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기능성 식품소재 개발을 위한 Mycoprotein 생산균주 탐색 / 한국식품개발연구원 [편]
  • 국적:한국
자료유형
단행본
KDC
574.024-4
청구기호
574.024 한17ㄱ
단체저자
한국식품개발연구원
서명/저자
기능성 식품소재 개발을 위한 Mycoprotein 생산균주 탐색 / 한국식품개발연구원 [편]
발행사항
[성남] : 한국식품개발연구원, 1999
형태사항
35 p. : 삽도 ; 26 cm
주기사항
연구자 : 최신양, 유진영
서지주기
참고문헌 : p.32-35
기타저자
최신양
기타저자
유진영
가격
비매품
Control Number
maf:7874

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0007666 574.024 한17ㄱ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장 서론 = 13

제2장 재료 및 방법 = 17
 1. 사용균주 및 배지 = 17
 2. 균사체의 증식 측정 = 17
 3. 균사체의 조단백질 측정 = 17
 4. 구성 아미노산 함량 측정 = 18
 5. 조지방 측정 = 19
 6. 식이섬유의 함량 = 19
 7. 탄수화물 소재탐색을 위한 배양 시험 = 19

제3장 결과 및 고찰 = 21
 1. 균사체의 증식 = 21
 2. 균사체의 조단백질 함량 = 21
 3. 균사체의 구성 아미노산 = 24
 4. 균사체의 조지방 함량 = 24
 5. 식이섬유의 함량 = 29
 6. Mycoprotein생산을 위한 탄수화물 소재 탐색 = 29
 7. 최종 Mycoprotein 생산균주 선정 = 31

제4장 참고문헌 = 32