낙농편람 / 농림부 ; 낙농진흥회 [공편]. 2005년
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소장정보
| 서가번호 | 등록번호 | 청구기호 | 소장처 | 대출가능여부 | 대출정보 | |
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| EB00639 | EB : 527.5 농239ㄴ | 농림축산식품부 자료실 | 대출불가 |
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056 ▼a527.5▼24
090 ▼a527.5▼b농239ㄴ
110 ▼a농림부
24500▼a낙농편람▼d농림부▼e낙농진흥회 [공편]▼n2005년
260 ▼a[서울]▼b낙농진흥회▼c2006
300 ▼aⅶ, 241 p.▼b삽도▼c전자파일
44000▼a최종연구보고서
50010▼a원문파일(pdf)로만 열람가능
710 ▼a낙농진흥회
710 ▼a농림수산식품부
710 ▼a농림수산부
710 ▼a농림축산식품부
710 ▼a농수산부
78002▼t낙농관계자료
856 ▼uhttp://library.mafra.go.kr/skyblueimage/eb00639
9501 ▼a비매품
I. 기본경제 및 농업통계 ····· p. 1
1. 국민경제 주요지표 ····· p. 3
(1) 통화금융 ····· p. 4
(2) 주요경제지표 ····· p. 5
(3) 국민계정 ····· p. 6
(4) 산업별 경제활동인구 ····· p. 8
(5) 환율ㆍ국제금리ㆍ유가 ····· p. 10
(6) 주요국의 GDPㆍ경제성장율 비교 ····· p. 12
(7) 주요국의 실업률 비교 ····· p. 14
2. 농가경제 일반현황 ····· p. 15
(1) 농가수 및 농가인구 ····· p. 17
(2) 농가경제 주요지표 ····· p. 18
(3) 농가소득구조 ····· p. 20
① 총괄 ····· p. 20
② 농업총수입 ····· p. 22
③ 농업경영비 ····· p. 24
(4) 작물별 농업생산지수(99∼01＝100) ····· p. 26
3. 축산업 일반현황 ····· p. 27
(1) 총 부가가치 중 축산업 비중 ····· p. 28
(2) 농업 중 축산업 생산액 ····· p. 30
(3) 축산업 생산액 중 낙농생산액 ····· p. 31
(4) 농업총수입 중 축산총수입 ····· p. 32
II. 젖소 가축통계 ····· p. 33
1. 사육현황 ····· p. 35
(1) 연도별 젖소사육 호수 및 두수 ····· p. 37
(2) 시도별 총괄 ····· p. 38
(3) 시도별 농가현황 ····· p. 40
(4) 사육규모별 농가분포 ····· p. 42
(5) 규모별 사육두수분포 ····· p. 43
(6) 연령별 두수분포 ····· p. 44
(7) 과거 3개월간 두수변화 ····· p. 45
(8) 도축현황 ····· p. 46
2. 젖소가격 ····· p. 47
(1) 산지가격(총괄) ····· p. 48
(2) 산지가격(규격별) ····· p. 50
① 초유떼기(암소) ····· p. 50
② 초유떼기(숫소) ····· p. 51
③ 분유떼기(2개월령, 암소) ····· p. 52
④ 분유떼기(2개월령, 숫소) ····· p. 53
⑤ 수정단계 ····· p. 54
⑥ 초임만삭 ····· p. 55
⑦ 초산우 ····· p. 56
⑧ 다산우(4산) ····· p. 57
⑨ 노폐우 ····· p. 58
⑩ 수소(500kg) ····· p. 59
3. 젖소개량 ····· p. 61
(1) 젖소산유능력검정 운영현황 ····· p. 63
(2) 검정성적 ····· p. 64
① 연도별 성적 ····· p. 64
② 산차별 성적(2005년) ····· p. 65
③ 성년형 성적(2005년) ····· p. 65
(3) 젖소 후대검정 현황 ····· p. 66
4. 사료수급현황 ····· p. 67
(1) 연도별 사료수급 실적 ····· p. 69
(2) 축종별 배합사료 생산실적 ····· p. 70
(3) 조사료 수급 ····· p. 71
① 조사료 수급현황 ····· p. 71
② 조사료 생산기반 조성현황 ····· p. 71
(4) 낙농용 배합사료 생산실적 ····· p. 72
