008151117s2015    ulka          001a  kor
 020  ▼a9791186512395▼g13590▼c\13800
 056  ▼a594.5543▼25
 090  ▼a594.5543▼b김67ㄱ
 1001 ▼a김윤정
 24500▼aGreen table's 샐러드 수업▼b자연주의 쿠킹클래스 '그린테이블'의 시크릿 레시피▼d김윤정 지음
 260  ▼a서울▼b비타북스▼c2015
 300  ▼a253 p.▼b천연색삽화▼c25 cm
 504  ▼a색인수록
 653  ▼a샐러드▼a레시피
 940  ▼a그린테이블 샐러드 수업
 9500 ▼b\13800

Prologue = 4
Lesson 01 샐러드의 기본이 되는 잎채소＆허브 = 12
Lesson 02 샐러드를 도와주는 시판 재료 = 14
Lesson 03 조리의 기본이 되는 올바른 계량법 = 16
Lesson 04 DIY 샐러드를 즐기는 노하우 = 17

Cooking Class 01 샐러드를 빛내주는 드레싱 100
  오일 드레싱 _ 이탈리안 드레싱 = 20
    심플 오일 드레싱 = 21
    상큼 오일 드레싱
    머스터드 오일 드레싱
    허니 머스터드 오일 드레싱
    씨겨자 발사믹 드레싱
    씨겨자 마늘 드레싱
    너트 오일 드레싱
    케이퍼 오일 드레싱
    발사믹 매실 드레싱
    발사믹 오일 드레싱 = 22
    허니 발사믹 드레싱
    레몬 발사믹 드레싱
    마늘 발사믹 드레싱
    프렌치 드레싱
    안초비 오일 드레싱
    그린 올리브 드레싱
    레몬 머스터드 드레싱
    토마토 오일 드레싱
    바질 발사믹 글레이즈 드레싱
    메이플 발사믹 드레싱 = 23
    바질 오일 드레싱
    레몬 오일 드레싱
    레드와인 드레싱
    블랙 올리브 드레싱
    베이컨 발사믹 드레싱
    발사믹 머스터드 바질 드레싱
    레몬 딜 드레싱
    시저 드레싱
    참기름 드레싱
  크림 드레싱 _ 요구르트 크림 드레싱 = 24
    마요네즈 드레싱 = 25
    허니 마요네즈 드레싱
    레몬 마요네즈 드레싱
    호두 마요네즈 드레싱
    참깨 마요네즈 드레싱
    카레 드레싱
    메이플 생크림 드레싱
    크림치즈 드레싱
    머스터드 마요네즈 드레싱 = 26
    홀스래디시 드레싱
    타르타르 드레싱
    땅콩잼 드레싱
    요구르트 드레싱
    메이플 요구르트 드레싱
    파인애플 요구르트 드레싱
    딸기 요구르트 드레싱
  과일 드레싱 _ 파인애플 드레싱 = 27
    토마토 바질 드레싱 = 28
    토마토 파인애플 드레싱
    딸기 드레싱
    유자 레몬 드레싱
    무 유자 드레싱
    자몽 드레싱
    자몽 허니 드레싱
    키위 드레싱
    토마토 드레싱 = 29
    유자 드레싱
    허니 레몬 드레싱
    시나몬 레몬 드레싱
    오렌지 머스터드 드레싱
    오렌지 드레싱
    망고 드레싱
    블루베리 요거트 드레싱
  간장 드레싱 _ 오리엔탈 드레싱 = 30
    발사믹 오리엔탈 드레싱 = 31
    새콤 간장 드레싱
    참깨 간장 드레싱
    땅콩 간장 드레싱
    코리안 드레싱
    마늘 해선장 드레싱
    연겨자 드레싱
    미소 머스터드 드레싱
    마늘 간장 드레싱 = 32
    유자 간장 드레싱
    스위트 칠리 드레싱
    피시소스 간장 드레싱
    땅콩 해선장 드레싱
    청양고추 간장 드레싱
    된장 드레싱
    된장 마요네즈 드레싱
  기타 드레싱 _ 참깨 드레싱 = 33
    아몬드 드레싱 = 34
    호두 드레싱
    파슬리 잣 드레싱
    코코넛 카레 드레싱
    해선장 드레싱
    고춧가루 드레싱
    스테이크소스 드레싱
    굴소스 드레싱
    코우슬로 요구르트 드레싱
    코울슬로 드레싱 = 35
    견과 바질 드레싱
    땅콩 드레싱
    칠리 드레싱
    핫소스 칠리 드레싱
    두반장 칠리 드레싱
    깐풍 드레싱
    우메보시 드레싱
    두부 드레싱

