008200227s2019    ulka          000a  kor
 020  ▼a9791187514299▼g03300▼c\16000 
 056  ▼a381.750911▼25
 090  ▼a381.750911▼b김62ㅍ
 1001 ▼a김양희▼d1975-
 24500▼a평양랭면, 멀리서 왔다고 하면 안 되갔구나▼b통일은 기대하게 하는 북한 음식 이야기▼d김양희 지음 
 260  ▼a서울▼b폭스코너▼c2019 
 300  ▼a307 p.▼b천연색삽화▼c21 cm 
 50000▼a권말부록으로 "김정일 국방위원장의 식단" 수록 
 504  ▼a참고문헌 : p.295-305 
 653  ▼a식문화▼a북한
 9500 ▼b\16000

시작하며 = 5

1부 북한 사람들은 어떻게 먹고 살아왔나
  1. 배급제로 유지되어온 사회 = 17
  2. 여성의 사회참여를 독려하라 = 24
  3. 쌀은 곧 사회주의다 = 29
  4. 강냉이와 감자, 주식으로 거듭나다 = 33
  5. 고난의 행군기가 만든 음식문화 = 38
  6. 풀과 고기를 바꾸자 = 44
  7. 어린이는 나라의 왕 = 49
  8. 이미지를 만드는 상징음식 = 54
  9. 특별한 은혜에 감사하다 = 61
  10. 과학화와 표준화를 통해 발전하는 민족음식 = 66
  11. 돈만 있으면 얼마든지 잘 먹고 잘산다 = 71
  12. 인민들에게 맛있는 외국 음식을 소개하라 = 77

2부 북한의 향토음식
  1. 평양의 3대 풍물, 평양냉면(feat. 함흥농마국수) = 89
  2. 왕족들이 먹던 국수의 변신, 고기쟁반국수 = 100
  3. 백두산 정기 머금은 언감자국수 = 104
  4. 애달픈 사연이 깃든 평양온반 = 109
  5. 서해의 풍성함 품은 해주교반 = 114
  6. 복날 먹던 시원한 보양식, 초계탕 = 119
  7. 개성의 가을 보양식, 추어탕 = 124
  8. 섣달그믐부터 준비한 개성의 설날 음식, 조랭이떡국 = 129
  9. 외국인들이 가장 사랑한 녹두지짐 = 133
  10. 여름철에 먹던 개성편수 = 138
  11. 귀한 손님에게 대접하던 음식, 대동강숭어국 = 143
  12. 개성의 손꼽히는 명물, 보쌈김치 = 148
  13. 함경도의 겨울 별미, 명태순대 = 152
  14. 함경도의 자랑, 새콤한 가재미식혜 = 158
  15. 묘향산 일급수에서 자라는 칠색송어 = 162
  16. 개성 봉동관의 털게찜 = 166
  17. 오뉴월 발잔등에 떨어져도 약이 되는 단고기 = 172
  18. 평양의 자랑, 대동강맥주 = 179
  19. 최고 지도자가 극찬한 강령녹차 = 190
  20. 고향에 대한 그리움, 노치 = 194
  21. 달콤하면서 쌉쌀한 술맛 나는 쉬움떡 = 199

3부 화해와 평화의 음식
  1. 남북교류의 대표주자, 평양냉면 = 207
  2. 식탁 위의 통일, 비빔밥 = 216
  3. 남북 정상들의 건배주, 들쭉술＆문배주 = 222
  4. 일등급 봉사기지 대동강수산물식당과 귀한 철갑상어 = 229
  5. 북한에서 온 선물, 송이버섯 = 236
  6. 제주도가 일군 평화, 감귤(feat. 통일딸기) = 241
  7. 소중한 마음이 흐르는 옥류빵 = 246
  8. 북한에서 가장 인기 있는 남한 과자, 초코파이 = 251
  9. 조선국보 56호, 강서약수 = 258
  10. 트럼프와 김정은의 햄버거 = 266
  11. 비운의 배속김치 = 273
  12. 그리운 그 맛, 금강산의 갈비 = 281

마무리하며 = 287
주(註) = 290
참고자료 = 295
부록 - 김정일 국방위원장의 식단 = 306