대한민국 외식업 트렌드 / 김난도 [외저]. Vol.1 : 금쪽같은 내 한 끼
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- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791192519739(Vol.1) 03320\17000
- KDC
- 594.82-6
- 청구기호
- 594.82 김211ㄷ
- 저자명
- 김난도
- 서명/저자
- 대한민국 외식업 트렌드 / 김난도 [외저]. Vol.1 : 금쪽같은 내 한 끼
- 발행사항
- 서울 : Moksae(목새), 2023
- 형태사항
- 215 p. : 천연색삽화, 도표 ; 21 cm
- 주기사항
- 공저자 : 전미영, 최지혜, 이수진, 권정윤, 한다혜, 이혜원, 추예린, 전다현, 배달의민족
- 서지주기
- 색인 수록
- 기타저자
- 전미영
- 기타저자
- 최지혜
- 기타저자
- 이수진
- 기타저자
- 권정윤
- 기타저자
- 한다혜
- 기타저자
- 이혜원
- 기타저자
- 추예린
- 기타저자
- 전다현
- 기타저자
- 배달의민족
- 가격
- \17000
- Control Number
- maf:52465
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0031666 | 594.82 김211ㄷ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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서문 = 005
1. 금쪽같은 내 한 끼 = 013
시간을 들여 천천히 즐기는 한 끼 = 018
돈을 들여 고급스럽게 즐기는 한 끼 = 024
만족한 ‘한 끼’에서 행복한 ‘한 끼’로 = 032
2. 다이닝 게임 = 037
티케팅하듯 도전하는 식사 = 041
게임 아이템 만들 듯 조합하는 맛 = 050
식사, 포만감 이상의 가치를 제공하라 = 055
3. 정답식사 = 061
식큐레이션: 전문가가 알려주는 정답식사 = 066
식츄에이션: 상황별 정답식사 즐기기 = 074
다양성 속에서도 정답은 반드시 존재해야 한다 = 081
4. 식부심 = 085
식습관으로 나를 표현하기 = 89
음식으로 지식 뽐내기 = 097
소비자의 식부심을 자극하라 = 109
5. 이야기 식당 = 113
기성 콘텐츠와 식당의 만남 = 118
예술 작품처럼 말을 거는 다이닝 = 125
자기만의 세계관을 보여주는 식당 = 131
당신만의 이야기는 무엇인가? = 138
6. 식사이클링 = 143
식 활용: 쓸모없던 음식들의 변신 = 148
용기 활용: 지구를 위한 당당한 실천 = 156
당신만이 버려지는 것들을 구할 수 있다 = 165
7. 친절의 재발견 = 173
틈새 친절: 미소 짓는 일을 넘어서는 배려 = 177
원격 친절: 언택트의 한계를 깨는 소통 = 185
당신만의 친절을 새롭게 정의하라 = 192
공저자 소개 = 196
주 = 203
찾아보기 = 209
1. 금쪽같은 내 한 끼 = 013
시간을 들여 천천히 즐기는 한 끼 = 018
돈을 들여 고급스럽게 즐기는 한 끼 = 024
만족한 ‘한 끼’에서 행복한 ‘한 끼’로 = 032
2. 다이닝 게임 = 037
티케팅하듯 도전하는 식사 = 041
게임 아이템 만들 듯 조합하는 맛 = 050
식사, 포만감 이상의 가치를 제공하라 = 055
3. 정답식사 = 061
식큐레이션: 전문가가 알려주는 정답식사 = 066
식츄에이션: 상황별 정답식사 즐기기 = 074
다양성 속에서도 정답은 반드시 존재해야 한다 = 081
4. 식부심 = 085
식습관으로 나를 표현하기 = 89
음식으로 지식 뽐내기 = 097
소비자의 식부심을 자극하라 = 109
5. 이야기 식당 = 113
기성 콘텐츠와 식당의 만남 = 118
예술 작품처럼 말을 거는 다이닝 = 125
자기만의 세계관을 보여주는 식당 = 131
당신만의 이야기는 무엇인가? = 138
6. 식사이클링 = 143
식 활용: 쓸모없던 음식들의 변신 = 148
용기 활용: 지구를 위한 당당한 실천 = 156
당신만이 버려지는 것들을 구할 수 있다 = 165
7. 친절의 재발견 = 173
틈새 친절: 미소 짓는 일을 넘어서는 배려 = 177
원격 친절: 언택트의 한계를 깨는 소통 = 185
당신만의 친절을 새롭게 정의하라 = 192
공저자 소개 = 196
주 = 203
찾아보기 = 209
