008970401s1979    ulka    d     001a  kor
 053  ▼a525.4▼23
 090  ▼a525.4▼b표94ㅊ
 1001 ▼a표현구 
 24520▼a(신고) 채소원예총론▼d표현구 저
 250  ▼a신고판
 260  ▼a서울▼b향문사▼c1979
 300  ▼a243 p.▼b삽도▼c23 cm
 504  ▼a색인 수록
 9500 ▼b\3800

제1장 채소
  1. 채소 = 11
  2. 채소학 = 11
  3. 채소의 식품가치 = 12
    1. 비타민급원으로서의 채소 = 12
      (1) 비타민 A = 12
      (2) 비타민 C = 13
      (3) 비타민 B군 = 14
      (4) 재배 및 저장조건과 비타민 = 14
    2. 무기질급원으로서의 채소 = 15
    3. 채소의 보건적 효능 = 15
  4. 채소의 분류 = 15
    1. 자연분류 = 16
    2. 식용부위에 따른 분류 = 19
    3. 온도에 대한 적응성에 따른 분류 = 20
    4. 재배방법에 따른 분류 = 20

제2장 우리 나라의 채소원예
  1. 발전경과 = 21
  2. 생산개황 = 22
  3. 과제와 전망 = 23
    1. 품종개량 = 24
    2. 지력문제 = 24
    3. 청정재배 = 24
    4. 채소의 종류 = 25
    5. 협동체제 = 25
    6. 재배의 생력화 = 26

제3장 경영형태와 재배방식
  1. 경영형태 = 27
    1. 가정원예 = 27
    2. 시장원예 = 28
    3. 수송원예 = 28
    4. 가공원예 = 29
    5. 채종원예 = 29
  2. 재배방식 = 30
    1. 보통재배 = 30
    2. 조속재배 = 31
    3. 반촉성 및 촉성재배 = 31
    4. 억제재배 = 31
    5. 특수재배 = 32

제4장 발육생리
  1. 종자와 그 발아 = 33
    1. 종자와 발육 = 33
    2. 종자의 저장양분 = 35
    3. 종자의 수명 = 35
      (1) 충실도 및 함수량의 영향 = 36
      (2) 온도의 영향 = 36
      (3) 가스효과 및 약제의 영향 = 36
    4. 발아기 = 37
    5. 채소종자의 발아특성 = 39
  2. 영양기관의 발달 = 41
    1. 줄기 = 41
      (1) 줄기의 형성 = 41
      (2) 줄기의 신장 = 41
      (3) 분지 = 44
      (4) 괴경의 형성과 비대 = 45
    2. 잎 = 46
      (1) 잎의 형성 = 46
      (2) 엽서와 출엽속도 = 47
      (3) 결구현상 = 48
    3. 뿌리 = 51
      (1) 뿌리의 선단부 = 51
      (2) 측근 = 53
      (3) 근계 = 53
      (4) 뿌리의 비대발육 = 55
      (5) 기근 및 열근 = 58
      (6) 바람들이 = 59
  3. 화아의 분화와 추대 = 62
    1. 형태·해부학적 변화 = 63
    2. 화아분화 및 추대의 생리 = 64
      (1) 온도의 영향 = 65
      (2) 광의 영향 = 67
      (3) 추대 = 71
      (4) 화아분화와 추대의 조절 = 72
      (5) 주요채소의 화아분화와 추대에 미치는 광과 온도의 영향 = 76
  4. 꽃과 과실의 발달 = 80
    1. 화기 및 과실의 구조 = 81
    2. 화기의 발달 = 83
    3. 결실 및 과실의 비대 = 85
      (1) 개화 = 85
      (2) 수분 및 수정 = 86
      (3) 과실의 비대 = 86
    4. 과실의 발달과 관련된 재배상의 제문제 = 90
      (1) 온도·광 및 영양조건의 영향 = 90
      (2) 그 밖의 요인 = 94
  5. 성숙과 노화 = 95
    1. 성숙 = 95
      (1) 충실도 = 95
      (2) 익음 = 96
      (3) 성숙에 관여하는 요인 = 98
    2. 노화 = 100
      (1) 대사의 변화 = 101
      (2) 호르몬에 의한 제어 = 101

제5장 영양생리
  1. 광합성과 생육 = 105
    1. 광합성 = 105
      (1) 이산화탄소의 동화경로 = 105
      (2) 광합성의 속도 = 106
      (3) 광합성에 미치는 환경요인의 영향 = 107
    2. 전류 = 111
  2. 토양과 생육 = 113
    1. 토양의 종류와 채소의 적응성 = 113
      (1) 모래땅 = 113
      (2) 충적토양 = 113
      (3) 홍적토양 = 114
    2. 토양의 이화학적 성질과 채소의 생육 = 114
      (1) 토양의 물리적 성질 = 114
      (2) 토양의 화학적 성질 = 117
    3. 지력의 유지 및 증진 = 119
    4. 기지현상 = 120
    5. 토양공기 = 120
      (1) 채소의 종류와 산소요구도 = 121
      (2) 통기성 = 121
      (3) 통기와 비료성분의 변화 = 122
    6. 토양수분 = 122
      (1) 토양수분의 성질 = 122
      (2) 토양수분과 채소의 생육 = 124
    7. 토양온도 = 125
      (1) 지온의 변화 = 125
      (2) 지온과 채소의 생육 = 126
    8. 토양반응 = 127
      (1) 토양산성화의 원인 = 127
      (2) 토양산성의 해 = 128
      (3) 토양반응의 조절 = 128
  3. 양분과 생육 = 129
    1. 채소의 양분결핍 및 과잉증 = 129
      (1) 질소 = 130
      (2) 인 = 131
      (3) 칼륨 = 132
      (4) 칼슘 = 133
      (5) 마그네슘 = 134
      (6) 황 = 135
      (7) 철 = 135
      (8) 망간 = 135
      (9) 붕소 = 136
      (10) 구리 = 137
      (11) 아연 = 137
      (12) 몰리브덴 = 137
      (13) 염소 = 138
    2. 양분의 흡수와 이동 = 138
      (1) 양분흡수의 기구 = 138
      (2) 양분의 이동 = 139
      (3) 무기양분의 흡수량 = 139
      (4) 무기양분의 흡수경과 = 139
    3. 시비 = 141
      (1) 시비량의 결정 = 141
      (2) 시비시기 = 144
      (2) 시비방법 = 145
      (3) 엽면시기 = 145

