008991224s1999    ulka          000a  korIV
 020  ▼a8981760489▼g93520
 056  ▼a525.49▼24
 090  ▼a525.49▼b임63ㅅ
 110  ▼a임업연구원
 24500▼a송이증수 및 인공재배 연구▼d임업연구원 [편]
 260  ▼a서울▼b임업연구원▼c1999
 300  ▼aⅵ, 276 p.▼b삽도▼c26 cm
 49010▼a연구자료▼v제153호
 50010▼a편저자 : 이태수 등
 7001 ▼a이태수
 830 0▼a연구자료(임업연구원)▼v제153호
 9501 ▼a비매품

제1장 총론 = 1
 1. 송이의 명칭 = 1
 2. 송이의 분류 체계 = 1
 3. 송이 및 송이 유사종의 분포 = 2
 4. 송이의 연구 역사 = 8
  가. 우리나라의 송이 연구 = 8
  나. 일본의 송이 연구 = 14
  다. 중국의 송이 연구 = 16

제2장 송이의 일반적 특성 = 18
 1. 송이의 형태 = 18
 2. 송이의 생리, 생태 = 19
  가. 송이의 생활사 = 20
  나. 포자 및 발아 = 21
  다. 송이의 균근(菌根) = 23
  라. 균환(菌環)의 형성 = 24
  마. 균환의 일생 = 25
  바. 자실체의 발생과 생장 = 27
 3. 송이의 성분 = 29
  가. 일반성분 분석표 = 29
  나. 섬유소, 당류 및 유기산 = 30
  다. 단백질 및 아미노산 = 31
  라. 미네랄 및 비타민 = 31
  마. 약효 성분 및 기타 성분 = 32
  바. 새로운 식품으로서의 가치 = 34

제3장 송이발생림의 특성과 송이발생 = 36
 1. 송이발생지의 답사 및 사례조사 = 36
 2. 우리나라의 송이발생지 분포 및 변화 = 43
 3. 송이발생림의 일반적인 지형 및 토양 = 47
  가. 우리나라의 송이발생지 일반 환경 = 47
  나. 임업연구원 송이시험지의 발생지 환경조사 = 49
 4. 송이발생지와 소나무림의 관계 = 64
  가. 소나무 지배형 = 64
  나. 이단림형(二段林型) = 64
  다. 활엽수 침입형 = 65
  라. 활엽수 지배형(50% 이상) = 65
 5. 송이균환의 특성 = 67
  가. 외형적 특징 = 67
  나. 균환과 관련된 층위의 구분 = 69
  다. 균환의 나이 추정 = 73
  라. 균환의 성장과 계절적 변화 = 73
  마. 균환의 소나무 뿌리 분포 = 75
  바. 균환에서 자라는 각종 미생물의 분리 = 76
  사. 소나무 아닌 다른 나무에서의 송이 발생 = 78
 6. 균환 및 균환 주변지역의 버섯발생 = 79
  가. 송이발생림과 미발생림의 버섯상(相) 비교 = 79
 7. 기상과 송이발생의 관계 = 81
  가. 최저지온(地溫)이 19℃일 때 저온자극 = 81
  나. 균사생장, 원기형성 및 자실체 발생 = 82
  다. 송이의 흉풍(凶豊)과 기상의 관계 = 85
  라. 우리나라 주요 송이산지의 송이 발생 및 기상 = 87
  마. 송이 흉년인 해의 특징 = 92

제4장 송이발생림의 증수 및 품질향상 기술 = 94
 1. 송이발생림의 쇠퇴 및 피해 = 94
  가. 소나무림의 해충피해 = 95
  나. 송이발생림의 환경악화 = 96
  다. 소나무림의 산불피해 = 97
 2. 송이발생림의 식생정리 = 97
  가. 송이발생림 관리의 이론적 개념 = 98
  나. 송이발생림의 식생정리 = 103
 3. 균환관리와 균환 활력의 증대 = 108
  가. 균환관리 = 108
  나. 균환의 회복과 치료 = 111
 4. 소나무림의 조성과 갱신(更新) = 115
  가. 조림에 의한 소나무림 조성 = 116
  나. 종자의 파종 = 116
  다. 천연갱신에 의한 소나무림 조성 = 118
  라. 소나무를 육성하여 포자(胞子) 파종 = 119
 5. 송이 증수 및 품질향상 = 121
  가. 컵 피복 및 흙덮기 기술 = 121
  나. 관수 = 130
  다. 균환부 낙엽긁기의 효과 = 137
  라. 히로시마식(廣島式) 저온처리 및 관수 = 138
 6. 송이 채취와 선별 및 품등 = 141
  가. 산지에서의 송이 채취 = 141
  나. 송이의 선별과 품등 = 142
 7. 송이의 포장, 운반 및 저온처리 = 144
  가. 포장 및 운반 = 144
  나. 송이보관에 따른 중량감소와 품질 악화 = 144
 8. 기타 송이발생림 관리 = 151
  가. 항공 엽면시비와 송이의 발생 = 151
  나. 제초제의 영향 = 154

