식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안 / 황윤재 [외저]
![식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안 / 황윤재 [외저]](/skyblueimage/50859.jpg)
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791161495200 93520
- KDC
- 574-5
- 청구기호
- 574 황67ㅅ
- 저자명
- 황윤재
- 서명/저자
- 식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안 / 황윤재 [외저]
- 발행사항
- 전남 : 한국농촌경제연구원, 2021
- 형태사항
- xxⅳ, 249 p. : 삽도 ; 25 cm.
- 총서명
- 연구보고 ; R936
- 주기사항
- 공저자 : 박성진, 이승근, 박시현
- 서지주기
- 참고문헌 : p.243-249
- 기타저자
- 박성진
- 기타저자
- 이승근
- 기타저자
- 박시현
- 통일총서명
- 연구보고(한국농촌경제연구원) ; R936
- 가격
- 가격불명
- Control Number
- maf:50859
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0007467 | 574 황67ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장 서론 = 1
1. 연구 필요성과 목적 = 3
2. 선행연구 검토 = 7
3. 주요 연구 내용 = 16
4. 연구 범위와 방법 = 17
5. 연구추진 체계 = 24
제2장 한식 외식산업과 관련 정책 현황 = 27
1. 한식의 위상 및 경제적 중요성 = 29
2. 국내 한식 외식산업 현황과 해외 진출 동향 = 43
3. 한식산업 관련 정책 추진 현황 = 57
4. 요약 및 시사점 = 86
제3장 식재료산업의 한식 외식업체 식재료 공급 실태 = 89
1. 식재료산업 구조와 최근 동향 = 91
2. 식재료산업의 한식 외식업체 공급 실태 = 103
3. 요약 및 시사점 = 128
제4장 한식 외식업체 식재료 조달 및 이용 실태 = 131
1. 국내외 한식 외식업체 조사 개요 = 133
2. 국내 한식 외식산업 운영 및 식재료 조달 실태 = 139
3. 해외 한식 외식업체 한국산 식재료 조달 및 이용 = 187
4. 요약 및 시사점 = 196
제5장 식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안 = 199
1. 추진 방향 = 201
2. 세부 발전 방안 = 204
참고문헌 = 243
1. 연구 필요성과 목적 = 3
2. 선행연구 검토 = 7
3. 주요 연구 내용 = 16
4. 연구 범위와 방법 = 17
5. 연구추진 체계 = 24
제2장 한식 외식산업과 관련 정책 현황 = 27
1. 한식의 위상 및 경제적 중요성 = 29
2. 국내 한식 외식산업 현황과 해외 진출 동향 = 43
3. 한식산업 관련 정책 추진 현황 = 57
4. 요약 및 시사점 = 86
제3장 식재료산업의 한식 외식업체 식재료 공급 실태 = 89
1. 식재료산업 구조와 최근 동향 = 91
2. 식재료산업의 한식 외식업체 공급 실태 = 103
3. 요약 및 시사점 = 128
제4장 한식 외식업체 식재료 조달 및 이용 실태 = 131
1. 국내외 한식 외식업체 조사 개요 = 133
2. 국내 한식 외식산업 운영 및 식재료 조달 실태 = 139
3. 해외 한식 외식업체 한국산 식재료 조달 및 이용 = 187
4. 요약 및 시사점 = 196
제5장 식재료산업과 연계한 한식산업 발전 방안 = 199
1. 추진 방향 = 201
2. 세부 발전 방안 = 204
참고문헌 = 243
