소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0023354 | 524.2 류57ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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008150123s2014 ulkabd AZ 001a kor
020 ▼a9788920013218▼g93520▼c\17000
056 ▼a524.2▼25
090 ▼a524.2▼b류57ㄱ
1001 ▼a류수노▼d1956-
24500▼a기능성 쌀의 과학▼d류수노 지음
250 ▼a개정판
260 ▼a서울▼b에피스테메▼b한국방송통신대학교출판문화원▼c2014
300 ▼a235 p.▼b삽화(일부천연색), 도표, 지도▼c24 cm
504 ▼a참고문헌 : p.213-231, 색인수록
653 ▼a쌀
90010▼a유수노▼d1956-
9500 ▼b\17000
머리말 = 3
제1장 기능성 쌀의 종류와 개발현황
1. 기능성 쌀의 종류와 특징 = 10
2. 기능성 쌀 품종개발 현황과 전망 = 17
제2장 유색미 2차 대사산물의 종류와 생합성
1. 1차 대사산물과 2차 대사산물 = 26
2. 유색미 안토시아닌의 종류와 특성 = 29
3. 안토시아닌의 생합성 과정 = 33
제3장 유색미의 볍씨와 현미 구조
1. 볍씨 구조 = 36
2. 현미 구조 = 37
3. 유색미의 C3G 과피 착색 = 39
제4장 유색미 안토시아닌 정량분석
1. HPLC에 의한 안토시아닌 정량분석 = 48
2. UV-Vis Spectrophotometer에 의한 안토시아닌 정량분석 = 63
3. FT-NIR를 이용한 안토시아닌 정량분석 = 67
제5장 유색미 유전자원의 안토시아닌 유전분석
1. 유색미 유전자원의 C3G 색소정량분석 = 74
2. C3G 색소의 유전변이 = 77
3. C3G 색소의 환경변이 = 86
4. C3G 색소의 유전분석 = 94
5. C3G 색소 생합성 관여 유전자 발현분석 = 104
6. 잡종후대 조ㆍ만생군의 C3G와 P3G 함량변이 = 112
제6장 C3G 색소 고함유 품종의 활성 및 기능평가
1. C3G 색소 고함유 품종의 식품안정성 = 127
2. 항산화 활성 = 133
3. 항혈전 및 항염효과 = 137
4. 아토피 치료 및 피부건강 개선효과 = 148
5. 당뇨 치료 효과 = 150
부록 =
1. 우리나라 벼 품종의 변천 = 168
2. 우리나라 벼 품종의 특성 = 171
3. 벼 국가 목록 등재현황 (1) = 173
4. 벼 국가 목록 등재현황 (2) = 174
5. 슈퍼자미벼ㆍ대립자미벼ㆍ큰눈자미벼의 육성 계보도 = 185
6. 작물 분야 국내외 기술개발 동향 및 전망 = 192
맺음말 = 211
참고문헌 및 등록특허 등 = 213
찾아보기 = 232
제1장 기능성 쌀의 종류와 개발현황
1. 기능성 쌀의 종류와 특징 = 10
2. 기능성 쌀 품종개발 현황과 전망 = 17
제2장 유색미 2차 대사산물의 종류와 생합성
1. 1차 대사산물과 2차 대사산물 = 26
2. 유색미 안토시아닌의 종류와 특성 = 29
3. 안토시아닌의 생합성 과정 = 33
제3장 유색미의 볍씨와 현미 구조
1. 볍씨 구조 = 36
2. 현미 구조 = 37
3. 유색미의 C3G 과피 착색 = 39
제4장 유색미 안토시아닌 정량분석
1. HPLC에 의한 안토시아닌 정량분석 = 48
2. UV-Vis Spectrophotometer에 의한 안토시아닌 정량분석 = 63
3. FT-NIR를 이용한 안토시아닌 정량분석 = 67
제5장 유색미 유전자원의 안토시아닌 유전분석
1. 유색미 유전자원의 C3G 색소정량분석 = 74
2. C3G 색소의 유전변이 = 77
3. C3G 색소의 환경변이 = 86
4. C3G 색소의 유전분석 = 94
5. C3G 색소 생합성 관여 유전자 발현분석 = 104
6. 잡종후대 조ㆍ만생군의 C3G와 P3G 함량변이 = 112
제6장 C3G 색소 고함유 품종의 활성 및 기능평가
1. C3G 색소 고함유 품종의 식품안정성 = 127
2. 항산화 활성 = 133
3. 항혈전 및 항염효과 = 137
4. 아토피 치료 및 피부건강 개선효과 = 148
5. 당뇨 치료 효과 = 150
부록 =
1. 우리나라 벼 품종의 변천 = 168
2. 우리나라 벼 품종의 특성 = 171
3. 벼 국가 목록 등재현황 (1) = 173
4. 벼 국가 목록 등재현황 (2) = 174
5. 슈퍼자미벼ㆍ대립자미벼ㆍ큰눈자미벼의 육성 계보도 = 185
6. 작물 분야 국내외 기술개발 동향 및 전망 = 192
맺음말 = 211
참고문헌 및 등록특허 등 = 213
찾아보기 = 232