(5) 낙농용 배합사료 가격 ····· p. 74
III. 생산비 조사보고 ····· p. 75
1. 조사대상농가 젖소 사육현황 ····· p. 76
2. 젖소 두당 생산현황 ····· p. 77
3. 원유 100ℓㆍkg당 생산비 ····· p. 78
4. 젖소 두당 사육비 ····· p. 80
5. 젖소 두당 수익성 ····· p. 82
6. 젖소 두당 사료급여량 ····· p. 83
7. 젖소사육에 따른 두당 노동력 투하량 ····· p. 84
8. 젖소 두당 자본평가액 ····· p. 85
9. 젖소 두당 건물 및 토지이용 면적 ····· p. 86
IV. 우유 및 유제품 수급 ····· p. 87
1. 우유수급 ····· p. 89
(1) 연도별 원유 생산ㆍ소비 총괄 ····· p. 90
(2) 시도별 원유생산현황 ····· p. 92
(3) 연도별 원유사용 실적 ····· p. 94
(4) 연도별 우유 수급실적 ····· p. 95
(5) 연도별ㆍ월별 우유 수급현황 ····· p. 96
2. 시유 및 유제품 수급 ····· p. 105
(1) 연도별 수급 ····· p. 107
① 시유(백색, 가공) ····· p. 107
② 발효유(액상, 호상) ····· p. 108
③ 자연치즈 ····· p. 109
④ 가공치즈 ····· p. 110
⑤ 연유 ····· p. 111
⑥ 버터 ····· p. 112
⑦ 조제분유(H.S.K : 1901.10.1010) ····· p. 113
⑧ 전지분유 ····· p. 114
⑨ 탈지분유 ····· p. 115
(2) 주요 유제품 월별수급 ····· p. 116
① 시유(백색, 가공) ····· p. 116
② 발효유(액상, 호상) ····· p. 118
③ 자연치즈 ····· p. 122
④ 가공치즈 ····· p. 124
⑤ 연유 ····· p. 126
⑥ 버터 ····· p. 128
⑦ 조제분유 ····· p. 130
⑧ 전지분유 ····· p. 132
⑨ 탈지분유 ····· p. 134
(3) 월별 분유재고 현황 ····· p. 136
3. 유제품 수출입 ····· p. 139
(1) 연도별 시장접근물량 및 관세율 변화 ····· p. 140
(2) 유제품 품목별 관세율 ····· p. 142
(3) 품목별 수출입 실적 ····· p. 144
V. 해외 낙농현황 ····· p. 151
1. 낙농현황 ····· p. 153
(1) 젖소 사육현황 ····· p. 155
(2) 낙농가 현황 ····· p. 156
(3) 원유생산현황 ····· p. 157
(4) 착유우 두당산유량 ····· p. 158
2. 국가별ㆍ연도별 원유수급현황 ····· p. 159
(1) 2000년 ····· p. 160
(2) 2001년 ····· p. 162
(3) 2002년 ····· p. 164
(4) 2003년 ····· p. 166
(5) 2004년 ····· p. 168
(6) 2005년(p) ····· p. 170
(7) 2006년(F) ····· p. 172
3. 주요국 유제품 생산ㆍ소비현황 ····· p. 175
(1) 버터 ····· p. 176
(2) 치즈 ····· p. 178
(3) 탈지분유 ····· p. 180
(4) 전지분유 ····· p. 182
4. 유제품 수출입 현황 ····· p. 185
(1) 버터 ····· p. 186
(2) 치즈 ····· p. 188
(3) 탈지분유 ····· p. 190
(4) 전지분유 ····· p. 192
5. 1인당 유제품 소비량 ····· p. 195
(1) 음용우유류 ····· p. 197
(2) 크림 ····· p. 198
(3) 요구르트ㆍ발효유 ····· p. 199
(4) 연유 ····· p. 199
(5) 치즈 ····· p. 200
(6) 버터 ····· p. 201
VI. 낙농관련자료 ····· p. 203
1. 축산일지 ····· p. 204
2. 원유가격 ····· p. 206
(1) 연도별 원유가격 변동추이 ····· p. 206
(2) 주요국의 생산자 원유가격 ····· p. 207
3. 원유위생등급 ····· p. 208
(1) 원유위생등급기준 변동현황 ····· p. 208
(2) 국내원유중 세균수 등급별 분포 ····· p. 209
