008140724s2013    ulka          000a  kor
 020  ▼a9788996670247▼g13980▼c\14000
 056  ▼a594.019▼25
 090  ▼a594.019▼b이67ㅈ
 1001 ▼a이윤화
 24500▼a지리산은 맛있다▼b둘레길을 거닐며 지리산 자락을 먹다▼d이윤화 글·사진
 260  ▼a서울▼b아시아코치센터▼c2013
 300  ▼a270 p.▼b천연색삽화▼c20 cm
 50010▼k: 향토 음식 전문가 이윤화와 함께하는 지리산 여섯 마을의 진짜배기 맛집 순례
 653  ▼a맛집▼a지리산
 9500 ▼b\14000

프롤로그 - 산은, 삶은, 그 맛은

Part 1 나의 SAN FRANCISCO, 구례
  01 다슬기와 부추의 뜨끈한 만남｜부부식당 = 30 
  02 술이 아니라 주인장의 인심을 먹고 마신다｜동아식당 = 34 
  03 속이 훤히 보이는, 속이 훤해지는 이 맛｜목화식당 = 40 
  04 구수한 콩국수와 칼칼한 칼국수｜우리밀 전문점 = 44 
  05 구성진 할매 욕 한자리, 가식 없는 밥상｜산채식당 = 50 
  06 하늘 아래 첫 동네 닭이 운다｜심원청기와집 = 54

Part 2 차오르는 생명력, 스토리의 고장, 남원 
  01 꿀맛 같은 밥맛과 조화를 이룬 추어탕｜새집추어탕 = 78
  02 얼큰한 탕 하나로 승부한다｜현식당 = 82 
  03 지리산에서 하산한, 진정한 산채｜심원첫집 = 86 
  04 어린 새순으로 만든 섬세한 산채밥｜에덴식당 = 92 
  05 숯불에 구워 먹는 달달한 옛 너비아니｜지산장 = 98 
  06 시원한 박국물의 진수｜박토랑 = 104

Part 3 지리산 천왕봉에서 이어진 청정백리, 산청 
  01 십전대보탕이 오리를 만났을 때｜송림산장 = 122
  02 향나무 그늘에서 받는 정갈한 밥상｜예담촌맛집 = 128 
  03 운치 있는 카페에서 사찰의 정찬까지｜산촌 = 136 
  04 약초냄새로야 한약방 저리 가라｜약초와 버섯골 = 144 
  05 경호강 엄마와 아들｜늘비식당 = 148 
  06 천연의 노란 빛깔을 내는 홍화와 음식의 만남｜홍화약초식당 = 152

Part 4 논개에서 이어진 시골 뚝심, 장수 
  01 닭살 부부의 장수 비결｜장수밥상 = 170
  02 나물도 장도 밥도 살아 있는 비빔밥｜산마을 = 176 
  03 약재 주머니 두둑하니 그 닭 속내 한번 옴팡지구나｜옛터가든 = 184 
  04 프랑스에 치즈 마을이 있다면 우리나라에는 청국장 마을이 있다｜장원가든 = 188 
  05 주홍빛 속살의 부드러움｜토옥동산장 = 192

Part 5 맛으로, 멋으로 흐르는 하동 
  01 한 치의 타협 없는 꼬장꼬장한 밥상｜단야식당 = 210
  02 애양 사랑, 자식 사랑으로 소문난 할머니의 손맛｜명성콩국수 = 214 
  03 고흥 피굴 못지않다｜강변할매재첩국 = 220 
  04 하동 황태찜의 숨은 맛｜대나무집 = 224 
  05 세상에서 가장 부드러운 게장｜섬진강횟집 = 228

Part 6 천연 숲과 공존하는 귀한 맛, 함양 
  01 오로지 흑돼지 삼겹살과 김치찌개에 집중｜연밭식육식당 = 246
  02 지리산 석이버섯과 방목 흑염소의 마리아주｜두레박흙집 = 250 
  03 자다가도 벌떡 일어날 맛｜대성식당 = 256 
  04 할머니표 수제 순대와 국밥｜장터식당 = 262 
  05 은은한 간장 맛의 부드러운 갈비찜｜안의원조갈비찜 = 268