![수출지원을 위한 영양성분 분석사업 결과 보고서 / 한국식품개발연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003742 | 522.31 한17ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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008990326s1998 ggk 000a kor
056 ▼a522.31▼24
090 ▼a522.31▼b한17ㅅ
110 ▼a한국식품개발연구원
24500▼a수출지원을 위한 영양성분 분석사업 결과 보고서▼d한국식품개발연구원 [편]
260 ▼a[성남]▼b한국식품개발연구원▼c1998
300 ▼a155 p.▼c26 cm
50000▼a연구자 : 허우덕
7001 ▼a허우덕
9501 ▼a가격불명
제1장 서론 = 7
제2장 시험 방법 = 8
1절 수분 = 8
1. 오븐 건조법 = 8
2. 칼피셔법 = 10
2절 지방질 = 13
1. 에테르추출법 = 13
2. 산가수분해법 = 15
3. 알칼리처리법 = 18
4. 클로로포름-메탄올 추출법 = 20
3절 지방산 = 23
4절 단백질 = 28
1.켈달법 = 28
2. 고온연소분석법 = 31
5절 콜레스테롤 = 33
6절 식이섬유 = 38
7절 Vitamin A = 45
1. HPLC법 = 45
8절 Vitamin C = 49
1. HPLC법 = 49
2. Indophenol법 = 50
9절 유리당 = 52
10절 무기질 = 55
제3장 결과 및 고찰 = 59
1절 식품의 분류 및 정의 = 59
2절 결과 및 고찰 = 86
1. 1인 1회 분량 및 열량 = 86
2. 주요 영양소의 분석 = 101
제2장 시험 방법 = 8
1절 수분 = 8
1. 오븐 건조법 = 8
2. 칼피셔법 = 10
2절 지방질 = 13
1. 에테르추출법 = 13
2. 산가수분해법 = 15
3. 알칼리처리법 = 18
4. 클로로포름-메탄올 추출법 = 20
3절 지방산 = 23
4절 단백질 = 28
1.켈달법 = 28
2. 고온연소분석법 = 31
5절 콜레스테롤 = 33
6절 식이섬유 = 38
7절 Vitamin A = 45
1. HPLC법 = 45
8절 Vitamin C = 49
1. HPLC법 = 49
2. Indophenol법 = 50
9절 유리당 = 52
10절 무기질 = 55
제3장 결과 및 고찰 = 59
1절 식품의 분류 및 정의 = 59
2절 결과 및 고찰 = 86
1. 1인 1회 분량 및 열량 = 86
2. 주요 영양소의 분석 = 101
