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 1001 ▼a안완식
 24520▼a(우리가 지켜야 할) 우리종자▼d안완식 지음
 260  ▼a서울▼b사계절▼c1999
 300  ▼a460 p.▼b삽도▼c23 cm
 504  ▼a참고문헌 : p.460
 9500 ▼b\18000

이 책을 내면서 = 6

1부. 식량작물
 식량자원의 첫째인 벼 = 12
 보릿고개 시절 배고픔을 이기던 보리 = 26
 녹색혁명의 할아버지 앉은뱅이밀 = 32
 가을의 별미 조 = 40
 메마른 땅에서도 잘 자라는 숙기 빠른 기장 = 46
 비를 만들어 쓰던 수수 = 50
 하모니카 불며 기찻길 건너던 옥수수 = 56
 현대인의 건강식품으로 한몫하는 메밀 = 68
 쌀과는 찰떡궁합인 밭고기 콩 = 73
 울타리의 정겨움을 더해 주던 강낭콩 = 98
 풋풋하고 깊은 맛을 더하는 동부 = 110
 떡고물에는 단연 팥 = 116
 청포묵과 빈대떡을 그립게 하는 녹두 = 132
 콩 중의 왕 칼콩 = 138
 암세포 분열을 막아주는 감자 = 142
 아이스크림 색소로 각광 받는 고구마 = 152

2부. 특용작물
 백의 민족의 뿌리 목화 = 160
 염라대왕 앞에 입고 가는 정장 한 벌 삼 = 166
 강화의 특산물, 화문석의 주재료 왕골 = 172
 아련한 그리움으로 살아오는 조선모시 = 176
 모시풀의 아저씨 거북꼬리 = 182
 할머니의 미안수로 쓰이던 수세미오이 = 184
 노화를 방지하는 참깨 = 186
 오메가 3과 지방산의 보고 들깨 = 194
 제주도의 관광자원이 된 유채 = 200
 신비의 명약 강화인삼 = 204
 항암제로 새롭게 관심을 끄는 율무 = 210
 장수의 비결 구기자 = 214
 옛날 새색시 연지의 원료인 홍화 = 218

3부. 원예작물
 우리 식탁의 기본, 김치의 주재료 배추 = 222
 배추이면서 무로 불리는 강화순무 = 226
 톡 쏘는 맛이 시원한 갓 = 230
 소화제가 들어 있는 채소 무 = 240
 한여름 식탁을 풍성하게 해 주는 상추 = 246
 상추와 단짝인 쑥갓 = 256
 채소와 약재로 동시에 쓰이는 아욱 = 260
 심장병 예방과 세포 활성을 돕는 시금치 = 264
 비타민의 보고 고추 = 268
 청개구리색을 닮은 개구리참외 = 276
 한여름 더위가 무색한 무등산수박 = 280
 입맛 없을 때 오이냉국 = 284
 초가지붕을 덮던 청초한 하얀 꽃의 박 = 288
 수더분한 우리 민족의 정서를 나타내는 호박 = 294
 해수병을 고치는 동아 = 308
 단군신화를 낳게 한 마늘 = 312
 10년 이상 한 자리에서 자라는 스태미너식 부추 = 322
 영양과 약효가 뛰어난 파 = 326
 몸을 덥히고 기침을 멎게 하는 생강 = 334
 소박한 아름다움의 표현 봉숭화와 아주까리 = 338
 어머니의 영원한 친구 맨드라미 = 342
 한민족의 정서와 하나된 과꽃 = 346
 제자리를 지키며 꽃을 피우는 채송화 = 348
 나의 인생 행로를 결정지어 준 백합 = 350
 고구마 육종에 꼭 필요한 나팔꽃 = 354
 가깝지만 멀기만 한 봉산리의 꽈리 = 356
 생김새와는 다르게 예쁜 이름을 가진 여주 = 360
 아련한 향수 속의 분꽃 = 364
 한국의 가을을 상징하는 감 = 366
 고르바초프도 반한 유자 = 374
 자하문 밖 세검정의 능금 = 378
 말만 들어도 침이 고이는 석류 = 382
 시원하고 단맛이 강한 세계 최고급 배 = 386

저자의 답사 지도 = 394
이책을 마치며 = 396
부록·한국농용식물 목록 / 재래종 유전자원 보존현황 / 주요작물 재래종의 명명 기준별 품종명 / 한국의 작물 도입 연표 / 한국에 분포하는 작물 근연야생종 / 한국에 있어서의 작물재래종 소멸경향 분석연구 = 402