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음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다 / 레네 레제피 ; 크리스 잉 외 [공저] ; 박여진 옮김
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9791155812280 03900\14800
언어부호
본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
KDC
594.04-5
청구기호
594.04 레73ㅇ
저자명
레제피, 레네 1977-
서명/저자
음식의 말 : 모든 주방에는 이야기가 있다 / 레네 레제피 ; 크리스 잉 외 [공저] ; 박여진 옮김
발행사항
파주 : 윌북, 2019
형태사항
283 p. : 천연색삽화, 초상 ; 22 cm
원서명/원저자명
You and I eat the same : on the countless ways food and cooking connect us to one another
원서명/원저자명
René Redzepi /
원서명/원저자명
Chris Ying /
수상주기
≪뉴요커≫, ≪가디언≫, ≪스미스소니언≫, ≪보스턴글로브≫ 올해의 책, Food book 부문
수상주기
국제요리전문가협회(IACP) 올해의 책, Food writing 부문
키워드
음식 미식
기타저자
Redzepi, René 1977-
기타저자
Ying, Chris
기타저자
박여진
기타저자
잉, 크리스
가격
\14800
Control Number
maf:48612

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0030035 594.04 레73ㅇ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
머리말 : 당신과 나는 같은 것을 먹는다 = 7

모두가 납작한 빵에 고기를 싸 먹는다 = 13
포크를 잡는 법에 따라 많은 것이 달라진다 = 25
음식은 관문이다 = 41
카레는 어디를 가든 진화한다 = 75
당신의 불과 나의 불은 같은 것을 요리한다 = 87
프라이드치킨은 만국 공통이다 = 97
씨앗 하나가 전부를 지배한다 = 107
잘 적응하는 곳이 고향이다 = 119
잎은 훌륭한 찜기다 = 133
메노나이트 치즈는 멕시코 치즈다 = 139
모든 음식은 변한다 = 163
좋은 것들은 한 곳에 머무르지 않는다 = 173
인간은 무엇이든 먹는다 = 188
맛은 돌아다닌다 = 197
에스닉하지 않은 식당은 없다 = 210
고수는 어디에나 있다 = 227
우리가 원하는 건 좋은 이야기다 = 229
일본 밖에도 간장은 있다 = 239
커피가 생명을 구한다 = 251

맺음말 : 우리는 모두 맛있는 음식을 좋아한다 = 280