![사료자원학 / 맹원재 [등]저](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002705 | 527.37 맹67ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a맹원재
24510▼a사료자원학▼d맹원재 [등]저
250 ▼a2판
260 ▼a서울▼b향문사▼c1998
300 ▼a438 p.▼b삽도▼c27 cm
504 ▼a참고문헌, 색인 수록
653 ▼a사료자원
9500 ▼b\27000
제1장 영양소와 소화기관
1. 영양소의 종류와 기능 = 12
1. 탄수화물 = 12
(1) 일반적 특성 = 12
(2) 분류 = 12
(3) 기능 및 결핍증 = 13
(4) 소화 및 대사작용 = 13
2. 지방 = 14
(1) 일반적 특성 = 14
(2) 분류 = 14
(3) 기능 및 결핍증 = 14
(4) 소화 및 대사작용 = 14
3. 단백질 = 16
(1) 일반적 특성 = 16
(2) 분류 = 16
(3) 아미노산 = 16
(4) 비단백태질소화합물 = 17
(5) 기능 = 17
(6) 중독 및 결핍증 = 17
(7) 소화 및 대사작용 = 17
(8) 반추동물의 단백질대사 = 19
4. 무기물 = 20
(1) 일반적 특성 = 20
(2) 분류 = 20
(3) 기능 = 20
(4) 소화 및 대사작용 = 22
(5) 무기물의 교호작용 = 23
(6) 무기물의 요구량과 허용한도량 = 23
5. 비타민 = 24
(1) 일반적 특성 = 24
(2) 분류 = 24
(3) 기능 = 24
(4) 비타민요구량의 변동 = 25
(5) 비타민의 상호작용 = 25
(6) 미생물에 의한 비타민의 합성과 이용 = 26
6. 물 = 26
(1) 일반적 특성 = 26
(2) 기능 및 결핍증 = 26
(3) 물의 요구량에 영향을 끼치는 요인 = 27
2. 소화기관의 구조와 기능 = 27
1. 단위동물의 소화기관 = 27
(1) 돼지 = 27
(2) 말 = 29
(3) 가금 = 29
2. 반추동물의 소화기관 = 30
(1) 입 = 30
(2) 위 = 31
(3) 소장 및 대장 = 32
참고문헌 = 32
제2장 사료의 특성
1. 사료의 정의 = 34
2. 사료의 분류 = 34
1. 영양가치에 따른 분류 = 35
(1) 조사료 = 35
(2) 농후사료 = 35
(3) 과학사료 = 35
2. NRC의 분류방법 = 35
3. 국제사료정보센터의 분류방법 = 36
4. 성분조성과 사료의 특성에 따른 분류방법 = 38
5. 기타 분류방법 = 38
3. 조사료 = 39
1. 조사료와 축산업의 구조 = 39
2. 조사료의 사료적 가치 = 40
3. 목초 = 42
(1) 콩과 목초 = 43
(3) 화본과 목초 = 46
4. 청예사료 = 50
(1) 청예용 옥수수 = 50
(2) 수단그래스 = 52
(3) 청예용 호밀 = 53
(4) 청예용 귀리 = 53
(5) 청예용 유채 = 54
(6) 청예용 기장 = 54
5. 근채 및 근괴류 = 55
6. 야초 = 56
(1) 야초의 종류와 특성 = 56
(2) 야초의 사료적 가치 = 57
(3) 야초의 이용 = 60
(4) 사초의 생리장해 = 61
7. 저질조사료 = 62
(1) 화학적 처리 = 63
(2) 물리적 및 생물학적 처리 = 67
4. 에너지사료 = 68
1. 곡류사료 = 68
(1) 곡류사료의 영양적 특성 = 69
(2) 곡류사료의 공정규격 = 71
2. 강피류사료 = 83
(1) 옥수수가공부산물 = 83
(2) 밀제분부산물 = 86
(3) 쌀도정부산물 = 89
(4) 전분제조부산물 = 89
(5) 맥주박 = 89
(6) 맥아근 = 90
(7) 제과부산물 = 90
3. 제당공업부산물 = 91
(1) 당밀 = 91
(2) 사탕무우 및 사탕수수의 잔사 = 91
(3) 설탕 = 93
4. 근괴사료 = 93
(1) 고구마 = 94
(2) 타피오카 = 94
5. 지방질사료 = 95
5. 단백질사료 = 97
