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저장육 안전성 평가를 위한 휴대용 전자코 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 충남대학교 ...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㅈ
단체저자
농림수산식품부 과학기술정책과
서명/저자
저장육 안전성 평가를 위한 휴대용 전자코 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 충남대학교 [공편]
발행사항
[대전] : 충남대학교, 2011
형태사항
160 p. : 삽도 ; 30 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자: 조병관
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-001041-01
서지주기
참고문헌 : p.157-160
기타저자
조병관
기타저자
충남대학교
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림축산식품부
기타저자
농림수산부
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Control Number
maf:29136

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0003902 용 :  520.7 농239ㅈ v.2011-183   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장  연구개발과제의 개요 = 15
 제1절  연구개발의 목적 및 필요성 = 15
  1. 연구개발대상 기술의 경제적 · 산업적 중요성 =  15
  2. 연구개발의 필요성 = 15
 제2절  연구개발의 목표 및 내용 = 17
  1. 연구개발의 최종목표 및 성격 = 17
   가. 연구개발의 최종목표 = 17
   나. 연구개발의 성격 = 17
  2. 연구개발의 추진전략 · 방법 및 추진체계 = 17
   가. 연구개발의 추진 전략 · 방법 = 17
   나. 연구개발의 추진체계 = 18
  3. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 = 19
   가. 연구개발결과의 활용방안 = 19
   나. 기대성과 = 19

제2장  국내외 기술개발 현황 = 21
 제1절  국내외 기술 개발 현황 = 21
  1. 세계 수준 = 21
  2. 국내 수준 = 21
  3. 국내 · 외의 연구현황 = 22
  4. 관련기술에 대한 신청연구팀의 선행연구결과 = 22
 제2절  국내외 특허 및 학술 현황 = 23
  1. 국내 특허 출원 및 등록 현황 = 23
  2. 국외 특허 출원 및 등록 현황 = 25
  3. 국내 학술 현황 = 27

제3장  연구개발수행 내용 및 결과 = 30
 제1절  저장육 안전성 인자 분석 = 30
  1. 휘발성 향기의 화학 성분 분석 = 30
   가. 재료 및 저장 = 30
   나. Gas Chromatography (GC) / Mass-Spectroscopy(MS) 분석 = 30
   다. 분석 결과 = 31
  2. 화학적, 세균학적 변화도 측정 = 37
   가. 시료의 준비 = 37
   나. 실험방법 = 37
   다. 결과 및 고찰 = 41
 제2절  저장육 안전성 표식자 관련 센서 발굴 및 MOS 센서 모듈 개발 = 48
  1. 거치식 전자코 장비를 이용한 저장육 향기 변화도 분석 = 48
   가. 실험방법 = 48
   나. 분석 결과 = 49
  2. 와인처리 돈육의 향기 특성 분석 = 52
   가. 실험 방법 = 52
   나. 분석결과 = 56
  3. 저장육 향기성분 선택적 센서 발굴 = 80
   가. 저장육 향기 검출을 위한 MOS 센서 발굴 = 80
   나. 전자코 시스템 대상 센서 선정 = 81
 제3절  휴대용 전자코 시작기 개발 및 향기 패턴 분석 = 83
  1. 1차 시작기 개발 = 83
   가. 설계 및 모듈 구축 = 83
   나. 최적 가스 유입 유량 분석 및 유입가스 선호 획득 = 90
   다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 92
  2. 2차 시작기 개발 = 95
   가. 설계 및 모듈 구축 = 95
   나. 가스센서의 재현성 및 감도 향상 = 99
   다. 휴대용 전자코 시작품 완성 및 보완 = 100
   라. 향기 패턴 분석 및 검증 = 103
  3. 3차 시작기 개발 = 115
   가. 설계 및 모듈 구축 = 115
   나. 시스템 소형화 = 118
   다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 122
  4. 컬럼 장착형 전자코 시작기 개발 = 143
   가. 컬럼의 원리 = 143
   나. 설계 및 실험 방법 = 143
   다. 결과 및 고찰 = 144
  5. 시작기 성능 분석 = 145
   가. 단계별 시작기 소모 전력 비교 = 145
   나. 단계별 시스템 측정 성능 비교 = 146

제4장  목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 148
 제1절  연구 개발 목표 달성도 = 148
 제2절  대외기여도 = 151

제5장  연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 152
 제1절  연구 개발 성과 = 152
 제2절  활용 계획 = 153

제6장  연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 154

제7장  참고문헌 = 157