008140425s2014    ulka          000a  kor
 020  ▼a9788962788426▼g13520▼c\18000
 056  ▼a527.231▼24
 090  ▼a527.231▼b김53ㄱ
 1001 ▼a김성호
 24520▼a(김성호가 이야기하는) 축산물 유통▼d김성호 지음
 260  ▼a서울▼b군자출판▼c2014.
 300  ▼a209 p.▼b천연삽화▼c24 cm.
 653  ▼a축산물
 9500 ▼b\18000

1화 나는 유통인이다 _ 2 
 ＊ 나는 ‘유통인’ 이다. 
 ＊ 우리나라 한우 유통 
 ＊  우리나라 한돈 유통 
 ＊  우리나라 닭고기 유통 
 ＊  우리나라 계란 유통 

2화 고기 맛있게 먹는 법 _ 20 
 ＊ 고기를 값싸고 맛있게 즐기는 법 
 ＊  싱싱한 계란 고르는 법 
 ＊  우리가 먹는 돼지고기는 몇 등급일까? 
 ＊ 1등급 오리고기가 먹고 싶을 때 
 ＊  축산물의 유통기한은 어떻게 될까? 

3화 쇠고기 시장 활로 모색 _ 42 
 ＊ 외국과 다른 쇠고기 시장에서 활로 모색 
 ＊ 주요국과 비교해 볼 때 우리나라 쇠고기 유통가격이 불안정한 이유 
 ＊ 암소 감축 놓고 ‘상충된 시각’과 엉뚱한 생각 
 ＊ 한우암소감축, 모돈감축에 대한 엉뚱한 생각과 미래를 위해 할 일 
 ＊ 한우암소감축에 따른 한우 가격추이와 성숙도 8~9번 
 ＊ 산지 소값 하락에도 불구하고 쇠고기 소비자 가격이 유지되는 현상에 대해 함께 검토할 만한 사항 
 ＊ 더이상 산지가격을 갖고 논하지 말자 

4화 돼지고기 고민 _ 62 
 ＊ 축산물 유통 상황 속에서 양돈농가가 정작 관심갖어야 할 일 
 ＊ 일본 돈육시장의 54% 자급률, 남의 얘기가 아니다 
 ＊ 부농의 꿈, 돼지 출하 선별관리부터 
 ＊ 원료돈 정산방식에 따른 한돈 농가소득 비교 
 ＊ 출하 전 비절식(豚), 줄줄이 새는 Money 
 ＊ 최근 돼지 경락가격이 갑자기 오르는 이유 
 ＊ 한돈, 한돈! 한돈? 뭐부터 할 것인지 알고 있다면 더 이상 미루지 말자! 
 ＊ 돼지고기 1마리의 가격변화와 편중현상에 대한 소고 
 ＊ 2013.7월부터 개정 돼지고기 등급제의 성패를 좌우할 각자의 역할 

5화 축산물 유통실태 바로보기 _ 100 
 ＊ 축산물 유통구조 복잡, 7단계를 2단계로 바로 보기 
 ＊ 조선일보, 삼겹살 황당합니다. 돼지고기 유통 제대로 보기 
 ＊ 추경 17조, 직거래 = 소비자 만족 향상 = 품질향상... 국가가 관심 갖을 일 
 ＊ 정부, 규제 개선 중심으로 투자 활성화... 직거래의 의미와 그 범위부터 설정해야 
 ＊ 직거래와 물류센터로 시장 보다 싼 대형마트 
 ＊ 우후죽순 생겨난 협동조합, 그 태생과 미래에 대해 
 ＊ 브랜드 향방.. “하다가 말아도 돼”라는 현상을 바라보는 시각 
 ＊ 대형마트 의무휴업과 소값에 얽힌 갈등... 해법은 멀리있지 않아(접근방법) 
 ＊ 휴대폰으로 가격 정보 제공, 농가 살리고 시장도 투명하다는 것에 대해(대표가격 설정) 
 ＊ 항공 직송 수입먹거리의 식탁 공급으로 터진 유통의 미래(접근법) 
 ＊ 생닭은 웃고, 사골/꼬리뼈 우는 까닭과 간편조리식 열풍 

6화 축산물 유통 발전방안 _ 123 
 ＊ 희망찬 새시대를 여시는 분들께, 축산물 유통 균형발전론 
 ＊ 농식품부에 바라다(버킷리스트). 육류 유통의 현주소와 개선방안 
 ＊ 유통혁명, 직거래, 로컬푸드에 대응하는 슬로우 유통 
 ＊ 갈갈 길이 먼 이야기, 마치 잘될 일만 가득할 듯한 이야기와 직거래... 그리고, 정작 해볼만한 일 
 ＊ 경산 하양마트, 마트 아닙니다 
 ＊ 1층엔 시장, 2층은 마트... 시장을 묶어주는 이들이 필요하다 
 ＊ 농장직영 축산물판매장, 축산물 유통의 핵인가! 
 ＊ 농협 발전전략 
 ＊ OO계열화의 성패 Ⅰ. 축산물 유통' 기대와 부응, 그리고 미래계획에 대한 검토의견) 
 ＊ OO계열화의 성패 Ⅱ, “거대한 누군가는 축산물 유통 가격부터 주저앉혀야 한다.” 
 ＊ OO계열화의 성패 Ⅲ, 한국에 어울리는 패커의 모습 
 ＊ OO계열화의 성패 Ⅳ, 무엇을 할 것인지 분명히 하자 
 ＊ 데니시 크라운, 해외 매출의 90% 
 ＊ 국내 축산물 수급 및 가격문제 분석토론회 의견 
 ＊ 돼지고기 유통과정 단가 내역, 그리고 국가가 해야만 하는 일(당위적 자세에 대하여) 
 ＊ 박근혜 정부에 바란다는 유통 전문가들의 제언에 대해 
 ＊ 1++ 등급 함정에 빠진 한우, 두 배 비싼 1등급 달걀의 불편한 진실... 그리고 나아갈 길 모색 
 ＊ “1++A, 학점보다 어려운 한우 등급제”, 자중지란할 축산물 유통과 부국강병 논할자 누구냐! 
 ＊ 가격과 수급에 대한 이야기 
 ＊ 여러분, 식육가공품 판매업에 주목 
 ＊ 식육부산물 시장을 살리는 길