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가공식품 세분화 시장 현황조사 : 양산빵 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 ...
  • 국적:한국
자료유형
연구용역보고서
KDC
520.7-4
청구기호
520.7 농239ㄱ
단체저자
농림수산식품부 식품산업정책과
서명/저자
가공식품 세분화 시장 현황조사 : 양산빵 / 농림수산식품부 식품산업정책과 ; 농수산물유통공사 [공편]
발행사항
[서울] : 농수산물유통공사, 2011
형태사항
ⅳ, 113 p. : 삽도 ; 26 cm
총서명
최종연구보고서
주기사항
연구책임자 : 이정희
주기사항
발간등록번호 : 11-1541000-000744-01
기타저자
이정희
기타저자
한국농수산식품유통공사
기타저자
농수산물유통공사
기타저자
농림부
기타저자
농수산부
기타저자
농림수산부
기타저자
농림축산식품부
원문 보기
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가격
비매품
Control Number
maf:27833

소장정보

 
소장자료
서가번호 등록번호 청구기호 소장처 대출가능여부 대출정보
0000625 용 :  520.7 농239ㄱ v.2011-28   농림축산식품부 자료실 대출가능    
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목차정보보기
머리말 = 1
일러두기 = 3

제1절  양산빵 시장 개요 = 7
 1. 양산빵 시장의 정의 = 7
 2. 빵산업 시장구조 = 7
 3. 빵산업의 역사 = 10
 4. 빵의 변천사 = 12

제2절  양산빵 시장규모 및 특성 = 13
 1. 양산빵 시장규모 = 13
 2. 양산빵시장의 특성 = 14
 3. 양산빵의 구성 및 성상 = 19
 4. 제조공정 = 20

제3절  원료와 상품가격 = 22
 1. 빵 주요 원료 = 22
 2. 원재료 시세 = 23
 3. 국내 양산빵 가격 추이 = 28

제4절  판매와 유통 = 30
 1. 유통과정 = 30
 2. 주요 유통 채널 = 31
 3. 유통관련 제품의 특성 = 32
 4. 유통기한 = 33

제5절  양산빵시장 동향 = 33
 1. 양산빵 생산 상위 4개사 주요 현황 = 33
 2. 제품 동향 = 42
 3. 해외시장에서의 위상 및 경쟁력 = 53
 4. 주요 기업 인터뷰 결과 = 56

제6절  요약 및 시사점 = 60
 1. 요약 = 60
 2. 주요 시사점 및 전망 = 61

<부록> = 65