제6장 육묘
  1. 육묘의 목적 = 147
    1. 조기수확과 증수 = 147
    2. 추대방지 = 147
    3. 유소기의 보호 = 147
    4. 토지의 활용 = 148
  2. 육묘의 방식 = 148
  3. 가온육묘와 보온육묘 = 149
    1. 육묘장의 위치 = 149
    2. 육묘용 시설 및 자재 = 149
      (1) 온상틀 = 149
      (2) 온상창 = 150
      (3) 피복물 = 150
      (4) 양열재료 = 151
      (5) 상토 = 151
      (6) 육묘용 분 = 153
    3. 틀의 설치 = 153
    4. 발열의 원리와 밟아넣기 = 154
      (1) 발열의 원리 = 154
      (2) 밟아넣기 = 155
    5. 전열가온 = 155
    6. 파종과 발아 = 156
    7. 온상의 관리 = 158
      (1) 보온과 환기 = 158
      (2) 관수 = 159
      (3) 가식 = 159
      (4) 모종의 순화 = 160
      (5) 자리바꿈과 단근 = 161
    8. 특수육묘 = 162
      (1) 접목육묘 = 162
      (2) 양액육묘 = 162
      (3) 삽목육묘 = 163
    9. 정식과 보호 = 163
      (1) 정식에 적당한 모종 = 163
      (2) 정식적기 = 164
      (3) 정식방법 = 164
  4. 노지육묘 = 165

제7장 파종 및 관리
  1. 파종 및 재식밀도 = 167
    1. 경운 및 정지 = 167
    2. 파종 = 168
    3. 솎음 = 168
  2. 관개 = 169
  3. 토양관리 = 171
    1. 중경 및 제초 = 171
  4. 배토 = 172
  5. 멀칭 = 173
  6. 정지 및 유인 = 174
  7. 수분과 결실조절 = 176
    1. 수분매조 = 176
    2. 식물호르몬제의 이용 = 177
  8. 병충해방제 = 178
    1. 경종적 방제법 = 178
      (1) 내병성품종의 육성 = 178
      (2) 재배적 방제법 = 179
    2. 농약에 의한 방제법 = 179
      (1) 살충제 = 179
      (2) 살충살균제 = 180
      (3) 살균제 = 180
      (4) 농약살포방법 = 180
    3. 그 밖의 병충해방제법 = 181
      (1) 종자소독 = 181
      (2) 상토의 가열소독 = 181
      (3) 생물학적 방제 = 182

제8장 저장 및 가공
  1. 저장생리 = 184
    1. 호흡작용 = 184
    2. 증산작용 = 187
    3. 저장 중의 생장과 휴면 = 188
    4. 추숙 = 189
  2. 저장방법 = 190
    1. 저장 전의 처리 = 190
      (1) 예냉 = 190
      (2) 큐어링 = 191
      (3) 예건 = 192
      (4) 맹아억제 = 192
    2. 저장방법 = 193
      (1) 상온저장 = 193
      (2) 보온저장 = 193
      (3) 냉온저장 = 194
      (4) CA저장 및 플라스틱필름의 이용 = 196
  3. 채소의 가공 = 197
    1. 건조 = 197
    2. 통조림 = 198
    3. 냉동 = 199
    4. 발효 및 절임 = 200

제9장 품종과 육종
  1. 품종 = 201
    1. 품종의 뜻 = 201
    2. 품종의 성립과 분화 = 202
  2. 수정과 번식 = 203
    1. 자가수정채소 = 203
    2. 타가수정채소 = 204
      (1) 자웅동화인 데도 늘 타가수정을 하는 채소 = 205
      (2) 자웅이화동주의 채소 = 205
      (3) 자웅이주의 채소 = 205
    3. 영양번식을 하는 채소 = 205
  3. 육종 = 206
    1. 도입육종 = 207
    2. 분리육종 = 207
    3. 교잡육종 = 208
    4. 내혼약세 = 209
    5. 잡종강세 = 210
    6. 불화합성과 그 이용 = 211
    7. 웅성불임성과 그 이용 = 218
    8. 웅성불임화처리 및 자성주 육성 = 222
    9. 배수체의 이용 = 222

연습문제 = 225
참고문헌 = 231
찾아보기 = 235
INDEX = 241