브레인 푸드 : 당신의 뇌가 원하는 음식은 따로 있다 / 리사 모스코니 지음 ; 조윤경 옮김
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788970657844 13590\22000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 513.8-5
- 청구기호
- 513.8 모58ㅂ
- 저자명
- 모스코니, 리사
- 서명/저자
- 브레인 푸드 : 당신의 뇌가 원하는 음식은 따로 있다 / 리사 모스코니 지음 ; 조윤경 옮김
- 발행사항
- 서울 : 홍익출판사, 2019
- 형태사항
- 455 p. : 삽화 ; 23 cm
- 서지주기
- 색인수록
- 원서명/원저자명
- Lisa Mosconi /
- 기타저자
- Mosconi, Lisa
- 기타저자
- 조윤경
- 가격
- \22000
- Control Number
- maf:46582
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0029274 | 513.8 모58ㅂ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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PROLOGUE = 6
STEP 01 뇌 건강에 대한 이해
01. 불안하게 다가오는 뇌 건강의 위기 = 14
02. 인간의 뇌는 입맛이 까다롭다 = 36
03. 물은 생명의 근원이다 = 53
04. 뇌 지방에서 기름기가 빠지면 = 66
05. 단백질의 효능 = 101
06. 탄수화물, 설탕, 그리고 더 달콤한 음식들 = 116
07. 비타민과 미네랄 제대로 이해하기 = 131
08. 식품은 정보다 = 151
09. 뇌를 위한 최고의 식단 = 178
10. 음식 외에도 중요한 것이 많다 = 205
STEP 02 인지력을 향상시키는 음식
11. 뇌 건강을 위한 음식에 대하여 = 230
12. 이제부터 양보다 질에 신경 써라 = 259
13. 뇌 건강을 위한 일주일 전략 = 285
STEP 03 뇌 건강을 위한 최고의 식이요법
14. 뇌를 위한 영양이 풍부한 식단이란? = 308
15. 뇌 증진 조리법 = 338
16. 신경영양학적 돌보기의 세 단계 = 384
NOTES = 435
INDEX = 450
STEP 01 뇌 건강에 대한 이해
01. 불안하게 다가오는 뇌 건강의 위기 = 14
02. 인간의 뇌는 입맛이 까다롭다 = 36
03. 물은 생명의 근원이다 = 53
04. 뇌 지방에서 기름기가 빠지면 = 66
05. 단백질의 효능 = 101
06. 탄수화물, 설탕, 그리고 더 달콤한 음식들 = 116
07. 비타민과 미네랄 제대로 이해하기 = 131
08. 식품은 정보다 = 151
09. 뇌를 위한 최고의 식단 = 178
10. 음식 외에도 중요한 것이 많다 = 205
STEP 02 인지력을 향상시키는 음식
11. 뇌 건강을 위한 음식에 대하여 = 230
12. 이제부터 양보다 질에 신경 써라 = 259
13. 뇌 건강을 위한 일주일 전략 = 285
STEP 03 뇌 건강을 위한 최고의 식이요법
14. 뇌를 위한 영양이 풍부한 식단이란? = 308
15. 뇌 증진 조리법 = 338
16. 신경영양학적 돌보기의 세 단계 = 384
NOTES = 435
INDEX = 450
