고추가공제품 수출 연구 사업단 : 수출용 고부가가치 고추가공 제품 개발 (제3핵심) / 농림수산...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 고추가공제품 수출 연구 사업단 : 수출용 고부가가치 고추가공 제품 개발 (제3핵심) / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 한국식품연구원 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 한국식품연구원, 2012
- 형태사항
- 461 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 황인경
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001450-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.461
- 기타저자
- 황인경
- 기타저자
- 한국식품연구원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:30306
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0007927 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2012-124 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 19
제1절 연구개발의 필요성 = 19
제2절 연구개발의 목적 = 21
제2장 국내외 기술개발 현황 = 22
제1절 고추 및 고춧가루의 국내외 현황 = 22
제2절 고추 액상소스의 국내외 현황 = 23
제3절 고추 레토르트 제품의 국내외 현황 = 25
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 29
제1절 고추분말복합조미료 개발 = 29
1. 연구방법 = 29
2. 연구결과 = 31
제2절 고추액상소스 개발 = 56
1. 연구방법 = 56
2. 연구결과 = 59
제3절 고추레토르트제품 개발 = 91
1. 연구방법 = 91
2. 연구결과 = 95
제4절 고추가공제품을 이용한 레시피 개발 = 121
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 168
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 171
제6장 참고문헌 = 174
제1절 연구개발의 필요성 = 19
제2절 연구개발의 목적 = 21
제2장 국내외 기술개발 현황 = 22
제1절 고추 및 고춧가루의 국내외 현황 = 22
제2절 고추 액상소스의 국내외 현황 = 23
제3절 고추 레토르트 제품의 국내외 현황 = 25
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 29
제1절 고추분말복합조미료 개발 = 29
1. 연구방법 = 29
2. 연구결과 = 31
제2절 고추액상소스 개발 = 56
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2. 연구결과 = 59
제3절 고추레토르트제품 개발 = 91
1. 연구방법 = 91
2. 연구결과 = 95
제4절 고추가공제품을 이용한 레시피 개발 = 121
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 168
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 171
제6장 참고문헌 = 174
