![Cold-Chain System 구축을 통한 식품유통구조 개선 / 한국보건사회연구원 [편]](/Images/MMbookdefaultsmall.png)
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002249 | 574 한17ㄱ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
* 대출중인 자료에 한하여 예약이 가능합니다. 예약을 원하시면 예약버튼을 클릭하십시오.
008970407s1996 a d 000a kor
056 ▼a574▼23
090 ▼a574▼b한17ㄱ
110 ▼a한국보건사회연구원
24500▼aCold-Chain System 구축을 통한 식품유통구조 개선▼d한국보건사회연구원 [편]
260 ▼a▼b한국보건사회연구원▼c1996
300 ▼a272 p.▼b삽도▼c26 cm
50010▼a연구자 : 정기혜
504 ▼a참고문헌 : p.250-255
7001 ▼a정기혜
9501 ▼a비매품
要約 = 11
Ⅰ. 序論 = 32
1. 硏究背景 = 32
2. 關聯用語의 定義 = 35
3. 硏究方法 = 39
4. 關聯文獻 考察 = 43
Ⅱ. 우리나라 食品流通産業의 動向 = 50
1. 食品流通構造의 全般的인 現況 및 問題點 = 50
2. 流通環境의 變化 = 61
3. 消費者 特性의 變化 = 67
4. 世界貿易機構(WTO)의 出帆에 따른 環境 變化 = 70
Ⅲ. 冷藏·冷凍 食品類의 特性 = 96
1. 一般的 特性 = 97
2. 食品別 特性 = 102
Ⅳ. Cold-Chain System 關聯 法 및 制度 = 109
Ⅴ. 流通段階別 Cold-Chain System 利用 現況 및 問題點 = 119
1. 製造段階 = 119
2. 保管 및 輸·配送 段階 = 126
3. 販賣段階 = 137
4. 消費者 認識調査 = 156
Ⅵ. 外國의 Cold-Chain System 構造 및 管理現況 = 166
1. 獨逸 = 166
2. 美國 = 176
Ⅶ. Cold-Chain System 構築을 통한 食品流通構造 改善方案 = 198
1. 世界貿易機構 出帆에 따른 對應方案 摸索 = 198
2. 冷藏·冷凍 食品의 流通中 HACCP 原理의 適用 = 206
3. 冷藏·冷凍 食品類의 科學的인 流通期限 設定 = 211
4. Cold-Chain System 關聯 法 및 制度 改善 = 221
5. 食品의 安全性 確保를 위한 올바른 低溫流通經路 마련 = 223
6. 低溫流通體系 構築을 위한 現代的 流通技法 導入 = 234
Ⅷ. 結論 및 政策建議 = 241
1. 結論 = 241
2. 政策建議 = 243
參考文獻 = 250
附錄 = 257
Ⅰ. 序論 = 32
1. 硏究背景 = 32
2. 關聯用語의 定義 = 35
3. 硏究方法 = 39
4. 關聯文獻 考察 = 43
Ⅱ. 우리나라 食品流通産業의 動向 = 50
1. 食品流通構造의 全般的인 現況 및 問題點 = 50
2. 流通環境의 變化 = 61
3. 消費者 特性의 變化 = 67
4. 世界貿易機構(WTO)의 出帆에 따른 環境 變化 = 70
Ⅲ. 冷藏·冷凍 食品類의 特性 = 96
1. 一般的 特性 = 97
2. 食品別 特性 = 102
Ⅳ. Cold-Chain System 關聯 法 및 制度 = 109
Ⅴ. 流通段階別 Cold-Chain System 利用 現況 및 問題點 = 119
1. 製造段階 = 119
2. 保管 및 輸·配送 段階 = 126
3. 販賣段階 = 137
4. 消費者 認識調査 = 156
Ⅵ. 外國의 Cold-Chain System 構造 및 管理現況 = 166
1. 獨逸 = 166
2. 美國 = 176
Ⅶ. Cold-Chain System 構築을 통한 食品流通構造 改善方案 = 198
1. 世界貿易機構 出帆에 따른 對應方案 摸索 = 198
2. 冷藏·冷凍 食品의 流通中 HACCP 原理의 適用 = 206
3. 冷藏·冷凍 食品類의 科學的인 流通期限 設定 = 211
4. Cold-Chain System 關聯 法 및 制度 改善 = 221
5. 食品의 安全性 確保를 위한 올바른 低溫流通經路 마련 = 223
6. 低溫流通體系 構築을 위한 現代的 流通技法 導入 = 234
Ⅷ. 結論 및 政策建議 = 241
1. 結論 = 241
2. 政策建議 = 243
參考文獻 = 250
附錄 = 257
