비타민 K₂생산 젖산균 분리 및 이를 이용한 발효유 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 한...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅂ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 비타민 K₂생산 젖산균 분리 및 이를 이용한 발효유 개발 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 한국식품연구원 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 한국식품연구원, 2011
- 형태사항
- 149 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 임상동
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-001074-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.145-149
- 기타저자
- 임상동
- 기타저자
- 한국식품연구원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:29134
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0003954 | 용 : 520.7 농239ㅂ v.2011-185 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 21
제2장 국내외 기술개발 현황 = 22
제1절 발효유의 시장현황 = 22
제2절 국내외 기술 현황 = 24
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
제1절 재료 = 30
제2절 방법 = 31
제3절 연구결과 및 고찰 = 49
1. 젖산균 분리 및 수집 = 49
2. 비타민 K₂생산 균주 선발 = 50
3. 선발 젖산균주 동정 = 89
4. 골세포계 골강화 활성 구축 및 기초 시험 = 93
5. 선발 젖산균의 특성조사 = 95
6. 전산균주의 최적비타민 K₂생산 조건 확립 = 110
7. 세포계 골 강화 활성 검증 및 이화학적 특성 = 115
8. 최적 배합조성불 개발 = 119
9. 제조공정 설정 및 이화학적 특성 조사 = 121
10. 동물모델을 이용한 발효유의 골강화 활성 및 성분 특성 = 125
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 134
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 136
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 137
제7장 참고문헌 = 145
제2장 국내외 기술개발 현황 = 22
제1절 발효유의 시장현황 = 22
제2절 국내외 기술 현황 = 24
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
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1. 젖산균 분리 및 수집 = 49
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4. 골세포계 골강화 활성 구축 및 기초 시험 = 93
5. 선발 젖산균의 특성조사 = 95
6. 전산균주의 최적비타민 K₂생산 조건 확립 = 110
7. 세포계 골 강화 활성 검증 및 이화학적 특성 = 115
8. 최적 배합조성불 개발 = 119
9. 제조공정 설정 및 이화학적 특성 조사 = 121
10. 동물모델을 이용한 발효유의 골강화 활성 및 성분 특성 = 125
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 134
제5장 연구개발 성과 및 성과활용 계획 = 136
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 137
제7장 참고문헌 = 145
