김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화 = The humanistic understanding of Kimchi / 세계김치연구...
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9791195437887 94380
- KDC
- 594.51-5
- 청구기호
- 594.51 세14ㄱ
- 단체저자
- 세계김치연구소
- 서명/저자
- 김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화 = The humanistic understanding of Kimchi / 세계김치연구소 엮음 ; 박채린 [외저]
- 발행사항
- 광주 : 세계김치연구소, 2015
- 형태사항
- 315 p. : 천연색삽화 ; 24 cm
- 총서명
- 김치학 총서 ; 03
- 주기사항
- 공저자 : 조숙정, 강진옥, 함한희, 김일권, 서리나, 루치아 슈람프, 김소희
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 기타저자
- 조숙정 1952-
- 기타저자
- 강진옥
- 기타저자
- 함한희
- 기타저자
- 김일권
- 기타저자
- 서리나
- 기타저자
- 슈람프, 루치아
- 기타저자
- 김소희
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:39849
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0024909 | 594.51 세14ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008160602s2015 kjka 000a kor
020 ▼a9791195437887▼g94380
056 ▼a594.51▼25
090 ▼a594.51▼b세14ㄱ
110 ▼a세계김치연구소
24500▼a김치에 대한 인지, 정서 그리고 변화▼xThe humanistic understanding of Kimchi▼d세계김치연구소 엮음▼e박채린 [외저]
260 ▼a광주▼b세계김치연구소▼c2015
300 ▼a315 p.▼b천연색삽화▼c24 cm
44000▼a김치학 총서▼v03
50010▼a공저자 : 조숙정, 강진옥, 함한희, 김일권, 서리나, 루치아 슈람프, 김소희
504 ▼a참고문헌 수록
653 ▼a김치▼a식문화
7001 ▼a조숙정▼d1952-
7001 ▼a강진옥
7001 ▼a함한희
7001 ▼a김일권
7001 ▼a서리나
7001 ▼a슈람프, 루치아
7001 ▼a김소희
9501 ▼a비매품
발간사 = 4
01 김치에 대한 인지와 정서 1
김치담론, 김치는 우리 민족의 대표음식인가? _ 박채린 = 11
김치와 장아찌의 범주화에 관한 인지인류학적 연구 _ 조숙정 = 47
02 김치에 대한 인지와 정서 2
김치맛 표현에 나타난 한국인의 정서 _ 강진옥 = 103
라이프스타일의 변화가 김치문화에 미치는 영향 : 일, 주거양식, 테크놀로지와 김치의 상호작용 _ 함한희 = 183
03 근현대 김치史
근대시기 김치문화사 연구를 위한 농무시험장의 전개와 채소작물의 재배상황 고찰 _ 김일권 = 203
타문화 접촉과 김치문화 : 20C 하와이 이주 한인에 의한 김치 전파 및 김치산업의 성쇠 과정 _ 서리나 = 243
04 밖에서 보는 김치 세계화
중부 유럽의 시각으로 보는 김치 _ 루치아 슈람프 = 287
김치 세계화 성공사례 및 제언 _ 김소희 = 303
2015 제3회 김치학 심포지엄 현장스케치 = 311
글쓴이 소개 = 316
01 김치에 대한 인지와 정서 1
김치담론, 김치는 우리 민족의 대표음식인가? _ 박채린 = 11
김치와 장아찌의 범주화에 관한 인지인류학적 연구 _ 조숙정 = 47
02 김치에 대한 인지와 정서 2
김치맛 표현에 나타난 한국인의 정서 _ 강진옥 = 103
라이프스타일의 변화가 김치문화에 미치는 영향 : 일, 주거양식, 테크놀로지와 김치의 상호작용 _ 함한희 = 183
03 근현대 김치史
근대시기 김치문화사 연구를 위한 농무시험장의 전개와 채소작물의 재배상황 고찰 _ 김일권 = 203
타문화 접촉과 김치문화 : 20C 하와이 이주 한인에 의한 김치 전파 및 김치산업의 성쇠 과정 _ 서리나 = 243
04 밖에서 보는 김치 세계화
중부 유럽의 시각으로 보는 김치 _ 루치아 슈람프 = 287
김치 세계화 성공사례 및 제언 _ 김소희 = 303
2015 제3회 김치학 심포지엄 현장스케치 = 311
글쓴이 소개 = 316