(3) 국내원유중 체세포 등급별 분포 ····· p. 209
(4) 월별 검사성적 등급별 현황 ····· p. 210
(5) 유대조견표 ····· p. 213
4. 축산물작업장 및 원유검사기관 현황 ····· p. 214
(1) 총괄 ····· p. 214
(2) 도별 유가공장 현황 ····· p. 216
(3) 유가공업체 현황 ····· p. 217
(4) 유가공조합 현황 ····· p. 219
(5) 전국 원유검사기관 ····· p. 220
(6) 유가공장별 유제품 가공능력 ····· p. 221
부록 ····· p. 223
1. 도표로 보는 낙농통계 ····· p. 225
(1) 원유검사 ····· p. 225
가. 연도별 원유검사성적 ····· p. 225
① 2000년 ····· p. 225
② 2001년 ····· p. 225
③ 2002년 ····· p. 226
④ 2003년 ····· p. 226
⑤ 2004년 ····· p. 227
⑥ 2005년 ····· p. 227
나. 연도별ㆍ월별 유지방 성적 ····· p. 228
다. 연도별ㆍ월별 체세포 성적 ····· p. 228
라. 연도별ㆍ월별 세균수 성적 ····· p. 229
(2) 우유 수급 ····· p. 229
가. 연도별 우유 수급 ····· p. 229
나. 연도별ㆍ월별 우유 생산 ····· p. 230
다. 연도별ㆍ월별 우유 소비 ····· p. 230
(3) 시유 소비 ····· p. 231
가. 연도별 시유 소비 ····· p. 231
나. 연도별ㆍ월별 시유 소비 ····· p. 231
다. 연도별ㆍ월별 백색시유 소비 ····· p. 232
라. 연도별ㆍ월별 가공시유 소비 ····· p. 232
(4) 원유가격 및 생산비 ····· p. 233
가. 연도별ㆍ월별 원유가격(정상가격기준) ····· p. 233
나. 연도별 우유 생산비 ····· p. 233
① 연도별 경영비ㆍ생산비 ····· p. 233
② 연도별 젖소 두당 수익성 ····· p. 234
(5) 사육현황 ····· p. 234
가. 연도별 젖소 사육두수 및 호수 ····· p. 234
나. 연도별 사육규모별 농가분포 ····· p. 235
다. 연도별 사육규모별 사육두수 분포 ····· p. 235
2. 통계로 보는 우리낙농 10년 ····· p. 236
(1) 젖소 사육두수 변화 ····· p. 236
(2) 원유생산량 및 낙농가수 변화 ····· p. 236
가. 원유생산량 의 변화 ····· p. 236
나. 낙농가수 및 호당 생산량 변화 ····· p. 237
(3) 원유 품질의 변화 ····· p. 238
(4) 원유가격의 변화 ····· p. 239
(5) 유제품 소비량 변화 ····· p. 240
[판권지] ····· p. 242
1. 국민경제 주요지표 ····· p. 3
(1) 통화금융 ····· p. 4
(2) 주요경제지표 ····· p. 5
(3) 국민계정 ····· p. 6
(4) 산업별 경제활동인구 ····· p. 8
(5) 환율ㆍ국제금리ㆍ유가 ····· p. 10
(6) 주요국의 GDPㆍ경제성장율 비교 ····· p. 12
(7) 주요국의 실업률 비교 ····· p. 14
2. 농가경제 일반현황 ····· p. 15
(1) 농가수 및 농가인구 ····· p. 17
(2) 농가경제 주요지표 ····· p. 18
(3) 농가소득구조 ····· p. 20
① 총괄 ····· p. 20
② 농업총수입 ····· p. 22
③ 농업경영비 ····· p. 24
(4) 작물별 농업생산지수(99∼01＝100) ····· p. 26
3. 축산업 일반현황 ····· p. 27
(1) 총 부가가치 중 축산업 비중 ····· p. 28
(2) 농업 중 축산업 생산액 ····· p. 30
(3) 축산업 생산액 중 낙농생산액 ····· p. 31
(4) 농업총수입 중 축산총수입 ····· p. 32
II. 젖소 가축통계 ····· p. 33
1. 사육현황 ····· p. 35
(1) 연도별 젖소사육 호수 및 두수 ····· p. 37
(2) 시도별 총괄 ····· p. 38
(3) 시도별 농가현황 ····· p. 40
(4) 사육규모별 농가분포 ····· p. 42
(5) 규모별 사육두수분포 ····· p. 43