1. 식물성 단백질사료 = 97
(1) 대두박 = 98
(2) 면실박 = 100
(3) 채종박 = 102
(4) 해바라기씨박 = 103
(5) 야자박 = 104
(6) 땅콩박 = 104
(7) 호마박 = 104
(8) 아마인박 = 105
(9) 루핀 = 105
(10) 잇꽃박 = 106
(11) 기타 식물성 유박류 = 106
2. 동물성 단백질사료 = 107
(1) 어분 = 107
(2) 어즙사료와 어즙흡착사료 = 110
(3) 육분과 육골분 = 111
(4) 혈분 = 112
(5) 가수분해 피혁분 = 113
(6) 가금처리부산물 = 114
(7) 우모분 = 114
(8) 탈지분유 = 116
(9) 카제인 = 116
(10) 건조유청 = 117
(11) 번데기와 그 부산물 = 118
3. 미생물단백질 = 119
4. 비단백태질소화합물 = 120
(1) 요소 = 121
(2) 뷰렛 = 122
(3) di-ureid isobutane = 122
(4) 기타 = 122
5. 아미노산공급제 = 122
(1) 아미노산의 소화율에 미치는 영향 = 124
(2) 사료단백질의 절약 = 124
(3) 질이 낮은 단백질사료의 개선 = 125
(4) 결정아미노산의 종류와 특성 = 125
6. 광물질사료 = 125
(1) 식염사료 = 126
(2) 칼슘과 인사료 = 127
(3) 기타 중요한 광물질사료 = 128
(4) 미량광물질사료 = 128
7. 비타민사료 = 130
1. 지용성 비타민사료 = 133
(1) 비타민 A = 133
(2) 비타민 D = 135
(3) 비타민 E = 135
(4) 비타민 K = 135
2. 수용성 비타민사료 = 136
8. 사료첨가제 = 136
1. FDA의 규제 = 137
(1) FDA의 역사 = 137
(2) 새로운 수의약품에 대한 요구조항 = 143
2. 항생제 = 143
3. 항세균제 = 146
4. 생산촉진호르몬제 = 146
5. 특수 목적의 첨가제 = 148
6. 기타 첨가제 = 148
참고문헌 = 148
제3장 사료의 가치평가
1. 물리적 평가방법 = 152
1. 경험적 방법 = 152
(1) 농후사료 = 152
(2) 건초 = 152
(3) 사일리지 = 153
2. 이학적 방법 = 153
(1) 체별법 = 153
(2) 용적중칭량법 = 153
(3) 비중선별법 = 153
(4) 확대경과 현미경에 의한 방법 = 153
2. 화학적 평가방법 = 154
1. 시료의 취급법 = 154
(1) 대표시료의 채취 = 154
(2) 분석시료의 채취 = 154
(3) 조제시료의 보존 = 156
2. 정성분석 = 156
(1) 원리 = 156
(2) 기구 = 156
(3) 식별방법 = 156
3. 정량분석 = 158
(1) 조성분분석 = 158
(2) Van Soest 분석법 = 159
(3) 비타민분석 = 161
(4) 무기물분석 = 161
(5) 아미노산분석 = 162
(6) aflatoxin분석 = 162
(7) 항생제의 감수성검사 = 163
3. 생물학적 평가방법 = 163
1. 소화율 = 163
(1) 소화율의 측정 = 164
(2) 소화율에 영향을 끼치는 요인 = 167
2. 에너지에 의한 평가 = 168
(1) 총에너지 = 168
(2) 가소화에너지 = 169
(3) 대사에너지 = 169
(4) 정미에너지 = 170
(5) 가소화영양소총량 = 171
(6) 전분가 = 172
(7) 사료단위 = 172
3. 단백질에 의한 평가 = 173
(1) 가소화단백질 = 173
(2) 단백질당량 = 173
(3) 단백질효율 = 173
(4) 총단백질가 = 174
(5) 생물가 = 174
(6) 정미단백질이용율 = 174
(7) 단백질대체가 = 175
(8) 정미단백질비 = 175
(9) 화학적등급 = 175
(10) 필수아미노산계수 = 175
(11) 아미노산이용률의 결정방법 = 175
4. 종합적인 평가방법 = 176
(1) 영양률 = 176
(2) 에너지단백질비율 = 176
