가족이 좋아하는 과채류((시)어머니) = 307
 〈표 12〉 과채류를 박스로 구입하는 주된 이유 = 308
 〈표 13〉 유기농 과채류 구입 의향 = 309
 〈표 14〉 최근 1년 내 유기농 과채류 구입 경험 = 310
 〈표 15〉 과채류 구입 관련 주 정보원 = 311
 〈표 16〉 과채류 주 구입처(수박) - 가장 자주 구입 하는 곳 = 312
 〈표 17〉 주 구입처 선택 이유(수박) = 313
 〈표 18〉 과채류 선택 기준(수박) - 가장 중요한 기준 = 314
 〈표 19〉 성수기 과채류 구입 빈도(수박) = 315
 〈표 20〉 대체 과일(수박) = 316
 〈표 21〉 연간 구입 횟수(수박) = 318
 〈표 22〉 1회 구입량(수박) = 319
 〈표 23〉 1회 구입 금액(수박) = 320
 〈표 24〉 과채류 소비 증감 예상(수박) = 321
 〈표 25〉 과채류 소비 예상 증감량(수박) = 322
 〈표 26〉 소비 증가 예상 이유(수박) = 323
 〈표 27〉 소비 감소 예상 이유(수박) = 324
 〈표 28〉 과채류 구입시 가격과 품질 간의 상대적 중요도(수박) = 325
 〈표 29〉 과채류 소비 형태(수박) - 가장 자주 먹는 형태 = 326
 〈표 30〉 과채류 구입시 선택 방법(수박) = 327