(6) 연령별 두수분포 ····· p. 44
(7) 과거 3개월간 두수변화 ····· p. 45
(8) 도축현황 ····· p. 46
2. 젖소가격 ····· p. 47
(1) 산지가격(총괄) ····· p. 48
(2) 산지가격(규격별) ····· p. 50
① 초유떼기(암소) ····· p. 50
② 초유떼기(숫소) ····· p. 51
③ 분유떼기(2개월령, 암소) ····· p. 52
④ 분유떼기(2개월령, 숫소) ····· p. 53
⑤ 수정단계 ····· p. 54
⑥ 초임만삭 ····· p. 55
⑦ 초산우 ····· p. 56
⑧ 다산우(4산) ····· p. 57
⑨ 노폐우 ····· p. 58
⑩ 수소(500kg) ····· p. 59
3. 젖소개량 ····· p. 61
(1) 젖소산유능력검정 운영현황 ····· p. 63
(2) 검정성적 ····· p. 64
① 연도별 성적 ····· p. 64
② 산차별 성적(2005년) ····· p. 65
③ 성년형 성적(2005년) ····· p. 65
(3) 젖소 후대검정 현황 ····· p. 66
4. 사료수급현황 ····· p. 67
(1) 연도별 사료수급 실적 ····· p. 69
(2) 축종별 배합사료 생산실적 ····· p. 70
(3) 조사료 수급 ····· p. 71
① 조사료 수급현황 ····· p. 71
② 조사료 생산기반 조성현황 ····· p. 71
(4) 낙농용 배합사료 생산실적 ····· p. 72
(5) 낙농용 배합사료 가격 ····· p. 74
III. 생산비 조사보고 ····· p. 75
1. 조사대상농가 젖소 사육현황 ····· p. 76
2. 젖소 두당 생산현황 ····· p. 77
3. 원유 100ℓㆍkg당 생산비 ····· p. 78
4. 젖소 두당 사육비 ····· p. 80
5. 젖소 두당 수익성 ····· p. 82
6. 젖소 두당 사료급여량 ····· p. 83
7. 젖소사육에 따른 두당 노동력 투하량 ····· p. 84
8. 젖소 두당 자본평가액 ····· p. 85
9. 젖소 두당 건물 및 토지이용 면적 ····· p. 86
IV. 우유 및 유제품 수급 ····· p. 87
1. 우유수급 ····· p. 89
(1) 연도별 원유 생산ㆍ소비 총괄 ····· p. 90
(2) 시도별 원유생산현황 ····· p. 92
(3) 연도별 원유사용 실적 ····· p. 94
(4) 연도별 우유 수급실적 ····· p. 95
(5) 연도별ㆍ월별 우유 수급현황 ····· p. 96
2. 시유 및 유제품 수급 ····· p. 105
(1) 연도별 수급 ····· p. 107
① 시유(백색, 가공) ····· p. 107
② 발효유(액상, 호상) ····· p. 108
③ 자연치즈 ····· p. 109
④ 가공치즈 ····· p. 110
⑤ 연유 ····· p. 111
⑥ 버터 ····· p. 112
⑦ 조제분유(H.S.K : 1901.10.1010) ····· p. 113
⑧ 전지분유 ····· p. 114
⑨ 탈지분유 ····· p. 115
(2) 주요 유제품 월별수급 ····· p. 116
① 시유(백색, 가공) ····· p. 116
② 발효유(액상, 호상) ····· p. 118
③ 자연치즈 ····· p. 122
④ 가공치즈 ····· p. 124
⑤ 연유 ····· p. 126
⑥ 버터 ····· p. 128
⑦ 조제분유 ····· p. 130
⑧ 전지분유 ····· p. 132
⑨ 탈지분유 ····· p. 134
(3) 월별 분유재고 현황 ····· p. 136
3. 유제품 수출입 ····· p. 139
(1) 연도별 시장접근물량 및 관세율 변화 ····· p. 140
(2) 유제품 품목별 관세율 ····· p. 142
(3) 품목별 수출입 실적 ····· p. 144
V. 해외 낙농현황 ····· p. 151
1. 낙농현황 ····· p. 153
(1) 젖소 사육현황 ····· p. 155
(2) 낙농가 현황 ····· p. 156
(3) 원유생산현황 ····· p. 157
(4) 착유우 두당산유량 ····· p. 158
2. 국가별ㆍ연도별 원유수급현황 ····· p. 159
(1) 2000년 ····· p. 160
(2) 2001년 ····· p. 162
