주요 농축산물 안전성의 효율적 관리방안 / 최지현 ; 이계임 [공저]
![주요 농축산물 안전성의 효율적 관리방안 / 최지현 ; 이계임 [공저]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0008252 | 523.68 최79ㅈ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a최지현
24500▼a주요 농축산물 안전성의 효율적 관리방안▼d최지현▼e이계임 [공저]
260 ▼a서울▼b한국농촌경제연구원▼c2001
300 ▼aⅷ, 144 p.▼b삽도▼c23 cm
49010▼a연구보고▼vR425
504 ▼a참고문헌 : p.141-144
7001 ▼a이계임
830 0▼a연구보고(한국농촌경제연구원)▼vR425
9501 ▼a가격불명
제1장 서론
1. 연구의 필요성 = 1
2. 선행연구의 검토 = 3
3. 연구범위 및 분석방법 = 5
제2장 식품 안전성 관련 국내외 여건변화
1. 식품 위해요인 증가 = 9
2. 식품 안전성에 대한 소비자 인식 증대 = 12
3. 식품 안전성 관리의 국제동향 = 17
제3장 주요 농축산물의 안전성 관리현황
1. 국내 안전성 관련 법률체계 및 관리기관 = 27
2. 안전성 조사 현황 = 34
제4장 유통단계별 안전성 관리실태 평가
1. 생산단계 안전성 관리실태 평가 = 44
2. 유통·가공단계 안전성 관리실태 평가 = 51
제5장 안전성 관리요소별 운영 실태 평가
1. 검사기준 = 57
2. 안전성 관리 업무분담체계 = 64
3. 감시 및 홍보체계 = 67
제6장 안전성 관리의 경제분석 - HACCP 사례를 중심으로
1. 식품 안전성의 경제분석 = 71
2. HACCP의 비용·편익 분석 = 72
제7장 안전성 관리의 효율화 방안
1. 안전성 관리의 기본방향 = 84
2. 유통단계별 위해요소 관리방안 = 88
3. 세부 추진방안 = 91
제8장 요약 및 결론 = 102
부록
부록 1. 지불의사접근법에 의한 HACCP 편익추정 = 113
부록 2. 농가의 안전성 관리에 대한 설문조사표 = 117
부록 3. 국산 식품의 안전성 관련 소비자 설문조사표 = 129
Abstract = 139
참고문헌 = 141
1. 연구의 필요성 = 1
2. 선행연구의 검토 = 3
3. 연구범위 및 분석방법 = 5
제2장 식품 안전성 관련 국내외 여건변화
1. 식품 위해요인 증가 = 9
2. 식품 안전성에 대한 소비자 인식 증대 = 12
3. 식품 안전성 관리의 국제동향 = 17
제3장 주요 농축산물의 안전성 관리현황
1. 국내 안전성 관련 법률체계 및 관리기관 = 27
2. 안전성 조사 현황 = 34
제4장 유통단계별 안전성 관리실태 평가
1. 생산단계 안전성 관리실태 평가 = 44
2. 유통·가공단계 안전성 관리실태 평가 = 51
제5장 안전성 관리요소별 운영 실태 평가
1. 검사기준 = 57
2. 안전성 관리 업무분담체계 = 64
3. 감시 및 홍보체계 = 67
제6장 안전성 관리의 경제분석 - HACCP 사례를 중심으로
1. 식품 안전성의 경제분석 = 71
2. HACCP의 비용·편익 분석 = 72
제7장 안전성 관리의 효율화 방안
1. 안전성 관리의 기본방향 = 84
2. 유통단계별 위해요소 관리방안 = 88
3. 세부 추진방안 = 91
제8장 요약 및 결론 = 102
부록
부록 1. 지불의사접근법에 의한 HACCP 편익추정 = 113
부록 2. 농가의 안전성 관리에 대한 설문조사표 = 117
부록 3. 국산 식품의 안전성 관련 소비자 설문조사표 = 129
Abstract = 139
참고문헌 = 141
