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우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 : 식품 바로알기 / 차가성 지음
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9791165396817 03590\16800
KDC
594-5
청구기호
594 차11ㅇ
저자명
차가성
서명/저자
우리가 몰랐던 식품의 비밀 45가지 : 식품 바로알기 / 차가성 지음
발행사항
서울 : 북랩, 2021
형태사항
498 p. ; 21 cm
키워드
식품
기타서명
우리가 몰랐던 식품의 비밀 사십오가지
가격
\16800
Control Number
maf:49023

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0030226 594 차11ㅇ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
머리글 

01 좋은 식품과 나쁜 식품 
02 민간요법 
03 보양식 
04 건강기능식품 
 홍삼/ 유산균/ 식이섬유/ 오메가3 지방산/ 키토산/ 글루코사민/ 클로렐라/ 올리고당/ 감마리놀렌산/ 공액리놀레산(CLA)/ 코엔자임Q10 
05 콩 및 관련식품 
 콩 가공 식품/ 콩 발효 식품 
06 김치 
07 우유 
08 계란 
09 식초 
10 고급 식용유 
 올리브유/ 포도씨유/ 카놀라유/ 해바라기유 
11 해양심층수 
12 생수 
13 비타민C 
14 타우린 
15 포화지방산과 불포화지방산 
16 식품첨가물 
 타르색소/ 발색제/ 표백제/ 보존료/ 산화방지제/ 감미료 
17 MSG 
 중국음식점증후군/ 기타 MSG의 위해성 논란 
18 설탕 
19 식염 
20 트랜스지방산 
21 콜레스테롤 
22 GMO 
 GMO 개발 방법/ GMO의 안전성 평가/ GMO에 관한 논란 
23 인스턴트식품 
24 방사선조사식품 
25 식품 사건과 매스컴 보도 
 우지사건/ 통조림 포르말린 사건/ 불량 만두 사건
26 광우병 
27 조류인플루엔자 
28 멜라민 
29 HACCP 
30 식중독균 
 대장균/ 노로바이러스/ 사카자키균 
31 곰팡이독 
32 알레르기 
33 농약과 유기농식품 
34 항생물질 
35 중금속 
36 환경호르몬 
37 신종유해물질 
 아크릴아마이드/ 3-MCPD/ 퓨란/ 벤조피렌/ 벤젠/ 에틸카바메이트 
38 식품포장 
39 식품의 표기사항 
40 식품의 유통기한 
41 식품의 보존 
42 노인을 위한 식품 
43 식품과 비만 
44 식품의 영양소 
45 식품의 맛 
 조미료/ 향신료/ 소스/ 증점제