(3) 사료효율과 사료요구율 = 176
4. 미생물학적 평가방법 = 176
1. 미생물에 의한 사료의 변화 = 177
2. 미생물검사시 일반적 주의사항 = 177
3. 미생물검사방법 = 178
참고문헌 = 178
제4장 사양표준
1. 사양표준의 연혁 = 180
2. 사양표준의 영양소와 표시방법(단위) = 183
3. 사양표준의 지역성 = 184
4. 사양표준의 종류 = 185
1. G_R_O_U_V_E_N 사양표준 = 185
2. W_O_L_F_F-L_E_H_M_A_N 사양표준 = 185
3. K_E_L_L_N_E_R 사양표준 = 185
4. A_R_M_S_B_Y 사양표준 = 186
5. H_A_E_C_K_E_R 사양표준 = 186
6. S_A_V_A_G_E 사양표준 = 186
7. E_C_K_L_E_S 사양표준 = 186
8. H_A_N_S_S_O_N 사양표준 = 186
9. M_\ddot{O}_L_L_G_A_A_R_D 사양표준 = 186
10. M_O_R_R_I_S_O_N 사양표준 = 186
11. 소련 사양표준 = 186
12. NRC 사양표준 = 187
13. ARC 사양표준 = 187
14. 일본 사양표준 = 188
15. 한국 사양표준 = 188
5. 표준사료성분표 = 189
6. 사양표준의 활용과 응용 = 190
1. 사양표준 설정의 전제와 안전성 = 191
2. 영양소요구량에 영향을 끼치는 요인들 = 191
(1) 환경온도 = 191
(2) 방목과 집단사육 = 192
(3) 사료섭취량과 제한급사 = 192
(4) 품종·성별 및 기타 = 192
참고문헌 = 192
제5장 사료의 저장
1. 사료저장의 필요성 = 194
2. 조사료의 저장 = 194
1. 건초 = 194
(1) 건초의 특성과 중요성 = 194
(2) 건초제조를 위한 준비 = 195
(3) 건초의 제조방법 = 198
(4) 건초의 품질과 등급 = 202
(5) 건초가공품 = 203
2. 사일리지 = 204
(1) 사일리지의 특성 = 204
(2) 사일리지제조의 기초 = 206
(3) 사일리지제조의 이론 = 213
(4) 사일리지첨가제 = 219
(5) 사일로 = 223
(6) 사일리지의 품질감정 = 229
(7) 사일리지의 호기적 변패 = 231
3. 농후사료의 저장 = 233
(1) 수분 = 233
(2) 온도 = 233
(3) 저장기간 동안 곡류손상에 대한 생물학적 요인 = 234
4. 근채류 및 다즙질 제조박 등의 저장 = 235
(1) 원형대로의 저장 = 235
(2) 건조저장 = 235
(3) 사일리지 = 236
참고문헌 = 236
제6장 사료의 가공
1. 사료가공의 필요성 = 238
사료가공 용어해설 및 목적 = 238
(1) 사료원의 구분 = 238
(2) 가공공정의 영향 = 238
(3) 사료가공의 목적 = 239
(4) 사료성분의 추출방법 = 240
2. 사료가공처리의 기본적 원리 = 240
1. 조직의 변화 = 241
2. 기호성의 변화 = 241
3. 색깔의 변화 = 241
4. 영양소원 특성의 변화 = 242
3. 축종별 사료가공효과 = 243
1. 낙농사료의 가공효과 = 243
(1) 곡물가공 = 243
(2) 조사료가공 = 244
2. 비육우사료의 가공효과 = 246
(1) 증기박편처리 = 246
(2) 파열조리 = 249
(3) 건열볶기 = 249
(4) 마이크로나이징 = 249
(5) 튀기기 = 250
3. 반추동물의 단백질이용효율 향상 = 251
(1) 반추위 내 질소대사 = 251
(2) 생산성 향상을 위한 반추가축의 단백질이용 = 253
4. 양돈사료의 가공효과 = 256
(1) 분쇄와 혼합 = 256
(2) 펠리팅 = 257
(3) 가열 = 259
5. 양계사료의 가공효과 = 259
(1) 펠릿사료의 이점 = 260
(2) 압출법의 효과 = 261
6. 축종별 사료가공의 요약 = 262
(1) 육우 = 262
(2) 유우 = 262
(3) 양돈 = 262
