스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김
- 자료유형
- 단행본
- ISBN
- 9788996417583 03920\25000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- KDC
- 574.5-5
- 청구기호
- 574.5 터213ㅅ
- 저자명
- 터너, 잭 1968-
- 서명/저자
- 스파이스 : 향신료에 매혹된 사람들이 만든 욕망의 역사 / 잭 터너 지음 ; 정서진 옮김
- 발행사항
- 서울 : 따비, 2012
- 형태사항
- 591 p. : 삽화(일부천연색) ; 23 cm
- 서지주기
- 색인수록
- 원서명/원저자명
- Spice: the history of a temptation
- 원서명/원저자명
- Jack Turner /
- 키워드
- 향신료
- 기타저자
- 정서진
- 기타저자
- Turner, Jack 1968-
- 가격
- \25000
- Control Number
- maf:30415
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0020951 | 574.5 터213ㅅ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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서문 : 스파이스에 대한 생각 = 17
Ⅰ 향신료 전쟁
1장 향신료를 찾는 사람들
풍미를 찾아 수많은 범선이 바다로 = 43
그리스도인과 향신료 = 59
에스파냐와 포르투갈의 논쟁과 충돌 = 78
파라다이스의 향기 = 98
Ⅱ 미각
2장 고대 세계가 탐닉한 맛
아로마넛, 향신료 원정대 = 129
향신료로 양념한 앵무새와 속을 채운 겨울잠쥐 요리 = 144
트리말키오니스를 위한 스파이스 = 153
쇠락, 몰락, 부활 = 173
3장 중세 유럽의 구별 짓기
코케인의 향기 = 197
소금, 구더기 그리고 부패? = 210
국왕을 시해한 칠성장어와 치명적인 비버 요리 = 232
퍼시 가문 따라잡기 = 248
Ⅲ 육체
4장 생명의 스파이스
파라오의 코 = 271
에베르하르트 대수도원장의 우환 = 293
천연두, 페스트 그리고 포맨더 = 319
5장 사랑의 스파이스
구부정한 노인이 어린 처녀와 결혼할 때 = 331
뜨거운 것 = 343
스파이스 걸스 = 361
후기, 왜소한 음경을 위풍당당하게 만드는 비법 = 395
Ⅳ 영혼
6장 신들의 음식
거룩한 연기 = 403
신의 콧구멍 = 425
신성한 향기들 = 437
구시대, 새 시대 = 449
7장 담백한 맛 애호가
성 베르나르두스의 가족 갈등 = 463
부정 이득 = 489
에필로그 : 스파이스 시대의 종말 = 500
출전 및 참고문헌 = 536
찾아보기 = 567
옮기고 나서 = 588
Ⅰ 향신료 전쟁
1장 향신료를 찾는 사람들
풍미를 찾아 수많은 범선이 바다로 = 43
그리스도인과 향신료 = 59
에스파냐와 포르투갈의 논쟁과 충돌 = 78
파라다이스의 향기 = 98
Ⅱ 미각
2장 고대 세계가 탐닉한 맛
아로마넛, 향신료 원정대 = 129
향신료로 양념한 앵무새와 속을 채운 겨울잠쥐 요리 = 144
트리말키오니스를 위한 스파이스 = 153
쇠락, 몰락, 부활 = 173
3장 중세 유럽의 구별 짓기
코케인의 향기 = 197
소금, 구더기 그리고 부패? = 210
국왕을 시해한 칠성장어와 치명적인 비버 요리 = 232
퍼시 가문 따라잡기 = 248
Ⅲ 육체
4장 생명의 스파이스
파라오의 코 = 271
에베르하르트 대수도원장의 우환 = 293
천연두, 페스트 그리고 포맨더 = 319
5장 사랑의 스파이스
구부정한 노인이 어린 처녀와 결혼할 때 = 331
뜨거운 것 = 343
스파이스 걸스 = 361
후기, 왜소한 음경을 위풍당당하게 만드는 비법 = 395
Ⅳ 영혼
6장 신들의 음식
거룩한 연기 = 403
신의 콧구멍 = 425
신성한 향기들 = 437
구시대, 새 시대 = 449
7장 담백한 맛 애호가
성 베르나르두스의 가족 갈등 = 463
부정 이득 = 489
에필로그 : 스파이스 시대의 종말 = 500
출전 및 참고문헌 = 536
찾아보기 = 567
옮기고 나서 = 588
