수출용 맛밤 생산을 위한 화염식 밤박피 시스템 성능개선 연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과...
- 자료유형
- 연구용역보고서
- KDC
- 520.7-4
- 청구기호
- 520.7 농239ㅅ
- 단체저자
- 농림수산식품부 과학기술정책과
- 서명/저자
- 수출용 맛밤 생산을 위한 화염식 밤박피 시스템 성능개선 연구 / 농림수산식품부 과학기술정책과 ; 한국식품연구원 [공편]
- 발행사항
- [경기] : 한국식품연구원, 2011
- 형태사항
- 96 p. : 삽도 ; 30 cm
- 총서명
- 최종연구보고서
- 주기사항
- 연구책임자: 박재복
- 주기사항
- 발간등록번호 : 11-1541000-000878-01
- 서지주기
- 참고문헌 : p.96
- 기타저자
- 박재복
- 기타저자
- 한국식품연구원
- 기타저자
- 농림부
- 기타저자
- 농수산부
- 기타저자
- 농림수산부
- 기타저자
- 농림축산식품부
- 원문 보기
-
- 가격
- 비매품
- Control Number
- maf:28590
소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 0002099 | 용 : 520.7 농239ㅅ v.2011-73 | 농림축산식품부 자료실 | 대출가능 |
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9501 ▼a비매품
제1장 연구개발과제의 개요 = 21
제1절 연구의 배경 = 21
제2절 연구개발의 필요성 및 목표 = 22
1. 연구개발의 필요성 = 22
가. 기술적 측면 = 22
나. 경제 · 사회적 측면 = 23
2. 연구개발의 목적 및 범위 = 24
가. 연구개발의 목적 = 24
나. 연구개발의 범위 = 24
제2장 국내외 기술개발 현황 = 25
1. 국내 = 25
2. 국외 = 27
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
제1절 국내산 밤의 품종별 물성 및 박피특성 분석 = 30
1. 국내산 밤의 품종별 물성 분석 = 30
2. 국내산 밤의 품종별 박피특성 분석 = 40
제2절 화염식 밤 박피 시스템 성능 개선 = 48
1. 현행 밤 박피시스템 개선방안 확립 = 48
2. 밤 내외피제거장치 시작품 개발 = 51
3. 절단칼날식 및 연마식 밤내피 제거 시작품 = 60
4. 화염식 밤 연소실의 온도조절 장치 개선 = 65
5. 생밤 원료 배치식 건조장치 성능 개선 = 68
제3절 수출용 고품질 맛밤 생산기술 확립 = 74
1. 수출용 맛밤 원료 생산을 위한 화염식 밤 박피 시스템 = 74
2. 수출용 맛밤 제조 공정 확립 = 81
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 86
1. 연도별 연구목표 및 달성도 = 86
제5장 연구개발 성과 및 성과 활용 계획 = 87
1. 연구개발성과 = 87
2. 연구 성과 활용 계획 = 88
3. 참여기업 밤뜨래 영농조합의 밤 가공제품 매출 및 수출 실적 = 89
4. 밤뜨래 영농조합 맛밤 해외 판촉 행사 = 90
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 94
제7장 참고문헌 = 96
제1절 연구의 배경 = 21
제2절 연구개발의 필요성 및 목표 = 22
1. 연구개발의 필요성 = 22
가. 기술적 측면 = 22
나. 경제 · 사회적 측면 = 23
2. 연구개발의 목적 및 범위 = 24
가. 연구개발의 목적 = 24
나. 연구개발의 범위 = 24
제2장 국내외 기술개발 현황 = 25
1. 국내 = 25
2. 국외 = 27
제3장 연구개발수행 내용 및 결과 = 30
제1절 국내산 밤의 품종별 물성 및 박피특성 분석 = 30
1. 국내산 밤의 품종별 물성 분석 = 30
2. 국내산 밤의 품종별 박피특성 분석 = 40
제2절 화염식 밤 박피 시스템 성능 개선 = 48
1. 현행 밤 박피시스템 개선방안 확립 = 48
2. 밤 내외피제거장치 시작품 개발 = 51
3. 절단칼날식 및 연마식 밤내피 제거 시작품 = 60
4. 화염식 밤 연소실의 온도조절 장치 개선 = 65
5. 생밤 원료 배치식 건조장치 성능 개선 = 68
제3절 수출용 고품질 맛밤 생산기술 확립 = 74
1. 수출용 맛밤 원료 생산을 위한 화염식 밤 박피 시스템 = 74
2. 수출용 맛밤 제조 공정 확립 = 81
제4장 목표달성도 및 관련분야에의 기여도 = 86
1. 연도별 연구목표 및 달성도 = 86
제5장 연구개발 성과 및 성과 활용 계획 = 87
1. 연구개발성과 = 87
2. 연구 성과 활용 계획 = 88
3. 참여기업 밤뜨래 영농조합의 밤 가공제품 매출 및 수출 실적 = 89
4. 밤뜨래 영농조합 맛밤 해외 판촉 행사 = 90
제6장 연구개발과정에서 수집한 해외과학기술정보 = 94
제7장 참고문헌 = 96