(4) 양계 = 263
참고문헌 = 263
제7장 사료배합
1. 사료의 성분환산 = 266
1. 사료 중의 수분함량에 따른 영양소의 함량 비교 = 266
2. 영양소를 기반으로 한 사료가격의 비교 = 267
2. 사료배합에 필요한 요점 = 268
1. 원료사료의 영양소함량 = 268
2. 가축의 연령 = 269
3. 사료 중의 영양소함량과 생산능력 = 269
4. 광물질사료의 종류와 가축의 이용 = 270
5. 사료배합과 비타민 = 270
(1) 비타민 A = 271
(2) 비타민 D = 271
(3) 지방첨가와 비타민의 이용성 증가 = 271
6. 양돈 및 양계사료 = 272
3. 완전사료의 제조 = 272
1. 완전사료와 사양표준 = 272
2. 완전사료의 제조를 위한 배합표 계산방법 = 272
3. 각 가축을 위한 배합표계산례 = 273
(1) 닭 = 273
(2) 돼지 = 274
(3) 유우 = 275
(4) 비육우 = 277
4. 사료배합표 작성을 위한 컴퓨터의 이용 = 279
참고문헌 = 281
제8장 배합사료의 제조
1. 배합사료 제조공정의 기초이론 = 282
1. 열의 이전원리 = 282
(1) 비열 = 282
(2) 열의 이전 = 83
2. 곡물의 가열·가수처리효과 = 285
2. 배합사료의 제조공정 = 287
1. 배합사료공장의 형태 = 287
(1) 분쇄방법에 따른 분류 = 287
(2) 배합형태에 따른 분류 = 290
2. 배합사료의 제조시설 및 공정 = 290
(1) 원료의 입고 = 290
(2) 원료의 가공 = 302
3. 배합사료의 품질관리 = 345
1. 사료원료의 품질관리 = 345
(1) 품질검사 = 345
(2) 사료원료의 선택지침 = 345
(3) 사료원료의 입고 및 재고기록 = 349
(4) 사료원료의 저장관리 = 349
2. 제조공정에서의 품질관리 = 355
(1) 배합상태의 검사 = 356
(2) 프리믹스 = 356
(3) 설비의 관리 및 기록 = 357
3. 제품의 품질관리 = 357
(1) 완제품의 품질검사 = 357
(2) 완제품의 포장 = 357
(3) 완제품의 저장 중 품질관리 및 기록 = 358
참고문헌 = 358
연습문제 = 360
부록 = 363
찾아보기 = 429
INDEX = 434
1. 영양소의 종류와 기능 = 12
1. 탄수화물 = 12
(1) 일반적 특성 = 12
(2) 분류 = 12
(3) 기능 및 결핍증 = 13
(4) 소화 및 대사작용 = 13
2. 지방 = 14
(1) 일반적 특성 = 14
(2) 분류 = 14
(3) 기능 및 결핍증 = 14
(4) 소화 및 대사작용 = 14
3. 단백질 = 16
(1) 일반적 특성 = 16
(2) 분류 = 16
(3) 아미노산 = 16
(4) 비단백태질소화합물 = 17
(5) 기능 = 17
(6) 중독 및 결핍증 = 17
(7) 소화 및 대사작용 = 17
(8) 반추동물의 단백질대사 = 19
4. 무기물 = 20
(1) 일반적 특성 = 20
(2) 분류 = 20
(3) 기능 = 20
(4) 소화 및 대사작용 = 22
(5) 무기물의 교호작용 = 23
(6) 무기물의 요구량과 허용한도량 = 23
5. 비타민 = 24
(1) 일반적 특성 = 24
(2) 분류 = 24
(3) 기능 = 24
(4) 비타민요구량의 변동 = 25
(5) 비타민의 상호작용 = 25
(6) 미생물에 의한 비타민의 합성과 이용 = 26
6. 물 = 26
(1) 일반적 특성 = 26
(2) 기능 및 결핍증 = 26
(3) 물의 요구량에 영향을 끼치는 요인 = 27
2. 소화기관의 구조와 기능 = 27
1. 단위동물의 소화기관 = 27
(1) 돼지 = 27
(2) 말 = 29
(3) 가금 = 29
2. 반추동물의 소화기관 = 30
(1) 입 = 30
(2) 위 = 31
(3) 소장 및 대장 = 32
참고문헌 = 32
제2장 사료의 특성
1. 사료의 정의 = 34
2. 사료의 분류 = 34
1. 영양가치에 따른 분류 = 35
