![패류를 이용한 기능성 음료 개발에 관한 연구 / 한국식품개발연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003739 | 594.2948 한17ㅍ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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056 ▼a594.2948▼24
090 ▼a594.2948▼b한17ㅍ
110 ▼a한국식품개발연구원
24500▼a패류를 이용한 기능성 음료 개발에 관한 연구▼d한국식품개발연구원 [편]
260 ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1998
300 ▼a87 p.▼c26 cm
50010▼a연구자 : 김은미
504 ▼a참고문헌 : p.84-87
7001 ▼a김은미
9501 ▼a비매품
제1장 서론 = 12
제1절 연구의 필요성 = 12
제2절 1차년도 결과요약 = 14
제3절 2차년도 결과요약 = 17
제2장 재료 및 방법 = 20
제1절 재료 = 20
제2절 생리실험 = 21
제3절 음료제조실험 = 26
제3장 결과 및 고찰 = 32
제1절 고지방 식이를 섭취시킨 랫트의 패류가수분해물 급여효과 = 32
제2절 패류음료개발을 위한 패류의 전처리 = 47
제3절 1차분해물과 2차분해물간의 성분 비교 = 54
제4절 패류음료개발 및 산업적 생산공정 검토 = 74
제4장 결론 및 건의사항 = 79
제5장 참고문헌 = 84
제1절 연구의 필요성 = 12
제2절 1차년도 결과요약 = 14
제3절 2차년도 결과요약 = 17
제2장 재료 및 방법 = 20
제1절 재료 = 20
제2절 생리실험 = 21
제3절 음료제조실험 = 26
제3장 결과 및 고찰 = 32
제1절 고지방 식이를 섭취시킨 랫트의 패류가수분해물 급여효과 = 32
제2절 패류음료개발을 위한 패류의 전처리 = 47
제3절 1차분해물과 2차분해물간의 성분 비교 = 54
제4절 패류음료개발 및 산업적 생산공정 검토 = 74
제4장 결론 및 건의사항 = 79
제5장 참고문헌 = 84
