기능성 식품소재 개발을 위한 Mycoprotein 생산균주 탐색 / 한국식품개발연구원 [편]
![기능성 식품소재 개발을 위한 Mycoprotein 생산균주 탐색 / 한국식품개발연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0007666 | 574.024 한17ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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056 ▼a574.024▼24
090 ▼a574.024▼b한17ㄱ
110 ▼a한국식품개발연구원
24500▼a기능성 식품소재 개발을 위한 Mycoprotein 생산균주 탐색▼d한국식품개발연구원 [편]
260 ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1999
300 ▼a35 p.▼b삽도▼c26 cm
50010▼a연구자 : 최신양, 유진영
504 ▼a참고문헌 : p.32-35
7001 ▼a최신양
7001 ▼a유진영
940 ▼a기능성 식품소재 개발을 위한 미코프로테인 생산균주 탐색
9501 ▼a가격불명
제1장 서론 = 13
제2장 재료 및 방법 = 17
1. 사용균주 및 배지 = 17
2. 균사체의 증식 측정 = 17
3. 균사체의 조단백질 측정 = 17
4. 구성 아미노산 함량 측정 = 18
5. 조지방 측정 = 19
6. 식이섬유의 함량 = 19
7. 탄수화물 소재탐색을 위한 배양 시험 = 19
제3장 결과 및 고찰 = 21
1. 균사체의 증식 = 21
2. 균사체의 조단백질 함량 = 21
3. 균사체의 구성 아미노산 = 24
4. 균사체의 조지방 함량 = 24
5. 식이섬유의 함량 = 29
6. Mycoprotein생산을 위한 탄수화물 소재 탐색 = 29
7. 최종 Mycoprotein 생산균주 선정 = 31
제4장 참고문헌 = 32
제2장 재료 및 방법 = 17
1. 사용균주 및 배지 = 17
2. 균사체의 증식 측정 = 17
3. 균사체의 조단백질 측정 = 17
4. 구성 아미노산 함량 측정 = 18
5. 조지방 측정 = 19
6. 식이섬유의 함량 = 19
7. 탄수화물 소재탐색을 위한 배양 시험 = 19
제3장 결과 및 고찰 = 21
1. 균사체의 증식 = 21
2. 균사체의 조단백질 함량 = 21
3. 균사체의 구성 아미노산 = 24
4. 균사체의 조지방 함량 = 24
5. 식이섬유의 함량 = 29
6. Mycoprotein생산을 위한 탄수화물 소재 탐색 = 29
7. 최종 Mycoprotein 생산균주 선정 = 31
제4장 참고문헌 = 32
