008011227 1999    ggka    d     000a  kor
 056  ▼a574.07▼24
 090  ▼a574.07▼b한17ㅊ
 110  ▼a한국식품개발연구원
 24520▼a'99 농축산가공식품 표준화(KS) 연구사업▼d한국식품개발연구원 [편]
 260  ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1999
 300  ▼a496 p.▼b삽도▼c26 cm
 50010▼a연구자 : 김영호 등
 504  ▼a참고문헌 : p.89-90
 7001 ▼a김영호
 9501 ▼a비매품

제1장 서론 = 23
 제1절 규격제정의 목적 및 필요성 = 23
 제2절 표시지정의 타당성 = 24

제2장 국내외 기술개발 현황 = 27
 제1절 생산 및 소비 현황 = 27
 제2절 국내외 관련 규격 기준 = 28
 제3절 제조방법 및 업체의 생산실태 = 31
 제4절 생산 및 유통 품질실태 = 36
 제5절 기술상의 문제점 및 대책 = 41

제3장 연구 수행 내용 및 결과 = 43
 제1절 규격기준설정에 대한 이론적, 실험적 접근방법 고찰 = 43
 제2절 규격화 추진 현황 = 49
 제3절 최종 규격, 표시지정사유서 및 인증심사기준 = 58

제4장 연구 결과의 활용 계획 = 87
 제1절 규격제정에 대한 문제점과 향후 보완할 점 = 87
 제2절 규격의 활용방안 = 88

제5장 참고문헌 = 89
 KS H 2001(가용성사카린) 규격 개정 검토서 = 95
 KS H 2003(설탕) 규격 개정 검토서 = 103
 KS H 2004(설탕의 시험방법) 규격 폐지 검토서 = 111
 KS H 2013(지방스프레드) 규격 개정 검토서 = 115
 KS H 2014(액상과당) 규격 개정 검토서 = 123
 KS H 2103(유채유) 규격 개정 검토서 = 131
 KS H 2105(쇼트닝) 규격 개정 검토서 = 139
 KS H 2106(면실유) 규격 개정 검토서 = 147
 KS H 2119(된장) 규격 개정 검토서 = 155
 KS H 2123(과실통조림시험방법) 규격 개정 검토서 = 163
 KS H 2130(포도통조림) 규격 개정 검토서 = 173
 KS H 2142(밀감통조림) 규격 개정 검토서 = 183
 KS H 2144(토마토케첩) 규격 개정 검토서 = 193
 KS H 2147(된장시험방법) 규격 폐지 검토서 = 201
 KS H 2163(과실통조림) 규격 개정 검토서 = 205
 KS H 2164(단무지) 규격 개정 검토서 = 215
 KS H 2502(메주) 규격 개정 검토서 = 223
 KS H 3007(버터) 규격 개정 검토서 = 231
 KS H 3010(발효유) 규격 개정 검토서 = 239
 KS H 3011(액란시험방법) 규격 폐지 검토서 = 242
 KS H 3012(액란) 규격 개정 검토서 = 249
 KS H 3013(크림) 규격 개정 검토서 = 257
 KS H 3014(탈지유) 규격 개정 검토서 = 265
 KS H 3112(쇠고기포장육) 규격 개정 검토서 = 273
 KS H 3114(식육패티) 규격 개정 검토서 = 283
 KS H 3117(삼계탕) 규격 개정 검토서 = 297
 KS H 4004(냉동돈육커틀릿) 규격 개정 검토서 = 313
 KS H 2003(설탕) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 327
 KS H 2014(액상과당) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 337
 KS H 2103(유채유) 표시인중 심사기준 개정 검토서 = 345
 KS H 2105(쇼트닝) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 359
 KS H 2106(면실유) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 373
 KS H 2116(토마토 쥬스) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 387
 KS H 2119(된장) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 393
 KS H 2120(고추장) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 407
 KS H 2144(토마토케첩) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 423
 KS H 2163(과실통조림) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 429
 KS H 3007(버터) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 447
 KS H 3012(액란) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 455
 KS H 3117(삼계탕) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 461
 KS H 2157(고춧가루), KS H 2164(단무지), KS H 3114(식육패티) 및 KS H 4004(냉동돈육커틀릿) 표시인증 심사기준 개정 검토서 = 479