008200911s2019    ulka          001a  kor
 020  ▼a9788928513840▼g94380▼c\35000 
 056  ▼a381.750911▼25
 090  ▼a381.750911▼b문96ㅇ
 110  ▼a문화동력 연구팀
 24510▼a음식문화와 문화동력▼b음식과 인문학의 만남, 음식이 만들어 낸 한국의 문화지형▼d문화동력 연구팀 편
 260  ▼a서울▼b민속원▼c2019 
 300  ▼a402 p.▼b삽화▼c24 cm 
 44000▼a민속원 아르케북스▼v145 
 44000▼a민속원▼v1742 
 50010▼a공저자 : 김남석, 우남희, 구모룡, 정진경, 배옥주, 정미숙, 김태희, 조민경, 정수진, 이주영, 류진아, 박경선, 박소영, 강명관, 서인석, 유춘동 
 504  ▼a참고문헌 : p.382-396, 색인 수록 
 653  ▼a식문화
 7001 ▼a김남석 
 7001 ▼a우남희 
 7001 ▼a구모룡 
 7001 ▼a정진경 
 7001 ▼a배옥주 
 7001 ▼a정미숙 
 7001 ▼a김태희 
 7001 ▼a조민경 
 7001 ▼a정수진 
 7001 ▼a이주영 
 7001 ▼a류진아 
 7001 ▼a박경선 
 7001 ▼a박소영 
 7001 ▼a강명관 
 7001 ▼a서인석 
 7001 ▼a유춘동 
 9500 ▼b\35000

연구과 끝나는 순간, 새로운 연구의 길이 열렸다 = 4

제1부 음식과 사회 = 13
 제1장 음식문화와 문화접변 -「반두비」에 나타난 국내 한국인과 이주 노동자의 식사 장면을 중심으로 / 김남석 = 14
  1. 머리말 = 14
  2. 시작된 식사 : 함께 음식을 나누며 = 17
  3. 내밀한 식사 : 함께 비밀을 나누며 = 21
  4. 분리된 식사 : 함께 나눈 시간을 추억하며 = 26
  5. 불편한 식사 : 상대를 응시하며 = 32
  6. 홀로 하는 식사 : 상대를 추억하며 = 36
  7. 맺음말 : 두 개의 문화와 두 개의 충돌 그리고 하나의 결론 = 38
 제2장 영화「완득이」에 사용된 결핍과 치유로서의 음식 / 우남희 = 42
  1. 머리말 = 42
  2. 결핍과 치유의 음식 = 44
  3. 맺음말 = 61
 제3장 술이라는 플롯 - 권여선의『안녕 주정뱅이』를 중심으로 / 구모룡 = 64
  1. 머리말 : 서사로서의 음식과 술 = 64
  2. 술과 플롯 = 66
  3. 맺음말 : 술이라는 플롯의 다양한 양상 = 81
 제4장 시의 음식과 자본주의 식민화 / 정진경 = 82
  1. 머리말 = 82
  2. 시의 음식과 자본주의 식민화 양상 = 84
  3. 맺음말 = 107
 제5장 현대시와 국밥 / 배옥주 = 109
  1. 머리말 : 음식에서 파생되는 내밀한 서사 = 109
  2. 국밥의 유래 = 112
  3. '국밥'의 서사에서 표출되는 정서 = 114
  4. 맺음말 = 134
 제6장 '밥상'의 지형과 젠더 구성 - 김채원「겨울의 환(幻) - 밥상을 차리는 여인」을 중심으로 / 정미숙 = 137
  1. 머리말 = 137
  2. 여성, '자궁'과 '밥상'의 운명체 = 139
  3. '두루뭉수리 찌개'의 기억과 '동치미'의 환영 = 144
  4. '음식 남녀'의 구상과 젠더 구성 = 152
  5. 맺음말 = 158

제2부 음식과 시대 = 161
 제7장 1960∼70년대 커피의 일상화와 살롱드라마 / 김태희 = 162
  1. 머리말 : 커피와 다방의 역사 = 162
  2. 커피의 일상화와 청년 문화 = 166
  3. 살롱드라마의 등장과 전개 = 172
  4. 소극장 까페 떼아뜨르의 탄생 = 178
  5. 맺음말 : 다방 문화의 후예들 = 184
 제8장 음식의 치유 메카니즘 - 방송 프로그램「한끼줍쇼」를 중심으로 / 조민경 = 187
  1. 머리말 = 187
  2. 1인 가구의 '혼밥'과 우울 정서 = 189
  3. 가족과 함께 하는 식사 시간의 가치 = 192
  4.「한끼줍쇼」에 투영된 심리적 치유 효과 = 202
  5. 맺음말 = 206
 제9장 화해와 치유의 동력, 음식 노스탤지어 - 연극「방문」과「가지」를 중심으로 / 정수진 = 209
  1. 머리말 = 209
  2. 연극「방문」: 화해와 소통의 메타포, 돼지고기 수육 = 211
  3. 연극「가지」: 기억과 치유의 동력, 음식 노스탤지어 = 221
   4. 맺음말 = 231
 제10장 이주여성의 수난과 향방 -「텍사스고모」에 나타난 음식을 중심으로 / 이주영 = 234
  1. 머리말 = 234
  2. 과거, 결여와 대체의 음식 = 238
  3. 현재, 혼종과 위장의 음식 = 245
  4. 맺음말 : 미래, 유통기한이 지난 음식 = 249

제3부 음식과 지역 = 255
 제11장 부산의 장소성과 음식 / 류진아 = 256
  1. 머리말 = 256
  2. 부산의 장소성과 향토 음식 = 258
  3. 맺음말 = 273
 제12장「오마이갓뎅」에 나타난 부산어묵의 의미 연구 / 박경선 = 275
  1. 머리말 = 275
  2. 부산어묵의 역사 = 277
  3.「오마이갓뎅」의 내용 = 283
  4.「오마이갓뎅」에 나타난 부산어묵의 의미 = 287
  5. 맺음말 = 296
 제13장 범죄영화에 나타난 부산음식의 위계와 상징 -「친구」와「범죄와의 전쟁」을 중심으로 / 박소영 = 299
  1. 머리말 = 299
  2. 함께 먹는다는 것의 의미 = 302
  3. 부산의 음식과 위계 = 310
  4. 맺음말 = 320

제4부 음식과 고전 = 323
 제14장 판소리계 소설에 나타난 식욕과 판타지 / 강명관 = 324
  1. 머리말 = 324
  2. 소설을 통한 욕망 : 식욕의 노출 = 325
  3. 판타지를 통한 욕망의 충족 = 337
  4. 맺음말 = 343
 제15장 한국 고전산문 속의 음식 표상과 그 생활사적 의미 / 서인석 = 345
  1. 머리말 = 345
  2. 한국 고전 산문 속의 음식들 = 347
  3. 고전 산문 속 음식의 문학적 표상 = 352
  4. 문학 속 음식 연구의 생활사적 의미 = 365
  5. 맺음말 = 368
 제16장 조선시대 요리책『음식방문(飮食方文)』(연세대 소장본) / 유춘동 = 370
  1.『음식방문(飮食方文)』의 서지(書誌) = 370
  2.『음식방문(飮食方文)』의 구성과 내용 = 371
  3.『음식방문(飮食方文)』의 가치 = 372

참고문헌 = 382
찾아보기 = 397
저자소개 = 403