가공식품 세분화 시장 보고서 : 떡류편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림축산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 가공식품 세분화 시장 보고서 : 떡류편 / 농림축산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통공사 [공편]. 2013
- 발행사항
- [서울] : 한국농수산식품유통공사, 2013
- 형태사항
- ⅵ, 91 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 박춘남
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1543000-000055-01
- 기타저자
- 박춘남
- 기타저자
- 한국농수산식품유통공사
- 기타저자
- 농수산물유통공사
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림수산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:32518
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0014331 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2013-28 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
요약문 = 1
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 13
2. 조사 대상 = 14
3. 조사 방법 = 15
제2절 품목 개요
1. 떡류의 식품유형 = 16
2. 유통방식에 의한 떡류의 분류 = 19
3. 떡류의 종류별 제조 공정 = 25
3. 떡류의 제조 기준 및 규격 = 28
제2장 가공 떡류 시장 개요
제1절 떡류 생산동향 및 시장 규모
1. 떡류의 생산 및 시장 규모 = 31
2. 가공 떡류의 시장 규모 = 34
제2절 가공 떡류 제조사 경쟁 현황
1. 가공 떡류 제조사별 판매액, 점유율 = 37
2. 가공 떡류의 소매 유통채널별 현황 = 38
3. 소매 유통채널에서의 제조사별 경쟁 현황 = 39
4. 소매 유통채널별 가공 떡류 제품 유형 현황 = 43
제3절 가공 떡류 브랜드별 경쟁 현황
1. 2012년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 47
2. 2013년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 48
제4절 원료 수급 현황
1. 국제곡물 가격의 특징 = 52
2. 곡물 시장에 영향을 미치는 요인 = 53
3. 국내산 쌀 수급 동향 및 가격 = 55
4. 제분용 밀 수입 동향 및 가격 = 60
5. 밀 수급 및 가격 전망 = 61
6. 떡류 제조사의 곡물(쌀 등) 구매 프로세스 = 63
제3장 가공 떡류의 소비 트렌드
제1절 떡류의 소비
1. 떡류의 식품 생산량 순위 = 67
2. 떡류의 섭취량 = 68
제2절 소비 트렌드 변화
1. 떡류 소비자 구매 트렌드 = 70
제3절 떡볶이 전문 프랜차이즈의 성장
1. 떡볶이 떡 생산·유통 규모 = 86
2. 떡볶이 전문 프랜차이즈 현황 = 88
제1장 조사 개요
제1절 조사개요
1. 조사 목적 = 13
2. 조사 대상 = 14
3. 조사 방법 = 15
제2절 품목 개요
1. 떡류의 식품유형 = 16
2. 유통방식에 의한 떡류의 분류 = 19
3. 떡류의 종류별 제조 공정 = 25
3. 떡류의 제조 기준 및 규격 = 28
제2장 가공 떡류 시장 개요
제1절 떡류 생산동향 및 시장 규모
1. 떡류의 생산 및 시장 규모 = 31
2. 가공 떡류의 시장 규모 = 34
제2절 가공 떡류 제조사 경쟁 현황
1. 가공 떡류 제조사별 판매액, 점유율 = 37
2. 가공 떡류의 소매 유통채널별 현황 = 38
3. 소매 유통채널에서의 제조사별 경쟁 현황 = 39
4. 소매 유통채널별 가공 떡류 제품 유형 현황 = 43
제3절 가공 떡류 브랜드별 경쟁 현황
1. 2012년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 47
2. 2013년 가공 떡류 브랜드별 판매액 및 점유율 = 48
제4절 원료 수급 현황
1. 국제곡물 가격의 특징 = 52
2. 곡물 시장에 영향을 미치는 요인 = 53
3. 국내산 쌀 수급 동향 및 가격 = 55
4. 제분용 밀 수입 동향 및 가격 = 60
5. 밀 수급 및 가격 전망 = 61
6. 떡류 제조사의 곡물(쌀 등) 구매 프로세스 = 63
제3장 가공 떡류의 소비 트렌드
제1절 떡류의 소비
1. 떡류의 식품 생산량 순위 = 67
2. 떡류의 섭취량 = 68
제2절 소비 트렌드 변화
1. 떡류 소비자 구매 트렌드 = 70
제3절 떡볶이 전문 프랜차이즈의 성장
1. 떡볶이 떡 생산·유통 규모 = 86
2. 떡볶이 전문 프랜차이즈 현황 = 88
