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국내외 식품기업 R&D현황 조사 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 ; 한국식품...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㄱ
단체저자
농림수산식품부 식품산업정책과
서명/저자
국내외 식품기업 R&D현황 조사 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 ; 한국식품정보원 [공편]
발행사항
[서울] : 농수산물유통공사, 2011
형태사항
ⅷ, 434 p. : 삽도 ; 26 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자 : 나혜진
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-000851-01
기타저자
나혜진
기타저자
한국식품정보원
기타저자
농수산물유통공사
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림수산부
기타저자
농림축산식품부
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가격
비매품
Control Number
maf:28647

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0002320 용 :  520.7 농239ㄱ v.2011-102   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
제1장. 서론
 제1절. 연구의 배경 및 목적 = 3
 제2절. 연구 방법 = 7

제2장. 국내외 식품산업의 R&D 투자 동향
 제1절. 국가별 식품산업의 R&D 지원 현황 = 11
  1. 미국 = 11
  2. 일본 = 12
  3. 유럽 = 15
  4. 한국 = 18
 제2절. 국내외 식품분야 R&D 투자 동향 = 20
  1. 산업부문별 R&D 투자 = 20
  2. 국가별 식품 부문의 R&D 투자 = 22
 제3절. 식음료 분야 R&D 트랜드 = 26
 제4절. 특허기술 동향 = 29
  1. R&D 투자 상위기업의 국제특허 보유 현황 = 29
  2. R&D 투자 상위 기업별 국제특허 보유 현황 = 31
  3. 식품기업의 미국특허 보유 현황 = 33

제3장. 국내 식품기업의 R&D 실태
 제1절. 조사개요 = 37
  1. 조사 목적 = 37
  2. 조사 설계 = 37
  3. 응답기업의 특성 = 39
 제2절. 식품기업의 일반현황 = 40
  1. 업종 및 생산품목 = 40
  2. 연도별 매출액 = 42
  3. 연도별 R&D 투자액 =45
  4. 종업원 수 = 50
  5. 식품전공자 수 = 52
  6. 연구소를 보유한 식품기업의 매출 및 인력 특성 = 54
 제3절. 식품기업의 연구소 현황 = 55
  1. 연구소의 일반현황 = 55
  2. 연구소 인력현황 = 59
  3. 매출액에 대한 연구인력의 기여도 = 65
  4. 연구소 장비보유 현황 = 66
  5. 기술도입 및 기술이전 현황 = 67
  6. 지적재산권 보유 현황 = 69
  7. 신재품 개발 현황 = 72
 제4절. 보유 기술수준 및 기술격차 = 77
  1. R&D 추진시 비교대상 = 77
  2. R&D관련 보유기술 수준 및 기술격차 평가 = 79
  3. 품목별 보유기술 기술 수준 및 기술 격차 분석 = 80
 제5절. R&D 추진 현황 = 92
  1. R&D 벤치마킁 부석= 92
  2. R&D 절차 및 방법 = 93
  3. R&D 추진시 애로사항 = 96
 제6절. R&D 추진 활성화 방안 = 98
  1. R&D 활성화 방안 = 98
  2. 정부 지원 방안 = 100

제4장. 국내외 식품기업의 R&D 우수사례
 제1절. 국내 식품기업의 R&D 우수사례 = 105
  1. 식품기업의 R&D 성공 요인 = 105
  2. R&D 성공요인별 사례 = 106
  3. R&D 실패요인 및 관련 사례 = 113
 제2절. 해외 기업의 R&D 우수사례 = 115
  1. Nestle = 115
  2. Unilever = 118
  3. PepsiCo = 121
  4. Kraft Foods = 125
  5. Danone = 129

제5장. 정책적 시사점 및 제언
 제1절. 식품기업의 R&D 환경 = 135
 제2절. 식품기업 R&D 활성화를 위한 제언 = 138
  1. 기업 측면에서의 R&D 추진 방향 = 138
  2. 정부의 식품산업 R&D 지원 방안 = 140

부록 1. 설문지 = 147
부록 2. 국내 식품연구소 리스트 = 155
부록 3. 해외 식품연구소 리스트 = 363
부록 4. 인증현홍 = 421
부록 5. 해외 식품분야 IPC 분류 = 433