유가공산업의 발전전략 / 장재봉 ; 전혜미 [공저]
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소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0004797 | 527.54 장72ㅇ | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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1001 ▼a장재봉
24500▼a유가공산업의 발전전략▼d장재봉▼e전혜미 [공저]
260 ▼a서울▼b한국농촌경제연구원▼c2011
300 ▼axⅶ, 150 p.▼b삽도▼c25 cm
49010▼a연구보고▼vR633-2
504 ▼a참고문헌 : p.149-150
7001 ▼a전혜미
710 ▼a한국농촌경제연구원
830 0▼a연구보고(한국농촌경제연구원)▼vR633-2
9501 ▼a가격불명
제1장 서론
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구 방법 = 5
4. 연구 범위 = 6
제2장 우리나라 낙농업의 구조
1. 원유의 생산 구조 = 7
2. 원유의 소비 구조 = 9
3. 원유의 가격 구조 = 11
4. 원유의 유통 구조 = 14
제3장 유가공 식품 제조업의 구조
1. 유가공산업 시장 규모 = 17
2. 유가공산업의 규모별 구조 분석 = 20
3. 유가공산업의 시장 집중도 = 25
4. 유가공품목별 시장구조 = 27
5. 유가공제품의 수입 구조 = 31
제4장 유가공산업의 전후방 연계구조
1. 원유의 투입구조 = 37
2. 유가공 업체의 원유 구입 및 산지 연계 실태 = 38
제5장 유가공산업의 성과분석
1. 생산성 변화 분석 = 45
2. 생산효율성 분석 = 53
3. 경영분석 = 58
4. 시사점 = 63
제6장 유가공 식품에 대한 소비자 평가
1. 소비자 조사 개황 = 65
2. 유가공제품에 대한 소비자 평가 = 65
3. 시사점 = 74
제7장 유가공기술 개발의 현황과 과제
1. 유가공 기술개발 동향 = 75
2. 유가공기술의 당면과제 = 86
제8장 유가공산업의 발전전략
1. 당면문제 = 95
2. 시장전망 = 97
3. 유가공산업의 비전과 목표 = 99
4. 발전전략 = 100
제9장 요약 및 결론 = 105
부록 : 미국 유가공산업의 동향과 시사점
1. 미국 낙농산업의 현황 = 109
2. 미국 유제품 시장 현황 = 122
3. 미국의 유제품 관련 정책 동향 및 이슈 = 129
4. 미국의 유가공산업 전망 = 142
5. 우리나라에의 시사점 = 147
참고문헌 = 149
1. 연구의 필요성 및 목적 = 1
2. 선행연구 검토 = 3
3. 연구 방법 = 5
4. 연구 범위 = 6
제2장 우리나라 낙농업의 구조
1. 원유의 생산 구조 = 7
2. 원유의 소비 구조 = 9
3. 원유의 가격 구조 = 11
4. 원유의 유통 구조 = 14
제3장 유가공 식품 제조업의 구조
1. 유가공산업 시장 규모 = 17
2. 유가공산업의 규모별 구조 분석 = 20
3. 유가공산업의 시장 집중도 = 25
4. 유가공품목별 시장구조 = 27
5. 유가공제품의 수입 구조 = 31
제4장 유가공산업의 전후방 연계구조
1. 원유의 투입구조 = 37
2. 유가공 업체의 원유 구입 및 산지 연계 실태 = 38
제5장 유가공산업의 성과분석
1. 생산성 변화 분석 = 45
2. 생산효율성 분석 = 53
3. 경영분석 = 58
4. 시사점 = 63
제6장 유가공 식품에 대한 소비자 평가
1. 소비자 조사 개황 = 65
2. 유가공제품에 대한 소비자 평가 = 65
3. 시사점 = 74
제7장 유가공기술 개발의 현황과 과제
1. 유가공 기술개발 동향 = 75
2. 유가공기술의 당면과제 = 86
제8장 유가공산업의 발전전략
1. 당면문제 = 95
2. 시장전망 = 97
3. 유가공산업의 비전과 목표 = 99
4. 발전전략 = 100
제9장 요약 및 결론 = 105
부록 : 미국 유가공산업의 동향과 시사점
1. 미국 낙농산업의 현황 = 109
2. 미국 유제품 시장 현황 = 122
3. 미국의 유제품 관련 정책 동향 및 이슈 = 129
4. 미국의 유가공산업 전망 = 142
5. 우리나라에의 시사점 = 147
참고문헌 = 149