(1) 조사료 = 35
(2) 농후사료 = 35
(3) 과학사료 = 35
2. NRC의 분류방법 = 35
3. 국제사료정보센터의 분류방법 = 36
4. 성분조성과 사료의 특성에 따른 분류방법 = 38
5. 기타 분류방법 = 38
3. 조사료 = 39
1. 조사료와 축산업의 구조 = 39
2. 조사료의 사료적 가치 = 40
3. 목초 = 42
(1) 콩과 목초 = 43
(3) 화본과 목초 = 46
4. 청예사료 = 50
(1) 청예용 옥수수 = 50
(2) 수단그래스 = 52
(3) 청예용 호밀 = 53
(4) 청예용 귀리 = 53
(5) 청예용 유채 = 54
(6) 청예용 기장 = 54
5. 근채 및 근괴류 = 55
6. 야초 = 56
(1) 야초의 종류와 특성 = 56
(2) 야초의 사료적 가치 = 57
(3) 야초의 이용 = 60
(4) 사초의 생리장해 = 61
7. 저질조사료 = 62
(1) 화학적 처리 = 63
(2) 물리적 및 생물학적 처리 = 67
4. 에너지사료 = 68
1. 곡류사료 = 68
(1) 곡류사료의 영양적 특성 = 69
(2) 곡류사료의 공정규격 = 71
2. 강피류사료 = 83
(1) 옥수수가공부산물 = 83
(2) 밀제분부산물 = 86
(3) 쌀도정부산물 = 89
(4) 전분제조부산물 = 89
(5) 맥주박 = 89
(6) 맥아근 = 90
(7) 제과부산물 = 90
3. 제당공업부산물 = 91
(1) 당밀 = 91
(2) 사탕무우 및 사탕수수의 잔사 = 91
(3) 설탕 = 93
4. 근괴사료 = 93
(1) 고구마 = 94
(2) 타피오카 = 94
5. 지방질사료 = 95
5. 단백질사료 = 97
1. 식물성 단백질사료 = 97
(1) 대두박 = 98
(2) 면실박 = 100
(3) 채종박 = 102
(4) 해바라기씨박 = 103
(5) 야자박 = 104
(6) 땅콩박 = 104
(7) 호마박 = 104
(8) 아마인박 = 105
(9) 루핀 = 105
(10) 잇꽃박 = 106
(11) 기타 식물성 유박류 = 106
2. 동물성 단백질사료 = 107
(1) 어분 = 107
(2) 어즙사료와 어즙흡착사료 = 110
(3) 육분과 육골분 = 111
(4) 혈분 = 112
(5) 가수분해 피혁분 = 113
(6) 가금처리부산물 = 114
(7) 우모분 = 114
(8) 탈지분유 = 116
(9) 카제인 = 116
(10) 건조유청 = 117
(11) 번데기와 그 부산물 = 118
3. 미생물단백질 = 119
4. 비단백태질소화합물 = 120
(1) 요소 = 121
(2) 뷰렛 = 122
(3) di-ureid isobutane = 122
(4) 기타 = 122
5. 아미노산공급제 = 122
(1) 아미노산의 소화율에 미치는 영향 = 124
(2) 사료단백질의 절약 = 124
(3) 질이 낮은 단백질사료의 개선 = 125
(4) 결정아미노산의 종류와 특성 = 125
6. 광물질사료 = 125
(1) 식염사료 = 126
(2) 칼슘과 인사료 = 127
(3) 기타 중요한 광물질사료 = 128
(4) 미량광물질사료 = 128
7. 비타민사료 = 130
1. 지용성 비타민사료 = 133
(1) 비타민 A = 133
(2) 비타민 D = 135
(3) 비타민 E = 135
(4) 비타민 K = 135
2. 수용성 비타민사료 = 136
8. 사료첨가제 = 136
1. FDA의 규제 = 137
(1) FDA의 역사 = 137
(2) 새로운 수의약품에 대한 요구조항 = 143
2. 항생제 = 143
3. 항세균제 = 146
4. 생산촉진호르몬제 = 146
5. 특수 목적의 첨가제 = 148
6. 기타 첨가제 = 148
참고문헌 = 148
제3장 사료의 가치평가
1. 물리적 평가방법 = 152
1. 경험적 방법 = 152
(1) 농후사료 = 152
(2) 건초 = 152
(3) 사일리지 = 153
2. 이학적 방법 = 153
(1) 체별법 = 153