Cooking Class 02 냉장고 속 재료를 활용한 DIY 샐러드
  채소(Vegetables) = 38
    감자와 고구마(Potato＆Sweet Potato) = 40
    단호박과 뿌리채소(Pumpkin＆Root Vegetables) = 42
    브로콜리와 파프리카(Broccoli＆Paprika) = 44
    양배추와 버섯(Cabbage＆Mushroom) = 46
    양파(Onion) = 48
    크림치즈 단호박 샐러드 = 50
    브뤼셀 스프라우트 샐러드 = 51
    양파 샐러드 = 52
    발사믹 양파 샐러드 = 53
    허브오일 버섯 샐러드 = 54
    뿌리채소 샐러드 = 55
    레터스 샐러드 = 56
    브로콜리 샐러드 = 57
    감자 샐러드 = 58
    어니언 링 샐러드 = 59
  과일(Fruit) = 60
    딸기와 바나나(Strawberry＆Banana) = 62
    사과(Apple) = 64
    토마토(Tomato) = 66
    시트러스와 멜론(Citrus＆Melon) = 68
    과일 꼬치 샐러드 = 70
    한라봉 로메인 샐러드 = 71
    허니 버터 사과 샐러드 = 72
    사과 호두 샐러드 = 73
    자몽 봄나물 샐러드 = 74
    바나나 요구르트 샐러드 = 75
    딸기 콤포트 샐러드 = 76
    방울토마토 샐러드 = 77
  고기(Meat) = 78
    닭고기(Chicken) = 80
    돼지고기(Pork) = 82
    소고기(Beef) = 84
    매콤 케이준 치킨 샐러드 = 86
    허브 마늘 닭다리 샐러드 = 87
    닭가슴살 냉채 샐러드 = 88
    마늘 삼겹살 샐러드 = 89
    중국풍 수육 샐러드 = 90
    뿌리채소 비프 샐러드 = 91
    발사믹 스테이크 샐러드 = 92
    쇠고기 냉채 샐러드 = 93
  해물(Seafood) = 94
    새우(Shrimp) = 96
    오징어(Squid) = 98
    문어와 연어(Octopus＆Salmon) = 100
    조개와 관자(Clam＆Cappesante) = 102
    레몬 마요 새우 샐러드 = 104
    오징어 버터구이 샐러드 = 105
    유자 문어 샐러드 = 106
    연어 샐러드 = 107
    관자구이 오렌지 샐러드 = 108
    봄나물 조갯살 샐러드 = 109
    오징어 토마토 샐러드 = 110
    상큼 새우 샐러드 = 111
  곡물(Grain) = 112
    슈퍼곡물(Super Grain) = 114
    콩류(Beans) = 116
    아마란스 샐러드 = 118
    치아씨드 자몽 샐러드 = 119
    렌틸콩 샐러드 = 120
    병아리콩 컵 샐러드 = 121
    콩가득 샐러드 = 122
    슈퍼 곡물 샐러드 = 123
    와일드라이스 콜드 샐러드 = 124
    귀리 버섯 샐러드 = 125
  달걀, 두부, 식빵(Egg, Tofu, Bread) = 126
    달걀과 두부(Egg＆Tofu) = 128
    식빵(Bread) = 130
    달걀 샐러드 = 132
    아스파라거스 수란 샐러드 = 133
    두부조림 어린잎 샐러드 = 134
    바삭 두부 샐러드 = 135
    브레드 스틱 샐러드 = 136
    크루통 샐러드 = 137

Cooking Class 03 누구나 쉽게 따라 하는 스페셜 샐러드
  1 몸은 가볍고 속은 든든한 한 끼 샐러드
    루콜라 자몽 샐러드 = 142
    그린 그린 샐러드 = 144
    두부 과일 해초 샐러드 = 146
    리코타 치즈 단감 샐러드 = 148
    블루베리 뮤즐리 샐러드 = 150
    감자 고구마 샐러드 = 152
    쿠스쿠스 샐러드 = 154
    알감자 바질 샐러드 = 156
    중화풍 닭가슴살 샐러드 = 158
    렌틸콩 고구마 범벅 = 160
    구운 뿌리채소와 콜리플라워 그라탱 = 162
    펜네 샐러드 = 164
    클로티드 귤청 샐러드 = 166
    훈제오리 가슴살 샐러드 = 168
  2 집에서 근사하게 즐기는 카페 샐러드
    카프레제 샐러드 = 172
    리코타 치즈 샐러드 = 174
    망고 샐러드 = 176
    월도프 샐러드 = 178
    페타 치즈 샐러드 = 180
    판자넬라 = 182
    코브 샐러드 = 184
    샐러드 파스타 = 186
    시저 샐러드 = 188
    훈제연어 샐러드 = 190
    타코 샐러드 = 192
    매콤한 타이 누들 샐러드 = 194
    목살 스테이크 샐러드 = 196
    코코넛 새우 샐러드 = 198
    스테이크 샐러드 = 200
    해산물 풍기 샐러드 = 202
    브런치 샐러드 = 204
  3 밥반찬으로도 좋은 한식 샐러드
    세발나물 딸기 샐러드 = 208
    브로콜리 명란 샐러드 = 210
    새우 두부 샐러드 = 212
    매콤 닭가슴살 샐러드 = 214
    봄나물 묵냉채 샐러드 = 216
    차돌박이 부추 샐러드 = 218
    골뱅이 파채 샐러드 = 220
    삼겹살 우엉 샐러드 = 222
    참나물 연두부 샐러드 = 224
    흰살 생선 샐러드 = 226
    시금치 소고기 샐러드 = 228
  4 냉장고에 두고 먹는 저장식 샐러드
    라타투이 = 232
    마카로니 샐러드＆콘샐러드 = 234
    코울슬로＆사과 코울슬로 = 236
    당근 초절임 = 238
    토마토 생강 샐러드 = 240
    무 비트 샐러드 = 242
    병아리콩 샐러드 = 244
    그린빈 마늘 피클＆아스파라거스 양파 피클 = 246
    미니당근 피클＆콜리플라워 피클 = 248

Index = 252