(3) 2002년 ····· p. 164
(4) 2003년 ····· p. 166
(5) 2004년 ····· p. 168
(6) 2005년(p) ····· p. 170
(7) 2006년(F) ····· p. 172
3. 주요국 유제품 생산ㆍ소비현황 ····· p. 175
(1) 버터 ····· p. 176
(2) 치즈 ····· p. 178
(3) 탈지분유 ····· p. 180
(4) 전지분유 ····· p. 182
4. 유제품 수출입 현황 ····· p. 185
(1) 버터 ····· p. 186
(2) 치즈 ····· p. 188
(3) 탈지분유 ····· p. 190
(4) 전지분유 ····· p. 192
5. 1인당 유제품 소비량 ····· p. 195
(1) 음용우유류 ····· p. 197
(2) 크림 ····· p. 198
(3) 요구르트ㆍ발효유 ····· p. 199
(4) 연유 ····· p. 199
(5) 치즈 ····· p. 200
(6) 버터 ····· p. 201
VI. 낙농관련자료 ····· p. 203
1. 축산일지 ····· p. 204
2. 원유가격 ····· p. 206
(1) 연도별 원유가격 변동추이 ····· p. 206
(2) 주요국의 생산자 원유가격 ····· p. 207
3. 원유위생등급 ····· p. 208
(1) 원유위생등급기준 변동현황 ····· p. 208
(2) 국내원유중 세균수 등급별 분포 ····· p. 209
(3) 국내원유중 체세포 등급별 분포 ····· p. 209
(4) 월별 검사성적 등급별 현황 ····· p. 210
(5) 유대조견표 ····· p. 213
4. 축산물작업장 및 원유검사기관 현황 ····· p. 214
(1) 총괄 ····· p. 214
(2) 도별 유가공장 현황 ····· p. 216
(3) 유가공업체 현황 ····· p. 217
(4) 유가공조합 현황 ····· p. 219
(5) 전국 원유검사기관 ····· p. 220
(6) 유가공장별 유제품 가공능력 ····· p. 221
부록 ····· p. 223
1. 도표로 보는 낙농통계 ····· p. 225
(1) 원유검사 ····· p. 225
가. 연도별 원유검사성적 ····· p. 225
① 2000년 ····· p. 225
② 2001년 ····· p. 225
③ 2002년 ····· p. 226
④ 2003년 ····· p. 226
⑤ 2004년 ····· p. 227
⑥ 2005년 ····· p. 227
나. 연도별ㆍ월별 유지방 성적 ····· p. 228
다. 연도별ㆍ월별 체세포 성적 ····· p. 228
라. 연도별ㆍ월별 세균수 성적 ····· p. 229
(2) 우유 수급 ····· p. 229
가. 연도별 우유 수급 ····· p. 229
나. 연도별ㆍ월별 우유 생산 ····· p. 230
다. 연도별ㆍ월별 우유 소비 ····· p. 230
(3) 시유 소비 ····· p. 231
가. 연도별 시유 소비 ····· p. 231
나. 연도별ㆍ월별 시유 소비 ····· p. 231
다. 연도별ㆍ월별 백색시유 소비 ····· p. 232
라. 연도별ㆍ월별 가공시유 소비 ····· p. 232
(4) 원유가격 및 생산비 ····· p. 233
가. 연도별ㆍ월별 원유가격(정상가격기준) ····· p. 233
나. 연도별 우유 생산비 ····· p. 233
① 연도별 경영비ㆍ생산비 ····· p. 233
② 연도별 젖소 두당 수익성 ····· p. 234
(5) 사육현황 ····· p. 234
가. 연도별 젖소 사육두수 및 호수 ····· p. 234
나. 연도별 사육규모별 농가분포 ····· p. 235
다. 연도별 사육규모별 사육두수 분포 ····· p. 235
2. 통계로 보는 우리낙농 10년 ····· p. 236
(1) 젖소 사육두수 변화 ····· p. 236
(2) 원유생산량 및 낙농가수 변화 ····· p. 236
가. 원유생산량 의 변화 ····· p. 236
나. 낙농가수 및 호당 생산량 변화 ····· p. 237
(3) 원유 품질의 변화 ····· p. 238
(4) 원유가격의 변화 ····· p. 239
(5) 유제품 소비량 변화 ····· p. 240
[판권지] ····· p. 242