(2) 용적중칭량법 = 153
(3) 비중선별법 = 153
(4) 확대경과 현미경에 의한 방법 = 153
2. 화학적 평가방법 = 154
1. 시료의 취급법 = 154
(1) 대표시료의 채취 = 154
(2) 분석시료의 채취 = 154
(3) 조제시료의 보존 = 156
2. 정성분석 = 156
(1) 원리 = 156
(2) 기구 = 156
(3) 식별방법 = 156
3. 정량분석 = 158
(1) 조성분분석 = 158
(2) Van Soest 분석법 = 159
(3) 비타민분석 = 161
(4) 무기물분석 = 161
(5) 아미노산분석 = 162
(6) aflatoxin분석 = 162
(7) 항생제의 감수성검사 = 163
3. 생물학적 평가방법 = 163
1. 소화율 = 163
(1) 소화율의 측정 = 164
(2) 소화율에 영향을 끼치는 요인 = 167
2. 에너지에 의한 평가 = 168
(1) 총에너지 = 168
(2) 가소화에너지 = 169
(3) 대사에너지 = 169
(4) 정미에너지 = 170
(5) 가소화영양소총량 = 171
(6) 전분가 = 172
(7) 사료단위 = 172
3. 단백질에 의한 평가 = 173
(1) 가소화단백질 = 173
(2) 단백질당량 = 173
(3) 단백질효율 = 173
(4) 총단백질가 = 174
(5) 생물가 = 174
(6) 정미단백질이용율 = 174
(7) 단백질대체가 = 175
(8) 정미단백질비 = 175
(9) 화학적등급 = 175
(10) 필수아미노산계수 = 175
(11) 아미노산이용률의 결정방법 = 175
4. 종합적인 평가방법 = 176
(1) 영양률 = 176
(2) 에너지단백질비율 = 176
(3) 사료효율과 사료요구율 = 176
4. 미생물학적 평가방법 = 176
1. 미생물에 의한 사료의 변화 = 177
2. 미생물검사시 일반적 주의사항 = 177
3. 미생물검사방법 = 178
참고문헌 = 178
제4장 사양표준
1. 사양표준의 연혁 = 180
2. 사양표준의 영양소와 표시방법(단위) = 183
3. 사양표준의 지역성 = 184
4. 사양표준의 종류 = 185
1. G_R_O_U_V_E_N 사양표준 = 185
2. W_O_L_F_F-L_E_H_M_A_N 사양표준 = 185
3. K_E_L_L_N_E_R 사양표준 = 185
4. A_R_M_S_B_Y 사양표준 = 186
5. H_A_E_C_K_E_R 사양표준 = 186
6. S_A_V_A_G_E 사양표준 = 186
7. E_C_K_L_E_S 사양표준 = 186
8. H_A_N_S_S_O_N 사양표준 = 186
9. M_\ddot{O}_L_L_G_A_A_R_D 사양표준 = 186
10. M_O_R_R_I_S_O_N 사양표준 = 186
11. 소련 사양표준 = 186
12. NRC 사양표준 = 187
13. ARC 사양표준 = 187
14. 일본 사양표준 = 188
15. 한국 사양표준 = 188
5. 표준사료성분표 = 189
6. 사양표준의 활용과 응용 = 190
1. 사양표준 설정의 전제와 안전성 = 191
2. 영양소요구량에 영향을 끼치는 요인들 = 191
(1) 환경온도 = 191
(2) 방목과 집단사육 = 192
(3) 사료섭취량과 제한급사 = 192
(4) 품종·성별 및 기타 = 192
참고문헌 = 192
제5장 사료의 저장
1. 사료저장의 필요성 = 194
2. 조사료의 저장 = 194
1. 건초 = 194
(1) 건초의 특성과 중요성 = 194
(2) 건초제조를 위한 준비 = 195
(3) 건초의 제조방법 = 198
(4) 건초의 품질과 등급 = 202
(5) 건초가공품 = 203
2. 사일리지 = 204
(1) 사일리지의 특성 = 204
(2) 사일리지제조의 기초 = 206
(3) 사일리지제조의 이론 = 213
(4) 사일리지첨가제 = 219
(5) 사일로 = 223
(6) 사일리지의 품질감정 = 229
(7) 사일리지의 호기적 변패 = 231
