저장육 안전성 평가를 위한 휴대용 전자코 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 충남대학교 ...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅈ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 저장육 안전성 평가를 위한 휴대용 전자코 개발 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 충남대학교 [공편]
- 발행사항
- [대전] : 충남대학교, 2011
- 형태사항
- 160 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 조병관
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001041-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.157-160
- 기타저자
- 조병관
- 기타저자
- 충남대학교
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 기타저자
- 농림수산부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29136
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003902 | 용 : 520.7 농239ㅈ v.2011-183 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 15
제1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 15
1. 연구개발대상 기술의 경제적 · 산업적 중요성 = 15
2. 연구개발의 필요성 = 15
제2절 연구개발의 목표 및 내용 = 17
1. 연구개발의 최종목표 및 성격 = 17
가. 연구개발의 최종목표 = 17
나. 연구개발의 성격 = 17
2. 연구개발의 추진전략 · 방법 및 추진체계 = 17
가. 연구개발의 추진 전략 · 방법 = 17
나. 연구개발의 추진체계 = 18
3. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 = 19
가. 연구개발결과의 활용방안 = 19
나. 기대성과 = 19
제2장 국내외 기술개발 현황 = 21
제1절 국내외 기술 개발 현황 = 21
1. 세계 수준 = 21
2. 국내 수준 = 21
3. 국내 · 외의 연구현황 = 22
4. 관련기술에 대한 신청연구팀의 선행연구결과 = 22
제2절 국내외 특허 및 학술 현황 = 23
1. 국내 특허 출원 및 등록 현황 = 23
2. 국외 특허 출원 및 등록 현황 = 25
3. 국내 학술 현황 = 27
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
제1절 저장육 안전성 인자 분석 = 30
1. 휘발성 향기의 화학 성분 분석 = 30
가. 재료 및 저장 = 30
나. Gas Chromatography (GC) / Mass-Spectroscopy(MS) 분석 = 30
다. 분석 결과 = 31
2. 화학적, 세균학적 변화도 측정 = 37
가. 시료의 준비 = 37
나. 실험방법 = 37
다. 결과 및 고찰 = 41
제2절 저장육 안전성 표식자 관련 센서 발굴 및 MOS 센서 모듈 개발 = 48
1. 거치식 전자코 장비를 이용한 저장육 향기 변화도 분석 = 48
가. 실험방법 = 48
나. 분석 결과 = 49
2. 와인처리 돈육의 향기 특성 분석 = 52
가. 실험 방법 = 52
나. 분석결과 = 56
3. 저장육 향기성분 선택적 센서 발굴 = 80
가. 저장육 향기 검출을 위한 MOS 센서 발굴 = 80
나. 전자코 시스템 대상 센서 선정 = 81
제3절 휴대용 전자코 시작기 개발 및 향기 패턴 분석 = 83
1. 1차 시작기 개발 = 83
가. 설계 및 모듈 구축 = 83
나. 최적 가스 유입 유량 분석 및 유입가스 선호 획득 = 90
다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 92
2. 2차 시작기 개발 = 95
가. 설계 및 모듈 구축 = 95
나. 가스센서의 재현성 및 감도 향상 = 99
다. 휴대용 전자코 시작품 완성 및 보완 = 100
라. 향기 패턴 분석 및 검증 = 103
3. 3차 시작기 개발 = 115
가. 설계 및 모듈 구축 = 115
나. 시스템 소형화 = 118
다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 122
4. 컬럼 장착형 전자코 시작기 개발 = 143
가. 컬럼의 원리 = 143
나. 설계 및 실험 방법 = 143
다. 결과 및 고찰 = 144
5. 시작기 성능 분석 = 145
가. 단계별 시작기 소모 전력 비교 = 145
나. 단계별 시스템 측정 성능 비교 = 146
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 148
제1절 연구 개발 목표 달성도 = 148
제2절 대외기여도 = 151
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 152
제1절 연구 개발 성과 = 152
제2절 활용 계획 = 153
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 154
제7장 참고문헌 = 157
제1절 연구개발의 목적 및 필요성 = 15
1. 연구개발대상 기술의 경제적 · 산업적 중요성 = 15
2. 연구개발의 필요성 = 15
제2절 연구개발의 목표 및 내용 = 17
1. 연구개발의 최종목표 및 성격 = 17
가. 연구개발의 최종목표 = 17
나. 연구개발의 성격 = 17
2. 연구개발의 추진전략 · 방법 및 추진체계 = 17
가. 연구개발의 추진 전략 · 방법 = 17
나. 연구개발의 추진체계 = 18
3. 연구개발결과의 활용방안 및 기대성과 = 19
가. 연구개발결과의 활용방안 = 19
나. 기대성과 = 19
제2장 국내외 기술개발 현황 = 21
제1절 국내외 기술 개발 현황 = 21
1. 세계 수준 = 21
2. 국내 수준 = 21
3. 국내 · 외의 연구현황 = 22
4. 관련기술에 대한 신청연구팀의 선행연구결과 = 22
제2절 국내외 특허 및 학술 현황 = 23
1. 국내 특허 출원 및 등록 현황 = 23
2. 국외 특허 출원 및 등록 현황 = 25
3. 국내 학술 현황 = 27
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
제1절 저장육 안전성 인자 분석 = 30
1. 휘발성 향기의 화학 성분 분석 = 30
가. 재료 및 저장 = 30
나. Gas Chromatography (GC) / Mass-Spectroscopy(MS) 분석 = 30
다. 분석 결과 = 31
2. 화학적, 세균학적 변화도 측정 = 37
가. 시료의 준비 = 37
나. 실험방법 = 37
다. 결과 및 고찰 = 41
제2절 저장육 안전성 표식자 관련 센서 발굴 및 MOS 센서 모듈 개발 = 48
1. 거치식 전자코 장비를 이용한 저장육 향기 변화도 분석 = 48
가. 실험방법 = 48
나. 분석 결과 = 49
2. 와인처리 돈육의 향기 특성 분석 = 52
가. 실험 방법 = 52
나. 분석결과 = 56
3. 저장육 향기성분 선택적 센서 발굴 = 80
가. 저장육 향기 검출을 위한 MOS 센서 발굴 = 80
나. 전자코 시스템 대상 센서 선정 = 81
제3절 휴대용 전자코 시작기 개발 및 향기 패턴 분석 = 83
1. 1차 시작기 개발 = 83
가. 설계 및 모듈 구축 = 83
나. 최적 가스 유입 유량 분석 및 유입가스 선호 획득 = 90
다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 92
2. 2차 시작기 개발 = 95
가. 설계 및 모듈 구축 = 95
나. 가스센서의 재현성 및 감도 향상 = 99
다. 휴대용 전자코 시작품 완성 및 보완 = 100
라. 향기 패턴 분석 및 검증 = 103
3. 3차 시작기 개발 = 115
가. 설계 및 모듈 구축 = 115
나. 시스템 소형화 = 118
다. 향기 패턴 분석 및 검증 = 122
4. 컬럼 장착형 전자코 시작기 개발 = 143
가. 컬럼의 원리 = 143
나. 설계 및 실험 방법 = 143
다. 결과 및 고찰 = 144
5. 시작기 성능 분석 = 145
가. 단계별 시작기 소모 전력 비교 = 145
나. 단계별 시스템 측정 성능 비교 = 146
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 148
제1절 연구 개발 목표 달성도 = 148
제2절 대외기여도 = 151
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 152
제1절 연구 개발 성과 = 152
제2절 활용 계획 = 153
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 154
제7장 참고문헌 = 157