제5장 송이의 병해충 및 산불피해 = 157
 1. 송이 및 송이산에서 발견되는 해충 = 157
  가. 우리나라에서 조사된 해충 및 작은 동물류 = 157
  나. 일본에서 조사된 송이의 해충 = 159
  다. 해충이나 짐승 피해의 방제 = 162
 2. 소나무의 주요 해충 = 163
  가. 솔잎혹파리 = 163
  나. 일본의 소나무재선충 = 165
 3. 해균과 해균방제 = 168
 4. 산불의 피해 = 170

제6장 송이 미발생림의 송이 발생촉진 처리 = 173
 1. 송이발생을 위한 적지(適地) 판정 = 173
  가. 송이발생림의 모암(母岩) = 173
  나. 지형의 판정 = 174
  다. 송이가 발생되기 쉬운 소나무림의 유형 = 176
  라. 시업에 적합한 소나무의 임령 = 178
  마. 송이발생림 시업지의 적지판정표 = 178
 2. 송이발생림 만들기의 작업 = 179
  가. 소요인력 및 연차계획표 = 179
  나. 도구 및 작업 준비 = 185
  다. 식생의 정리 = 186
  라. 낙엽 부식층의 제거(지표손질) = 193
  마. 건전한 송이밭의 소나무림으로 육성 = 197
 3. 식생정리에 의한 균환의 형성과 증대 = 199
  가. 식생정리 후 균환형성의 실례 = 199
  나. 연차별 송이 과수원(果樹園) 만들기 = 201
 4. 송이발생림 만들기의 여러 가지 발생처리 = 204
  가. 포자살포 = 204
  나. 감염묘 만들기 = 209
  다. 감염묘의 송이 미발생림 이식 = 212

제7장 송이 균사 배양 = 213
 1. 송이 균사 배양 = 213
  가. 포자 및 버섯조직 순수분리 = 213
  나. 균근에서의 송이균 순수분리 = 214
  다. 송이균 배양시험 = 215
  라. 송이균의 발효조 대량배양 = 217
 2. 송이균 배양용 주요 배지 = 218
 3. 송이균 감염묘 무균육성 또는 송이종균 개발 = 222

제8장 송이의 생산 및 유통 = 223
 1. 송이 생산과 수출입 = 223
  가. 송이생산량 변동 = 223
  나. 지역별 송이생산량 = 224
  다. 우리나라의 송이 수출 및 수입 현황 = 226
 2. 송이 유통 = 227
  가. 임산물 사용제한고시 = 227
  나. 송이 생산자 및 채취권 = 227
  다. 송이 공급소 및 공급 대상자 = 228
  라. 송이 공판 = 229
  마. 주요 유통경로 = 230
  바. 송이 수출시 일본의 통관제도 = 230
  사. 송이의 포장 및 출하규격 = 232
  아. 유통자 현황 = 238
 3. 일본의 송이 수입현황과 시장조사 = 239
  가. 송이 생산 및 수입 = 239
  나. 시장가격 및 유통실태 = 243
  다. 소비동향 = 245
 4. 중국의 송이 생산 및 유통현황 = 246
  가. 송이 주산지 및 생산 현황 = 246
  나. 송이 유통 및 소비동향 = 246
 5. 송이의 생산 및 유통 개선 방안 = 247
 6. 송이발생림의 경영 = 249

제9장 송이 요리의 몇가지 = 251
 1. 일반이 간편히 만들 수 있는 송이 요리 = 251
 2. 자연산 양양송이로 만드는 송이요리 = 255
 3. 다카키 책자의 송이요리 = 264

제10장 송이 생산, 유통 및 연구지원 정책과 전망 = 266
 1. 송이생산 지원정책 = 266
 2. 송이유통 및 수출 지원정책 = 268
  가. 문제점 = 268
  나. 개선방안 = 269
  다. 송이산업 육성을 위한 시책 = 270
 3. 연구지원 정책 = 271
  가. 송이 증산을 위한 연구지원 = 271
  나. 송이 선도유지를 위한 연구지원 = 271
 4. 송이생산 및 연구 전망 = 271
  가. 송이 생산전망 = 271
  나. 송이 연구전망 = 273