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가공식품 세분화 시장 현황조사 : 빙과편 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㄱ
단체저자
농림수산식품부 식품산업정책과
서명/저자
가공식품 세분화 시장 현황조사 : 빙과편 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 한국농수산식품유통공사 [공편]
발행사항
[서울] : 한국농수산식품유통공사, 2011
형태사항
[93] p. : 삽도 ; 26 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자 : 조윤재
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-001270-01
기타저자
조윤재
기타저자
한국농수산식품유통공사
기타저자
농수산물유통공사
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림축산식품부
기타저자
농림수산부
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가격
비매품
Control Number
maf:30312

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0008009 용 :  520.7 농239ㄱ v.2011-307   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
머리말 = 7
일러두기 = 8

제1절  아이스크림 개요 = 
 1. 아이스크림의 역사 = 11
 2. 아이스크림의 종류 = 13
 3. 아이스크림의 생산 공정 = 18
 4. 아이스크림의 시장 트렌드 = 19

제2절  아이스크림 시장 현황
 1. 시장 개요 = 20
 2. 연도별 아이스크림 출하량 = 23
 3. 아이스크림 주요 생산업체 특성 = 24
 4. 유통별 매출 동향 = 29
 5. 제품 동향 = 31
 6. 아이스크림 수출입 동향 = 35
 7. 신제품 출시 및 마케팅 전략 = 39
 8. 마케팅 애로사항 및 개선점 = 41

제3절  프리미엄 아이스크림 시장 동향
 1. 프리미엄 아이스크림의 등장 배경 = 43
 2. IMF 이후의 프리미엄 아이스크림 = 44
 3. 프리미엄 아이스크림 브랜드 및 매출 동향 = 45
 4. 프리미엄 아이스크림 브랜드 마케팅 = 47
 5. 프리미엄 아이스크림의 실패 사례 및 교훈 = 50
 6. 프리미엄 아이스크림 사업의 핵심 성공 조건 = 51

제4절  아이스크림 주요 원재료 가격 동향
 1. 아이스크림 가격 동향 = 52
 2. 아이스크림의 류 가격 인상 배경 = 55
 3. 아이스크림 가격 구조 = 58

제5절  유통 구조
 1. 주요 소매 유통업체 분석 = 59
 2. 아이스크림의 유통경로 = 61
 3. 아이스크림 유통구조의 문제점 = 63
 4. 아이스크림, 빙과의 유통기한 = 67

제6절  아이스크림 기업 전략수립 방안
 1. 대기업 전략수립 방안 = 69
 2. 중소기업 대응전략 = 72

제7절  HACCP 및 PL 법
 1. HACCP = 76
 2. PL 법 = 84

제8절  요약 및 시사점
 1. 요약 및 시사점 = 87

<부록> = 91