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먹고 마시는 것들의 자연사 : 맛, 요리, 음식, 사피엔스, 그리고 진화 / 조너선 실버타운 지음 ;...
  • 국적:한국
자료유형
단행본
ISBN
9788974839734 03400\17000
언어부호
본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
KDC
381.7-6
청구기호
381.7 실43ㅁ
저자명
실버타운, 조너선
서명/저자
먹고 마시는 것들의 자연사 : 맛, 요리, 음식, 사피엔스, 그리고 진화 / 조너선 실버타운 지음 ; 노승영 옮김
발행사항
파주 : 서해문집, 2019
형태사항
346 p. : 지도 ; 21 cm
서지주기
색인수록
원서명/원저자명
Dinner with Darwin : food, drink, and evolution
원서명/원저자명
Jonathan Silvertown /
키워드
식문화
기타저자
Silvertown, Jonathan W.
기타저자
노승영 1973-
기타저자
실버타운, 조나단 W.
기타저자
Silvertown, Jonatha
가격
\17000
Control Number
maf:44964

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0028666 381.7 실43ㅁ   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
추천의 글 = 4

1 만찬 초청장 = 11
2 요리하는 동물 = 27
3 조개ㆍ해변의 채집 = 53
4 빵ㆍ작물화 = 63
5 수프ㆍ맛 = 89
6 생선ㆍ향미 = 109
7 고기ㆍ육식 = 125
8 채소ㆍ다양성 = 153
9 양념ㆍ자극 = 177
10 후식ㆍ탐닉 = 193
11 치즈ㆍ낙농 = 213
12 맥주와 포도주ㆍ양조 = 233
13 잔치ㆍ사회 = 255
14 미래의 식량 = 275

감사의 글 = 294
지도 출처 = 296
주석 = 297
찾아보기 = 333