국내외 식품기업 R&D현황 조사 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 ; 한국식품...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㄱ
- 단체저자
- 농림수산식품부 식품산업정책과
- 서명/저자
- 국내외 식품기업 R&D현황 조사 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 ; 한국식품정보원 [공편]
- 발행사항
- [서울] : 농수산물유통공사, 2011
- 형태사항
- ⅷ, 434 p. : 삽도 ; 26 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자 : 나혜진
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000851-01
- 기타저자
- 나혜진
- 기타저자
- 한국식품정보원
- 기타저자
- 농수산물유통공사
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:28647
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002320 | 용 : 520.7 농239ㄱ v.2011-102 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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제1장. 서론
제1절. 연구의 배경 및 목적 = 3
제2절. 연구 방법 = 7
제2장. 국내외 식품산업의 R&D 투자 동향
제1절. 국가별 식품산업의 R&D 지원 현황 = 11
1. 미국 = 11
2. 일본 = 12
3. 유럽 = 15
4. 한국 = 18
제2절. 국내외 식품분야 R&D 투자 동향 = 20
1. 산업부문별 R&D 투자 = 20
2. 국가별 식품 부문의 R&D 투자 = 22
제3절. 식음료 분야 R&D 트랜드 = 26
제4절. 특허기술 동향 = 29
1. R&D 투자 상위기업의 국제특허 보유 현황 = 29
2. R&D 투자 상위 기업별 국제특허 보유 현황 = 31
3. 식품기업의 미국특허 보유 현황 = 33
제3장. 국내 식품기업의 R&D 실태
제1절. 조사개요 = 37
1. 조사 목적 = 37
2. 조사 설계 = 37
3. 응답기업의 특성 = 39
제2절. 식품기업의 일반현황 = 40
1. 업종 및 생산품목 = 40
2. 연도별 매출액 = 42
3. 연도별 R&D 투자액 =45
4. 종업원 수 = 50
5. 식품전공자 수 = 52
6. 연구소를 보유한 식품기업의 매출 및 인력 특성 = 54
제3절. 식품기업의 연구소 현황 = 55
1. 연구소의 일반현황 = 55
2. 연구소 인력현황 = 59
3. 매출액에 대한 연구인력의 기여도 = 65
4. 연구소 장비보유 현황 = 66
5. 기술도입 및 기술이전 현황 = 67
6. 지적재산권 보유 현황 = 69
7. 신재품 개발 현황 = 72
제4절. 보유 기술수준 및 기술격차 = 77
1. R&D 추진시 비교대상 = 77
2. R&D관련 보유기술 수준 및 기술격차 평가 = 79
3. 품목별 보유기술 기술 수준 및 기술 격차 분석 = 80
제5절. R&D 추진 현황 = 92
1. R&D 벤치마킁 부석= 92
2. R&D 절차 및 방법 = 93
3. R&D 추진시 애로사항 = 96
제6절. R&D 추진 활성화 방안 = 98
1. R&D 활성화 방안 = 98
2. 정부 지원 방안 = 100
제4장. 국내외 식품기업의 R&D 우수사례
제1절. 국내 식품기업의 R&D 우수사례 = 105
1. 식품기업의 R&D 성공 요인 = 105
2. R&D 성공요인별 사례 = 106
3. R&D 실패요인 및 관련 사례 = 113
제2절. 해외 기업의 R&D 우수사례 = 115
1. Nestle = 115
2. Unilever = 118
3. PepsiCo = 121
4. Kraft Foods = 125
5. Danone = 129
제5장. 정책적 시사점 및 제언
제1절. 식품기업의 R&D 환경 = 135
제2절. 식품기업 R&D 활성화를 위한 제언 = 138
1. 기업 측면에서의 R&D 추진 방향 = 138
2. 정부의 식품산업 R&D 지원 방안 = 140
부록 1. 설문지 = 147
부록 2. 국내 식품연구소 리스트 = 155
부록 3. 해외 식품연구소 리스트 = 363
부록 4. 인증현홍 = 421
부록 5. 해외 식품분야 IPC 분류 = 433
제1절. 연구의 배경 및 목적 = 3
제2절. 연구 방법 = 7
제2장. 국내외 식품산업의 R&D 투자 동향
제1절. 국가별 식품산업의 R&D 지원 현황 = 11
1. 미국 = 11
2. 일본 = 12
3. 유럽 = 15
4. 한국 = 18
제2절. 국내외 식품분야 R&D 투자 동향 = 20
1. 산업부문별 R&D 투자 = 20
2. 국가별 식품 부문의 R&D 투자 = 22
제3절. 식음료 분야 R&D 트랜드 = 26
제4절. 특허기술 동향 = 29
1. R&D 투자 상위기업의 국제특허 보유 현황 = 29
2. R&D 투자 상위 기업별 국제특허 보유 현황 = 31
3. 식품기업의 미국특허 보유 현황 = 33
제3장. 국내 식품기업의 R&D 실태
제1절. 조사개요 = 37
1. 조사 목적 = 37
2. 조사 설계 = 37
3. 응답기업의 특성 = 39
제2절. 식품기업의 일반현황 = 40
1. 업종 및 생산품목 = 40
2. 연도별 매출액 = 42
3. 연도별 R&D 투자액 =45
4. 종업원 수 = 50
5. 식품전공자 수 = 52
6. 연구소를 보유한 식품기업의 매출 및 인력 특성 = 54
제3절. 식품기업의 연구소 현황 = 55
1. 연구소의 일반현황 = 55
2. 연구소 인력현황 = 59
3. 매출액에 대한 연구인력의 기여도 = 65
4. 연구소 장비보유 현황 = 66
5. 기술도입 및 기술이전 현황 = 67
6. 지적재산권 보유 현황 = 69
7. 신재품 개발 현황 = 72
제4절. 보유 기술수준 및 기술격차 = 77
1. R&D 추진시 비교대상 = 77
2. R&D관련 보유기술 수준 및 기술격차 평가 = 79
3. 품목별 보유기술 기술 수준 및 기술 격차 분석 = 80
제5절. R&D 추진 현황 = 92
1. R&D 벤치마킁 부석= 92
2. R&D 절차 및 방법 = 93
3. R&D 추진시 애로사항 = 96
제6절. R&D 추진 활성화 방안 = 98
1. R&D 활성화 방안 = 98
2. 정부 지원 방안 = 100
제4장. 국내외 식품기업의 R&D 우수사례
제1절. 국내 식품기업의 R&D 우수사례 = 105
1. 식품기업의 R&D 성공 요인 = 105
2. R&D 성공요인별 사례 = 106
3. R&D 실패요인 및 관련 사례 = 113
제2절. 해외 기업의 R&D 우수사례 = 115
1. Nestle = 115
2. Unilever = 118
3. PepsiCo = 121
4. Kraft Foods = 125
5. Danone = 129
제5장. 정책적 시사점 및 제언
제1절. 식품기업의 R&D 환경 = 135
제2절. 식품기업 R&D 활성화를 위한 제언 = 138
1. 기업 측면에서의 R&D 추진 방향 = 138
2. 정부의 식품산업 R&D 지원 방안 = 140
부록 1. 설문지 = 147
부록 2. 국내 식품연구소 리스트 = 155
부록 3. 해외 식품연구소 리스트 = 363
부록 4. 인증현홍 = 421
부록 5. 해외 식품분야 IPC 분류 = 433