3. 농후사료의 저장 = 233
(1) 수분 = 233
(2) 온도 = 233
(3) 저장기간 동안 곡류손상에 대한 생물학적 요인 = 234
4. 근채류 및 다즙질 제조박 등의 저장 = 235
(1) 원형대로의 저장 = 235
(2) 건조저장 = 235
(3) 사일리지 = 236
참고문헌 = 236
제6장 사료의 가공
1. 사료가공의 필요성 = 238
사료가공 용어해설 및 목적 = 238
(1) 사료원의 구분 = 238
(2) 가공공정의 영향 = 238
(3) 사료가공의 목적 = 239
(4) 사료성분의 추출방법 = 240
2. 사료가공처리의 기본적 원리 = 240
1. 조직의 변화 = 241
2. 기호성의 변화 = 241
3. 색깔의 변화 = 241
4. 영양소원 특성의 변화 = 242
3. 축종별 사료가공효과 = 243
1. 낙농사료의 가공효과 = 243
(1) 곡물가공 = 243
(2) 조사료가공 = 244
2. 비육우사료의 가공효과 = 246
(1) 증기박편처리 = 246
(2) 파열조리 = 249
(3) 건열볶기 = 249
(4) 마이크로나이징 = 249
(5) 튀기기 = 250
3. 반추동물의 단백질이용효율 향상 = 251
(1) 반추위 내 질소대사 = 251
(2) 생산성 향상을 위한 반추가축의 단백질이용 = 253
4. 양돈사료의 가공효과 = 256
(1) 분쇄와 혼합 = 256
(2) 펠리팅 = 257
(3) 가열 = 259
5. 양계사료의 가공효과 = 259
(1) 펠릿사료의 이점 = 260
(2) 압출법의 효과 = 261
6. 축종별 사료가공의 요약 = 262
(1) 육우 = 262
(2) 유우 = 262
(3) 양돈 = 262
(4) 양계 = 263
참고문헌 = 263
제7장 사료배합
1. 사료의 성분환산 = 266
1. 사료 중의 수분함량에 따른 영양소의 함량 비교 = 266
2. 영양소를 기반으로 한 사료가격의 비교 = 267
2. 사료배합에 필요한 요점 = 268
1. 원료사료의 영양소함량 = 268
2. 가축의 연령 = 269
3. 사료 중의 영양소함량과 생산능력 = 269
4. 광물질사료의 종류와 가축의 이용 = 270
5. 사료배합과 비타민 = 270
(1) 비타민 A = 271
(2) 비타민 D = 271
(3) 지방첨가와 비타민의 이용성 증가 = 271
6. 양돈 및 양계사료 = 272
3. 완전사료의 제조 = 272
1. 완전사료와 사양표준 = 272
2. 완전사료의 제조를 위한 배합표 계산방법 = 272
3. 각 가축을 위한 배합표계산례 = 273
(1) 닭 = 273
(2) 돼지 = 274
(3) 유우 = 275
(4) 비육우 = 277
4. 사료배합표 작성을 위한 컴퓨터의 이용 = 279
참고문헌 = 281
제8장 배합사료의 제조
1. 배합사료 제조공정의 기초이론 = 282
1. 열의 이전원리 = 282
(1) 비열 = 282
(2) 열의 이전 = 83
2. 곡물의 가열·가수처리효과 = 285
2. 배합사료의 제조공정 = 287
1. 배합사료공장의 형태 = 287
(1) 분쇄방법에 따른 분류 = 287
(2) 배합형태에 따른 분류 = 290
2. 배합사료의 제조시설 및 공정 = 290
(1) 원료의 입고 = 290
(2) 원료의 가공 = 302
3. 배합사료의 품질관리 = 345
1. 사료원료의 품질관리 = 345
(1) 품질검사 = 345
(2) 사료원료의 선택지침 = 345
(3) 사료원료의 입고 및 재고기록 = 349
(4) 사료원료의 저장관리 = 349
2. 제조공정에서의 품질관리 = 355
(1) 배합상태의 검사 = 356
(2) 프리믹스 = 356
(3) 설비의 관리 및 기록 = 357
3. 제품의 품질관리 = 357
(1) 완제품의 품질검사 = 357
(2) 완제품의 포장 = 357
(3) 완제품의 저장 중 품질관리 및 기록 = 358
참고문헌 = 358
연습문제 = 360
부록 = 363
찾아보기 = 429
INDEX = 434
